香菇的產地有哪些
香菇在(zai)全國(guo)各地都(dou)有生(sheng)產,比較(jiao)出名的產地有浙江慶元、福建古田、湖(hu)北(bei)隨州(zhou)、河南西峽、遼寧岫巖、陜西商(shang)洛、河北(bei)遵化等等。
香菇怎么做好吃
原(yuan)料:雞脯肉(rou)150克、香菇2朵、大米150克、鹽適(shi)量(liang)、雞精適(shi)量(liang)、姜片(pian)蔥末(mo)適(shi)量(liang)、香菜末(mo)適(shi)量(liang)。
步驟:
1、將雞脯肉洗凈,放入鍋中(zhong),將姜片、蔥末、清水(shui)大火燒開,轉小火煮熟,撈(lao)出晾涼。
2、把雞肉撕成絲備用,鍋中的姜片撈出不要,香菇品牌產品洗凈切薄片。
3、大米淘(tao)洗干(gan)凈(jing),放(fang)入煮雞肉的湯(tang)鍋里(li)。
4、燒開后轉小火煮(zhu)成粥,下香菇煮(zhu)5分鐘(zhong),再倒入雞絲(si),加鹽再煮(zhu)一(yi)會。
5、調入雞精、撒入香菜末即可(ke)。
如何采摘香菇更合理
1、香菇(gu)應(ying)在7、8分成(cheng)熟(shu)時(shi)在采(cai)收(shou)。成(cheng)熟(shu)標志(zhi)是菌(jun)膜已破,菌(jun)蓋(gai)尚未完全(quan)開展,尚有(you)少許內卷,形成(cheng)“銅鑼邊”,菌(jun)褶已全(quan)部(bu)伸(shen)長。適時(shi)采(cai)收(shou)的(de)香菇(gu),色澤(ze)鮮艷,香味濃,菌(jun)蓋(gai)厚,肉(rou)質軟韌,商品價值高。過(guo)期采(cai)收(shou)的(de)香菇(gu)重量減輕,商品價值低。
2、摘菇時(shi)左手拿起(qi)菌(jun)棒(bang),右(you)手用大拇指和(he)食指捏緊菇柄的(de)基部,先左右(you)旋(xuan)轉,擰下即可。不讓(rang)菇腳(jiao)殘留在菌(jun)筒上霉爛(lan),影(ying)響以后出菇。如(ru)果成菇生長(chang)較(jiao)密,基部較(jiao)深,要用小尖刀從(cong)菇腳(jiao)基部挖起(qi),注意保持朵(duo)形完好。
3、采(cai)收香菇(gu)還(huan)要根據(ju)氣溫、氣候的變化,采(cai)取不同措施,分(fen)期分(fen)批(pi)進行。氣溫低(di)時(shi),香菇(gu)生(sheng)長慢,可(ke)適當延(yan)長采(cai)收期;如遇陰雨天,寧可(ke)提前采(cai)摘稍嫩的菇(gu),而不采(cai)過熟菇(gu)。
吃香菇有什么好處
香菇中(zhong)的(de)(de)多糖(tang)可提(ti)高巨噬細胞的(de)(de)吞噬功能,促進T淋巴(ba)細胞的(de)(de)產生(sheng),并提(ti)高T淋巴(ba)細胞的(de)(de)殺(sha)傷活性。香菇菌蓋(gai)部分含有雙(shuang)鏈結(jie)構的(de)(de)核糖(tang)核酸(suan),進入(ru)人體后,會(hui)產生(sheng)具有抗(kang)癌作用的(de)(de)干(gan)擾素。香菇中(zhong)含有嘌呤(ling)、膽(dan)堿(jian)、酪氨酸(suan)、氧化酶以及某些核酸(suan)物質,能起到降血(xue)壓、降膽(dan)固醇、降血(xue)脂(zhi)的(de)(de)作用,又可預(yu)防動脈硬化、肝(gan)硬化等疾病