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1、看顏色(se)：漂白(bai)過的(de)(de)蓮(lian)子其(qi)實很(hen)(hen)容易識別(bie)的(de)(de)，如(ru)果一(yi)眼看上(shang)去就是泛白(bai)的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色(se)都很(hen)(hen)均勻，視覺上(shang)特別(bie)漂亮，那么(me)就一(yi)定(ding)是經過漂白(bai)處理(li)的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子，未經漂白(bai)過的(de)(de)其(qi)實顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子要(yao)有足夠(gou)的(de)(de)干燥度才能(neng)長時間保存，很干的(de)(de)蓮子抓起來(lai)，有清脆的(de)(de)響聲(sheng)，而(er)不夠(gou)干的(de)(de)蓮子則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)的種植地很(hen)(hen)廣，哪里產的蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)比較好呢？除(chu)了湖南湘(xiang)潭的湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)(lian)、浙(zhe)江(jiang)武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)外，還有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉(xie)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白(bai)蓮呈(cheng)現出自然的(de)白(bai)色(se)(se)(se)，或是(shi)(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較(jiao)大，有著(zhu)滋陰(yin)補虛、潤肺止咳(ke)等調理(li)功(gong)效。而紅蓮的(de)顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)淡粉(fen)色(se)(se)(se)，味甘性平，是(shi)(shi)補血非常好的(de)食材(cai)，對于臉(lian)色(se)(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)(se)的(de)女(nv)性是(shi)(shi)很好的(de)保養品(pin)。