蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)是(shi)植(zhi)物(wu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)的(de)種子(zi)，蓮(lian)(lian)(lian)(lian)花期(qi)6-8月，果期(qi)8-10月。蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)卵形(xing)或(huo)(huo)橢圓(yuan)形(xing)，長1.2-1.7厘(li)米，種皮紅色(se)或(huo)(huo)白色(se)。中(zhong)藥材蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)略(lve)呈橢圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)類球形(xing)，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表(biao)面淺黃棕(zong)色(se)至紅棕(zong)色(se)，有(you)(you)細縱紋和較寬(kuan)的(de)脈紋。一端中(zhong)心(xin)呈乳頭狀突起，深棕(zong)色(se)，多有(you)(you)裂(lie)口，其周邊(bian)略(lve)下陷。質硬，種皮薄，不(bu)易剝離。子(zi)葉(xie)2，黃白色(se)，肥厚，中(zhong)有(you)(you)空隙，具綠色(se)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)。氣微(wei)，味甘、微(wei)澀；蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)心(xin)味苦。

蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)有(you)早生貴子(zi)(zi)(zi)的寓(yu)(yu)意(yi)(yi)，在(zai)中式(shi)的婚禮上(shang)就(jiu)會(hui)擺放蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)、花生、紅棗、桂圓，蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)也有(you)著(zhu)(zhu)多子(zi)(zi)(zi)多孫的寓(yu)(yu)意(yi)(yi)，因(yin)為(wei)一個蓮(lian)(lian)蓬中有(you)著(zhu)(zhu)多顆(ke)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，且蓮(lian)(lian)與連讀音相(xiang)近，蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)還有(you)著(zhu)(zhu)愛憐的寓(yu)(yu)意(yi)(yi)，因(yin)為(wei)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)在(zai)蓮(lian)(lian)蓬中生長，成熟后才能看見。

1、清熱降火：對于(yu)(yu)心火(huo)旺盛(sheng)的人來(lai)說(shuo)，不妨(fang)吃蓮子(zi)來(lai)降心火(huo)。此外，由于(yu)(yu)上火(huo)引起(qi)的口舌生(sheng)瘡也(ye)可以(yi)用蓮子(zi)來(lai)進(jin)行(xing)調理。

2、強心安神：蓮(lian)子不但強心作用非常(chang)顯著，蓮(lian)芯堿還能有效(xiao)地抗鈣(gai)及抗心律(lv)不齊，經常(chang)晚(wan)上失眠患者可(ke)以睡前泡杯蓮(lian)子茶喝。

3、清心健腦：帶(dai)心(xin)蓮子能清(qing)心(xin)火(huo)，特別(bie)是腦力(li)勞動者(zhe)經(jing)常食用，可以健(jian)腦，增強記憶力(li)，提高工作效率(lv)。

4、滋養補虛：蓮子中所(suo)含(han)的棉子糖，是老少皆(jie)宜的滋補(bu)品，對(dui)于久病、產(chan)后或老年體虛者，更是常用營養佳品。

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多、遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。詳細>>

1、鮮蓮子生吃：新鮮蓮(lian)子(zi)可(ke)以直(zhi)接生吃，撕開蓮(lian)蓬，把蓮(lian)子(zi)的外殼去掉，再把蓮(lian)子(zi)白色果肉里的綠色蓮(lian)心去掉。maigoo編(bian)輯(ji)提醒大家蓮(lian)心味苦，不去掉口感不好。

2、桂圓蓮子粥：首先把(ba)蓮子(zi)、桂圓、紅棗、米(mi)都分別洗(xi)干(gan)凈，然后將所有材料一起放入(ru)鍋中(zhong)同(tong)煮(zhu)，煮(zhu)至蓮子(zi)極爛，最后加入(ru)適量的(de)糖調(diao)味即可。

3、銀耳蓮子羹：蓮子(zi)、銀耳分別泡發，撈起，把蓮子(zi)、銀耳、冰糖同(tong)放入(ru)碗中，加清水適(shi)量，入(ru)蒸籠(long)用武火蒸1小時即可。

4、蓮子茯苓糕：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。詳細>>

蓮子(zi)心主要有(you)清熱除煩，止(zhi)(zhi)血澀精的(de)功效。民間常用以泡茶(cha)飲(yin)，有(you)清心火，止(zhi)(zhi)遺精的(de)作用，對心腎不交、陰虛(xu)火旺的(de)失眠(mian)患者，食之最宜。從(cong)臨床應用上看，蓮子(zi)心適用于輕(qing)度失眠(mian)人群，如果就不見效，maigoo編輯建議大家(jia)及時去醫院咨詢(xun)專業醫生。

8-10顆左右即可。蓮子心性寒，味苦，用來泡茶一般不建議放太多，放太多容易導致蓮子心茶太苦，其次，蓮子心性寒，放太多反而不利于人體健康，以一般400ml或500ml的茶杯為例，一次放大概10顆左右就可以了。蓮子心茶怎么泡>>

蓮子(zi)心性寒味苦，用(yong)蓮子(zi)心來泡(pao)茶喝(he)，能夠起到清心火功效，經常(chang)失眠的(de)患(huan)(huan)者(zhe)，通過服(fu)用(yong)蓮子(zi)心茶后，能夠改善睡眠質量(liang)。但是(shi)要注意寒性的(de)體(ti)質不可以服(fu)用(yong)，腹部脹痛的(de)患(huan)(huan)者(zhe)最好(hao)也不要吃，蓮子(zi)心泡(pao)水不適合過量(liang)服(fu)用(yong)。

新(xin)鮮(xian)蓮(lian)子去芯：直(zhi)接用(yong)手將蓮(lian)子掰(bai)開，取出蓮(lian)子心。也可以直(zhi)接用(yong)牙簽從蓮(lian)子的底(di)部將蓮(lian)子心推出來，這(zhe)樣做(zuo)能(neng)保持(chi)蓮(lian)子的外(wai)觀完好。

干(gan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)去芯方(fang)法：干(gan)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)需要先用(yong)水(shui)泡軟。然后用(yong)小刀或(huo)剪刀在蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)中間橫劃(hua)一圈，使蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼(ke)上出現清晰刀跡即可。掰開殼(ke)，取出整顆蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，再用(yong)一根牙簽從蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)中間穿過(guo)，帶出蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)心(xin)，用(yong)手拔(ba)出蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)心(xin)。

1、外觀。優(you)質的(de)蓮子顆粒較大，大小均勻，表面整(zheng)齊(qi)沒(mei)有(you)雜(za)質，顏(yan)色為淡淡的(de)黃(huang)色，有(you)明顯(xian)的(de)光(guang)澤。而一些劣質的(de)蓮子通常(chang)有(you)點小，顆粒大小不是特別均勻，一般是有(you)大有(you)小，表面發白(bai)，沒(mei)有(you)明顯(xian)的(de)光(guang)澤。

2、口感。一般質量較好的(de)蓮子比較容(rong)易(yi)煮熟，味道(dao)清香(xiang)，放一顆到嘴里(li)(li)嚼會聽到嘎嘎的(de)脆響(xiang)聲(sheng)，吃完后滿口留有(you)香(xiang)味。而市面上一些質量較差的(de)白蓮，煮熟后一般都粘到一塊了(le)，放進(jin)(jin)嘴里(li)(li)香(xiang)味不是很(hen)明顯(xian)，也聽不到脆響(xiang)聲(sheng)，一般都是放進(jin)(jin)嘴里(li)(li)就碎了(le)。

3、工藝。這個工(gong)藝主要指的(de)是白蓮的(de)去(qu)皮工(gong)藝，優質(zhi)的(de)蓮子采用的(de)是手(shou)工(gong)去(qu)皮，不使用任何機器(qi)，手(shou)工(gong)白蓮曬干后表面會(hui)有一些(xie)比較自然的(de)褶皺。

4、產地。一般來說，蓮子產地較(jiao)好(hao)的(de)(de)(de)是(shi)福建省西北部的(de)(de)(de)建寧(ning)，它是(shi)我國三大貢蓮之首(shou)。它生(sheng)產的(de)(de)(de)白(bai)蓮選取(qu)顆粒較(jiao)大的(de)(de)(de)，采用的(de)(de)(de)是(shi)人工去皮，沒有添加物，安(an)全(quan)健康。

1、陰(yin)涼通風(feng)處保(bao)(bao)(bao)存：新鮮(xian)的(de)(de)蓮子在常溫(wen)下保(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)時間是(shi)比較短(duan)的(de)(de)，所以(yi)盡快的(de)(de)把它(ta)吃完是(shi)最好的(de)(de)方法。蓮子在蓮蓬中不要取出來，將其放到陰(yin)涼通風(feng)的(de)(de)環境中進行保(bao)(bao)(bao)存，一(yi)般(ban)可以(yi)保(bao)(bao)(bao)存5~7天。

2、冰箱冷藏(zang)保存：將新鮮的蓮子外皮(pi)去(qu)除，然后再(zai)把它放到(dao)(dao)保鮮盒(he)中，將保鮮盒(he)的蓋(gai)子蓋(gai)緊，最(zui)后將它直接放到(dao)(dao)冰箱的冷藏(zang)室里面(mian)進(jin)行冷藏(zang)即可(ke)。通常可(ke)以(yi)保存10天。

3、冷(leng)凍(dong)保存：如果想(xiang)把(ba)蓮子保存的時(shi)間(jian)更(geng)長(chang)的話(hua)，那么可(ke)(ke)以選擇冷(leng)凍(dong)。新(xin)鮮(xian)的蓮子處理干(gan)凈，然后用保鮮(xian)膜(mo)將其包(bao)裹起來或者直接放到(dao)密封的保鮮(xian)袋中(zhong)，冷(leng)凍(dong)起來保存最長(chang)可(ke)(ke)以達到(dao)一年左右都不會出(chu)現變質，但是口感會差一些。

1、確(que)保(bao)密(mi)(mi)封。無論放在(zai)袋(dai)(dai)中或密(mi)(mi)封罐(guan)中，都要(yao)記得(de)將袋(dai)(dai)口或罐(guan)口密(mi)(mi)封好，以免(mian)受潮。

2、放置(zhi)陰(yin)涼干燥的(de)地方。光(guang)線、濕氣與(yu)溫度都容易讓蓮子變質，因此，要放置(zhi)在干燥陰(yin)涼處。

3、消耗速(su)度慢時，須放在冰箱中。如果一(yi)次(ci)購買的量要很久才(cai)能用完，最(zui)好將它放到冰箱中冷藏，可以延(yan)長保存(cun)期限。

1、蓮子+枸杞(qi)：二者搭配食用(yong)，功效協同，能烏發(fa)明目、輕身延年。

2、蓮子+桂(gui)圓(yuan)：桂(gui)圓(yuan)是傳統的滋補(bu)佳品，二(er)者(zhe)搭配能增強養血、補(bu)脾(pi)、益胃的功(gong)效。

3、蓮子+銀(yin)耳：蓮子與銀(yin)耳搭配(pei)，有助于胃(wei)腸蠕動(dong)，能減少脂肪吸(xi)收，對肥胖癥有輔助食療作用(yong)。

4、蓮子+地瓜：兩(liang)者搭配(pei)在一起能(neng)夠治療體虛(xu)。

5、蓮子+鴨肉：兩者搭配在一起(qi)有助(zhu)于增強記(ji)憶力。

6、蓮子+木瓜：兩(liang)者搭配在一起能(neng)夠充分發揮營養價(jia)值。

1、本身(shen)就(jiu)有上火癥狀的患者，或是(shi)存在口唇(chun)干燥(zao)、大便干結、

2、蓮子(zi)(zi)不易消化，腹(fu)痛(tong)腹(fu)脹現象較為嚴重的患者不建(jian)議吃蓮子(zi)(zi)，會加重病情，造(zao)成身(shen)體(ti)不適(shi)癥狀的加重。

3、脾胃(wei)虛(xu)寒的(de)(de)患者也不適(shi)宜(yi)吃蓮子，因(yin)為蓮子性(xing)溫，但是(shi)蓮子中(zhong)的(de)(de)蓮心是(shi)一種寒性(xing)的(de)(de)食物(wu)，會(hui)加重胃(wei)寒的(de)(de)癥(zheng)狀。

4、低血(xue)壓(ya)患(huan)者不宜食用，蓮(lian)子所(suo)含有的(de)生(sheng)物堿有降血(xue)壓(ya)作用。血(xue)壓(ya)低的(de)患(huan)者食后會加(jia)重病情。

5、淋癥患者不宜食用，淋癥患者小便澀滯不暢，應忌食有收斂性的食物，而蓮子收斂固澀，食后可使淋癥患者病情加重。詳細>>

1、播種時間：3月(yue)到5月(yue)初。蓮子(zi)在(zai)溫度、光照適宜的條件下，從播種(zhong)到開(kai)花春季需要(yao)60-80天。

2、種子處理：蓮子外殼堅硬密實(shi)，浸種前必須(xu)進行人工(gong)破(po)口，蓮子的(de)一頭有小(xiao)突尖(jian)，另(ling)一頭有小(xiao)凹點(dian)。

3、浸種催芽：夏季(ji)水(shui)溫(wen)20℃-30℃很適合蓮子(zi)(zi)發芽，視(shi)種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)多少用碗或盆盛水(shui)，以(yi)浸泡住種(zhong)(zhong)子(zi)(zi)為度。照，不可缺水(shui)。2周(zhou)后長出細根(gen)和2～3片幼嫩的小荷葉，待(dai)葉如(ru)錢狀，根(gen)系形成便可分載。

4、芽苗移栽：選(xuan)口徑18cm～30cm的(de)無底孔陶盆(pen)或塑(su)料花盆(pen)，盆(pen)內加(jia)半盆(pen)田園土或無化工污染的(de)河塘(tang)泥，提前兩周加(jia)水(shui)浸泡(pao)，買購網建議大家(jia)在此期間不要施肥。

5、管理：移栽2～3周后，待進入生長旺期，如果葉片泛黃，可以追施少量氮、磷、鉀三元復合肥，稀肥勤施。詳細>>

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