【雪蓮(lian)子】雪蓮(lian)子的(de)(de)做法 雪蓮(lian)子的(de)(de)營(ying)養價值 雪蓮(lian)子的(de)(de)食用方法

雪蓮(lian)子(zi)(zi)是產自青藏(zang)高原雪山一帶。果實粘稠，色澤晶瑩，口味鮮美富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、藻角質(zhi)、氨基(ji)酸。具(ju)本(ben)草(cao)綱目中記載，雪蓮(lian)子(zi)(zi)具(ju)有辛溫、祛(qu)痰、抗菌活血、降(jiang)血壓、養心性之作用，是保肝(gan)潤肺養顏美容的食品。下面本(ben)文就為大家介紹一下雪蓮(lian)子(zi)(zi)的營養價值，告訴大家雪蓮(lian)子(zi)(zi)怎么吃，趕(gan)緊(jin)來看看吧(ba)！

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雪蓮子的食用方法

1、可加入燕窩，人參放(fang)入盅(zhong)(zhong)內蒸煮可成為(wei)燕窩或人參雪蓮盅(zhong)(zhong)，雪蓮銀(yin)耳湯、雪哈蓮子(zi)(zi)湯、冰糖蓮子(zi)(zi)湯、紅棗枸杞蓮子(zi)(zi)湯。

2、高極(ji)甜(tian)品(pin)木瓜翅.糖水飲料等，煮成(cheng)的產品(pin)具有粘度(du)高，口感好.微甜(tian)潤口，營養豐富(fu)的特(te)點

3、可烹飪(ren)養(yang)顏椰汁(zhi)雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)、雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)果(guo)濃湯、銀杏(xing)天(tian)山(shan)雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)粥、天(tian)山(shan)雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子湯、銀耳雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子煲(bao)冰糖、蛤燉雪(xue)(xue)蓮(lian)(lian)(lian)子

4、煮粥。取適(shi)量皂(zao)仁，淘凈，溫水浸(jin)泡2-3小時后，再加(如：糯(nuo)米，花(hua)生米，大棗，薏米，蓮子，綠豆等)合(he)煮為稀粥，加冰糖。

5、清燉(dun)。按每(mei)人5克皂(zao)仁，淘凈，溫水浸泡(pao)2-3小時，和(he)蓮汁一起(qi)盛入(ru)盤中，在鍋里燉(dun)熟兌2-3倍冷(leng)開(kai)水，加糖(tang)。

6、煮雞肉湯或排骨湯。可按每(mei)只雞配10-15克皂(zao)仁，淘凈后直(zhi)接(jie)與雞肉或排骨煮熟，加(jia)食鹽食用。

7、煮雞肝或豬肝。按每斤(jin)肝配(pei)10克皂(zao)仁煮熟，加食鹽即可食用，可清(qing)肝明目。

8、可用(yong)保溫壺(hu)(hu)泡(pao)飲(yin)。取15-20克皂(zao)仁(ren)，淘(tao)凈，放入(ru)八(ba)磅保溫壺(hu)(hu)里，注入(ru)剛燒開(kai)的開(kai)水，6小(xiao)時后，即可加糖(tang)食用(yong)。

9、茶杯(bei)飲用。取10克，放入茶杯(bei)或保溫杯(bei)中，開(kai)水泡(pao)飲，皂角仁(ren)熟透后(hou)，可直接(jie)食用，此方(fang)法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。

雪蓮子的營養價值

1、性大(da)熱(re)。對風濕類(lei)風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退(tui)，婦女月經不調，痛經，崩漏均(jun)有(you)很好的療(liao)效(xiao)。

2、含有豐(feng)富的蛋白質和氨基(ji)酸，可(ke)有效地調(diao)節人體酸堿(jian)度(du)，增強人體免疫力及(ji)抗疲勞(lao)，抗衰(shuai)老作用(yong)。

3、含有(you)天(tian)然雪(xue)蓮黃硐類蘆5，雪(xue)蓮內脂、雪(xue)蓮多糖(tang)等。其防曬系數高達22DSE。因(yin)此，可有(you)效地保(bao)護(hu)皮膚受紫外(wai)線侵害，改善(shan)皮膚色素沉著，延緩人體衰老(lao)，使人常葆青春。

4、雪(xue)(xue)蓮子(zi)另有一(yi)種叫法：皂角(jiao)米(mi)，跟(gen)雪(xue)(xue)蓮子(zi)應該是同一(yi)種食物。雪(xue)(xue)蓮子(zi)是純天(tian)然無公害的果實(shi)胚乳，其營(ying)養(yang)價值高，低脂肪(fang)食物，具有減肥(fei)、滋陰養(yang)顏、清熱解暑、養(yang)心通脈、清肝明目、祛(qu)痘(dou)、疏腸利(li)尿、提神補氣等功效。此產品晶瑩剔(ti)透(tou)，無色無味，是一(yi)種較(jiao)好的營(ying)養(yang)食品。

5、雪蓮子曾是進貢皇(huang)家貴(gui)族的(de)(de)甜食(shi)佳品(pin)，是賓館、酒店、飲料廠的(de)(de)理想配料。其果實粘稠，色(se)澤(ze)晶瑩，口味鮮美富(fu)含蛋白質(zhi)、藻角(jiao)質(zhi)、氨基酸(suan)。具(ju)《本草綱目(mu)》中記(ji)載有(you)辛溫、祛痰(tan)、抗菌活血、降(jiang)血壓、養(yang)心性之作用是保(bao)肝潤肺養(yang)顏美容的(de)(de)食(shi)品(pin)。雪蓮子具(ju)有(you)調和人體臟腑功(gong)能(neng)的(de)(de)珍貴(gui)純天然(ran)綠色(se)滋(zi)補食(shi)品(pin)。總(zong)能(neng)量為(wei)(wei)3.36千卡(ka)/克(ke)，總(zong)碳水化合(he)物61%,氨基酸(suan)總(zong)量為(wei)(wei)3.13%,有(you)16種，維(wei)生素7種，營養(yang)成(cheng)分豐富(fu)，營養(yang)素種類較(jiao)多，屬高能(neng)量，高碳水化合(he)物，低蛋白，低脂肪(fang)食(shi)物。具(ju)有(you)養(yang)心通脈(mo)，清肝明目(mu)，健脾滋(zi)腎(shen)，祛痰(tan)開(kai)竅，疏腸(chang)利尿，潤膚(fu)養(yang)顏，提神補氣等功(gong)效(xiao)。老(lao)少皆宜。為(wei)(wei)宴會(hui)佳品(pin)!

市場銷售的“雪蓮子”多為皂角米

俗稱皂角米(mi)、皂角仁(ren)，是調和人體臟(zang)腑(fu)功能(neng)(neng)的珍貴純(chun)天然綠(lv)色滋(zi)(zi)補食(shi)品。滇皂角仁(ren)總(zong)能(neng)(neng)量為3.36千卡/克，總(zong)碳水化合物(wu)61%，氨基(ji)酸總(zong)量為3.13%，有16種(zhong)，維生(sheng)素7種(zhong)，營養(yang)(yang)成分(fen)豐富，營養(yang)(yang)素種(zhong)類(lei)較(jiao)多，屬高能(neng)(neng)量、高碳水化合物(wu)、低蛋白，低脂肪食(shi)物(wu)。具(ju)有養(yang)(yang)心通脈、清肝明(ming)目、健脾滋(zi)(zi)腎(shen)、祛(qu)痰開竅、疏腸利尿(niao)、潤(run)膚養(yang)(yang)顏、提(ti)神(shen)補氣等(deng)功效(xiao)。老(lao)少皆宜，特(te)別適合糖尿(niao)病患者食(shi)用。

皂角米在(zai)市面上通(tong)常是以干品出售。

每50克干品經(jing)過(guo)浸泡和熬煮后，會(hui)膨(peng)脹為130克左(zuo)右。

食用時加入(ru)銀耳，大棗(zao)，紅糖(tang)等(deng)，是養顏靜心(xin)的飲品。

產地

皂(zao)(zao)角(jiao)米(mi)全國有兩個(ge)主要產皂(zao)(zao)角(jiao)的地方，一是云南，一是貴(gui)州。云南皂(zao)(zao)角(jiao)米(mi)，又叫(jiao)滇皂(zao)(zao)仁；貴(gui)州皂(zao)(zao)角(jiao)米(mi) ，又叫(jiao)皂(zao)(zao)角(jiao)精、皂(zao)(zao)仁 。兩個(ge)產地所產皂(zao)(zao)角(jiao)米(mi)是同(tong)一品種(zhong)同(tong)一品質，只是地域不(bu)(bu)同(tong)叫(jiao)法不(bu)(bu)同(tong)。

《本草綱目》中的皂角仁

皂角仁“煮熟，糖(tang)漬(zi)食(shi)之，疏導五臟(zang)風熱(re)壅，核中白肉，入治(zhi)肺藥，和血潤腸，明目(mu)益精(jing)”，所以便秘人士一定(ding)不(bu)可(ke)錯過(guo)！