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香菇行業簡介

香菇的產地有哪些

香菇在全國各地(di)都有生產，比較出名的產地(di)有浙江慶元(yuan)、福建(jian)古田(tian)、湖北(bei)隨(sui)州(zhou)、河(he)南西峽、遼(liao)寧岫巖、陜西商(shang)洛、河(he)北(bei)遵化等(deng)等(deng)。

香菇怎么做好吃

原料：雞脯肉150克、香(xiang)菇2朵、大米150克、鹽適(shi)(shi)量、雞精適(shi)(shi)量、姜片(pian)蔥末(mo)適(shi)(shi)量、香(xiang)菜末(mo)適(shi)(shi)量。

步驟：

1、將雞脯肉洗凈，放入鍋(guo)中，將姜片、蔥末(mo)、清水(shui)大火(huo)燒開，轉小火(huo)煮熟(shu)，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用，鍋中的姜片撈出不要，香菇品牌產品洗凈切薄片。

3、大(da)米淘洗(xi)干凈，放入煮(zhu)雞肉的湯鍋里(li)。

4、燒開后(hou)轉小火(huo)煮(zhu)成粥，下香菇煮(zhu)5分鐘，再倒入雞絲，加鹽再煮(zhu)一(yi)會。

5、調(diao)入雞精、撒入香(xiang)菜末即可。

如何采摘香菇更合理

1、香菇(gu)應(ying)在7、8分成熟時在采(cai)收(shou)。成熟標志(zhi)是菌膜已破，菌蓋尚未完全開(kai)展，尚有少(shao)許(xu)內卷，形成“銅鑼邊(bian)”，菌褶(zhe)已全部伸長。適時采(cai)收(shou)的香菇(gu)，色澤鮮(xian)艷，香味(wei)濃，菌蓋厚，肉質軟(ruan)韌，商品價值高(gao)。過期采(cai)收(shou)的香菇(gu)重量(liang)減輕，商品價值低。

2、摘菇(gu)(gu)時(shi)左手拿起菌棒，右手用大拇(mu)指和食指捏(nie)緊菇(gu)(gu)柄的基(ji)部，先左右旋轉，擰下(xia)即可。不讓菇(gu)(gu)腳殘留在菌筒(tong)上霉(mei)爛(lan)，影響以后出菇(gu)(gu)。如果成(cheng)菇(gu)(gu)生長較(jiao)密(mi)，基(ji)部較(jiao)深，要用小(xiao)尖刀(dao)從菇(gu)(gu)腳基(ji)部挖(wa)起，注意保持(chi)朵形完好。

3、采(cai)(cai)收(shou)香菇(gu)還要根據(ju)氣溫(wen)、氣候的變化，采(cai)(cai)取不同措施，分(fen)期(qi)(qi)分(fen)批進行。氣溫(wen)低時，香菇(gu)生長(chang)慢，可(ke)適當延(yan)長(chang)采(cai)(cai)收(shou)期(qi)(qi)；如遇陰雨天(tian)，寧可(ke)提(ti)前采(cai)(cai)摘稍嫩的菇(gu)，而(er)不采(cai)(cai)過熟菇(gu)。

吃香菇有什么好處

香(xiang)菇中(zhong)的多糖(tang)可提高巨噬細胞(bao)的吞噬功能(neng)，促(cu)進(jin)T淋巴細胞(bao)的產生(sheng)，并提高T淋巴細胞(bao)的殺傷(shang)活性。香(xiang)菇菌蓋(gai)部分(fen)含(han)有(you)雙鏈結(jie)構的核糖(tang)核酸，進(jin)入人(ren)體后，會產生(sheng)具有(you)抗癌作用(yong)的干擾素。香(xiang)菇中(zhong)含(han)有(you)嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物(wu)質，能(neng)起到(dao)降血(xue)壓、降膽固醇(chun)、降血(xue)脂的作用(yong)，又可預防動脈硬(ying)化、肝(gan)硬(ying)化等疾病