四川省通江縣特產，地理標志產品，其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和較高的營養價值及藥用價值而享譽海內外
通江(jiang)銀(yin)耳，四川(chuan)省(sheng)通江(jiang)縣特產(chan)，中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產(chan)品。
四川省(sheng)通江縣是銀(yin)(yin)耳的發(fa)源(yuan)地，中(zhong)國(guo)銀(yin)(yin)耳之鄉，通江銀(yin)(yin)耳因主產于(yu)此而得(de)名，以其(qi)獨到(dao)的質厚、肉嫩、易(yi)燉化和非常高的營養價值(zhi)及藥用價值(zhi)而享譽海內(nei)外。2004年10月13日，原國(guo)家質檢總局(ju)批準對“通江銀(yin)(yin)耳”實施原產地域產品(pin)保護。2019年11月15日，入選中(zhong)國(guo)農(nong)業品(pin)牌(pai)目錄。
通江(jiang)銀(yin)耳(er)具(ju)有(you)外形美、色澤好(hao)、朵大、肉厚、多雞冠狀(zhuang)、顏色微黃、有(you)玉石感、易于(yu)燉化(hua)的特(te)點；同時通江(jiang)銀(yin)耳(er)蛋白質含(han)量≥7.5%、總糖≥44%，干濕比1：15。
20世紀70年代末，中國醫學家和營養家就進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供。
通江銀耳
雪花牌
山霸王
八荒
方家鋪子
禾煜
裕德源
北大荒
維多寶
盛耳
