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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)(piao)白過(guo)的蓮子其實很容易識別的，如果一眼看上(shang)去就(jiu)是泛白的，所有(you)的顏(yan)色(se)都很均(jun)勻，視(shi)覺上(shang)特別漂(piao)(piao)亮，那么就(jiu)一定是經過(guo)漂(piao)(piao)白處理的。真(zhen)正(zheng)天(tian)然(ran)的、上(shang)好(hao)的蓮子，未經漂(piao)(piao)白過(guo)的其實顏(yan)色(se)是有(you)點帶(dai)黃色(se)的。

2、聽(ting)聲音(yin)：蓮(lian)子要(yao)有(you)足夠的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥度才能長時(shi)間保存，很干(gan)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子抓起來(lai)，有(you)清脆(cui)的(de)(de)(de)(de)響(xiang)聲，而(er)不夠干(gan)的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)子則(ze)是悶悶的(de)(de)(de)(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的種(zhong)植地很廣(guang)，哪里(li)產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)比較好呢？除了(le)湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福(fu)建建寧的建蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外，還有廣(guang)昌白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)等都很不錯。

4、選白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出自(zi)然的(de)白色(se)，或(huo)是略帶(dai)米黃(huang)，顆粒(li)比較大，有著滋(zi)陰補(bu)虛、潤肺(fei)止咳等(deng)調理功效。而紅蓮的(de)顏色(se)是淡粉色(se)，味甘性平，是補(bu)血非常好的(de)食材(cai)，對(dui)于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)女(nv)性是很好的(de)保養品。