1、燕(yan)麥(mai)怎(zen)么選(xuan)：從營養(yang)角度(du)來看(kan)，燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒營養(yang)保(bao)存完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒去(qu)掉(diao)了麩(fu)皮之后做燕(yan)麥(mai)片，其營養(yang)大打折(zhe)扣。選(xuan)購燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒時，以淺土褐色、外觀完(wan)整且能散發清淡氣味的燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒為佳。
2、小米(mi)怎么選：新鮮(xian)小米(mi)色澤(ze)均(jun)勻(yun)，呈金黃(huang)色，富有光澤(ze)；染(ran)色后的(de)(de)(de)小米(mi)色澤(ze)深黃(huang)，缺乏光澤(ze)，看上去(qu)粒粒色澤(ze)一(yi)樣。新鮮(xian)小米(mi)無異味，有一(yi)股小米(mi)的(de)(de)(de)天(tian)然米(mi)香(xiang)味；染(ran)色后的(de)(de)(de)小米(mi)聞之有染(ran)色素(su)的(de)(de)(de)氣味，如姜(jiang)黃(huang)素(su)就(jiu)是(shi)姜(jiang)黃(huang)氣味。
3、黑(hei)(hei)豆怎(zen)么選：真黑(hei)(hei)豆中(zhong)間(jian)胚芽處有小(xiao)(xiao)白點(dian)，如果(guo)是經(jing)過染色的(de)(de)，小(xiao)(xiao)白點(dian)也會變(bian)色。黑(hei)(hei)豆的(de)(de)豆衣很薄，染色的(de)(de)黑(hei)(hei)豆顏(yan)色會滲(shen)透內皮，剝(bo)開豆衣如果(guo)是白色的(de)(de)就(jiu)是真黑(hei)(hei)豆。
4、薏米(mi)(mi)怎么(me)選：可(ke)(ke)挑選表面(mian)光滑、黃白色、斷面(mian)富(fu)粉(fen)性(xing)的薏米(mi)(mi)，外觀要粒大完整，質(zhi)地結實堅(jian)硬，無異味(wei)、潮(chao)味(wei)和蟲蛀并帶有清新(xin)氣息者(zhe)最宜，一次(ci)不要多買。因(yin)為薏米(mi)(mi)容易遭蟲蛀，保(bao)存時可(ke)(ke)將(jiang)薏米(mi)(mi)放入密封罐中，置于(yu)通風陰涼干(gan)燥處，或者(zhe)可(ke)(ke)直接進冰箱冷(leng)藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
