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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古田(tian)銀(yin)耳，福建(jian)省古田(tian)縣特產(chan)(chan)(chan)，中國國家地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)。古田(tian)縣是“中國食用菌之都(dou)”、“銀(yin)耳之鄉”，銀(yin)耳人工栽培歷(li)史悠久。所(suo)產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而(er)深受廣(guang)大(da)消費者的青睞。

在(zai)古(gu)(gu)田，“古(gu)(gu)田銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)”是食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)家族中生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)規模較大(da)(da)、產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)較高、生(sheng)態效(xiao)益優(you)良(liang)、發展(zhan)前景好的品種之一(yi)。一(yi)直以來，廣(guang)大(da)(da)人民(min)群眾就不斷(duan)探(tan)尋銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的人工(gong)栽(zai)培技(ji)術，努(nu)力(li)提高銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)。1978年(nian)(nian)，古(gu)(gu)田縣的農民(min)戴維浩(hao)創了銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)袋栽(zai)技(ji)術，促進(jin)了銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的大(da)(da)批量(liang)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)；1983年(nian)(nian)，以陳(chen)華貴、姚淑先等(deng)為代表(biao)的古(gu)(gu)田耳(er)(er)農，利用(yong)(yong)棉籽殼試種銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)并取得成功，使銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)擺脫了菌(jun)(jun)林矛盾，為銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的持續(xu)發展(zhan)奠定了資源基礎(chu)，不僅(jin)節約了大(da)(da)量(liang)木(mu)材，而且單位(wei)產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)還提高30%。21世紀以來，古(gu)(gu)田銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)又廣(guang)泛推(tui)廣(guang)工(gong)廠(chang)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)，該工(gong)藝是建立銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)專(zhuan)用(yong)(yong)房，實行工(gong)廠(chang)化(hua)管(guan)理(li)、無公害化(hua)種植。