1、看顏色(se)(se)：漂白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容(rong)易識別(bie)的(de)(de)(de)，如果一(yi)眼看上(shang)去就(jiu)是(shi)泛白(bai)(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏色(se)(se)都很均勻(yun)，視(shi)覺上(shang)特別(bie)漂亮，那么就(jiu)一(yi)定(ding)是(shi)經(jing)過(guo)漂白(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經(jing)漂白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)(de)其實顏色(se)(se)是(shi)有點帶黃色(se)(se)的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)(lian)子(zi)要有(you)(you)足夠的(de)(de)干(gan)燥度才能長(chang)時間(jian)保(bao)存，很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)抓起來，有(you)(you)清脆的(de)(de)響聲(sheng)，而不夠干(gan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)則是悶(men)(men)悶(men)(men)的(de)(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子的(de)(de)種植地很廣，哪(na)里產(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子比(bi)較(jiao)好呢？除了(le)湖(hu)(hu)南湘(xiang)潭的(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙(zhe)江(jiang)武(wu)義的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石(shi)城白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)(hu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子等都(dou)很不錯。

4、選白(bai)蓮還是紅蓮：白(bai)蓮呈現(xian)出(chu)自然的(de)白(bai)色(se)，或是略(lve)帶米(mi)黃，顆粒(li)比較大，有(you)著滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、潤肺止咳(ke)等調(diao)理功效。而(er)紅蓮的(de)顏色(se)是淡粉色(se)，味甘性平，是補(bu)血非常(chang)好的(de)食材(cai)，對于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的(de)女性是很(hen)好的(de)保養品。