1、看顏(yan)色:漂(piao)白過的(de)(de)蓮子(zi)其(qi)實很容易識別(bie)的(de)(de),如(ru)果一眼看上(shang)去就是(shi)泛白的(de)(de),所有(you)(you)的(de)(de)顏(yan)色都(dou)很均勻,視(shi)覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮,那么(me)就一定是(shi)經(jing)過漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天(tian)然(ran)的(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)蓮子(zi),未經(jing)漂(piao)白過的(de)(de)其(qi)實顏(yan)色是(shi)有(you)(you)點帶(dai)黃(huang)色的(de)(de)。
2、聽聲音:蓮子(zi)(zi)要有足夠的(de)(de)干(gan)燥度才能長時間保存(cun),很干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)(zi)抓起(qi)來,有清脆的(de)(de)響(xiang)聲,而(er)不(bu)夠干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)(zi)則是悶(men)悶(men)的(de)(de)聲音。
3、看產地(di):在我國蓮(lian)(lian)子的(de)(de)種植地(di)很(hen)廣(guang),哪里產的(de)(de)蓮(lian)(lian)子比(bi)較好呢?除(chu)了湖南湘(xiang)潭的(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、福(fu)建建寧的(de)(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武義的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外(wai),還有廣(guang)昌白蓮(lian)(lian)、里葉(xie)白蓮(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。
4、選白(bai)蓮還(huan)是(shi)紅(hong)蓮:白(bai)蓮呈現出自(zi)然的白(bai)色(se)(se),或是(shi)略帶(dai)米黃(huang),顆粒(li)比較(jiao)大,有(you)著滋陰(yin)補(bu)虛(xu)、潤肺止(zhi)咳等調理功效(xiao)。而紅(hong)蓮的顏色(se)(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)(se),味(wei)甘(gan)性平,是(shi)補(bu)血(xue)非(fei)常好的食材,對于臉色(se)(se)蒼(cang)白(bai)無血(xue)色(se)(se)的女性是(shi)很好的保養品。