干貨有哪些
1、干果:板栗、錐栗、霹靂果(guo)(guo)、榛子(zi)、腰果(guo)(guo)、核桃、瓜子(zi)、松(song)仁、杏(xing)仁、白果(guo)(guo)、開(kai)心果(guo)(guo)、碧根(gen)果(guo)(guo)、沙漠果(guo)(guo)、榧子(zi)、白瓜子(zi)、南瓜子(zi)、花(hua)生、巴(ba)旦木(扁(bian)桃)、夏威(wei)夷果(guo)(guo)等。
2、干蔬:白(bai)菜(cai)、芥菜(cai)、筍、豇豆、胡(hu)蘿卜、白(bai)蘿卜、雪里蕻、黃花菜(cai)、茄子、香菇、紅薯、土(tu)豆等。
3、調味料:花椒(jiao)(jiao)、胡(hu)椒(jiao)(jiao)、辣椒(jiao)(jiao)、茴香、桂(gui)皮、八角、干姜(jiang)、陳(chen)皮、月(yue)桂(gui)葉(xie)、檸(ning)檬葉(xie)等(deng)。
4、雜糧:高(gao)粱(liang)、谷子、蕎麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、大麥(mai)(mai)、糜子、薏(yi)仁(ren)、菜豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、黃(huang)豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、豇(jiang)豆(dou)(dou)、小扁豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、芝(zhi)麻等(deng)。
5、飲品:奶(nai)粉(fen)、椰子粉(fen)、奶(nai)茶固(gu)體飲料、大麥若葉(xie)(xie)固(gu)體飲料、菊(ju)花茶粉(fen)、藍(lan)莓(mei)汁(zhi)粉(fen)、檸檬粉(fen)、茶葉(xie)(xie)、咖(ka)啡粉(fen)等。
6、中藥材:黃(huang)(huang)連、當歸、貝母、天麻(ma)、忍冬、丹參(can)、元胡(hu)(hu)、人參(can)、黃(huang)(huang)芩、甘草、地黃(huang)(huang)、杜仲、五倍子、豬苓、黃(huang)(huang)芪、肉蓯(cong)蓉、射干、姜黃(huang)(huang)、羌活、前胡(hu)(hu)等。
7、果脯:山楂片、葡萄干(gan)、檸檬片、紅棗片、榴(liu)蓮干(gan)、芒果(guo)干(gan)等(deng)。
8、海產品:發菜、海帶、紫菜、蝦仁、蝦皮、干貝、魚翅、干海參、魷(you)魚干、墨魚干、螺肉干、銀(yin)魚干、鮑魚干、章魚干等。
海鮮干貨如何選購
1、看顏色:不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨,在選擇的時候,一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看,于是加入一些化學制劑,這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常,那么不要選擇。
2、辨別味道:有(you)不少海(hai)鮮干貨在制作的時候,會使用到硫磺或者其他(ta)化學物質進行熏制,只要你(ni)用鼻子一聞(wen)就能夠辨別出(chu)來。
3、根據海鮮的特征購買:在(zai)買海(hai)鮮干貨(huo)的(de)(de)時候(hou),你一定(ding)要根據這種海(hai)鮮“活著”時候(hou)的(de)(de)特(te)征進行選擇好壞,比如說(shuo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)(ren),好的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)(ren)干貨(huo)都是(shi)彎的(de)(de),這是(shi)用新鮮的(de)(de)大(da)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)制作(zuo)出來的(de)(de),而直的(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)仁(ren)(ren)絕對是(shi)死的(de)(de)大(da)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)制成的(de)(de)。
4、不加有任何的“調料”:有些(xie)海鮮干貨會(hui)加上一些(xie)特殊的(de)(de)(de)調料(liao),比如(ru)說那些(xie)即食的(de)(de)(de)海鮮干貨,上面(mian)會(hui)涂(tu)抹上一層所謂的(de)(de)(de)調味醬之類,這樣(yang)的(de)(de)(de)盡可(ke)能不要(yao)買。