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1、枸(gou)杞產(chan)地(di)：一般寧夏地(di)區出產(chan)枸(gou)杞子質量(liang)比較(jiao)好(hao)，現在新疆也(ye)有部分地(di)區引種生產(chan)的枸(gou)杞子品質也(ye)相(xiang)當(dang)不錯(cuo)，此外青海黑枸(gou)杞也(ye)比較(jiao)出名，應當(dang)優選選購這幾個產(chan)地(di)的枸(gou)杞子。

2、枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等(deng)級：枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)根據顆粒(li)大小劃分為六個等(deng)級，每50克所(suo)含的(de)(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)數量越少，其等(deng)級就(jiu)越高，品質也就(jiu)更(geng)好。目前市(shi)場上的(de)(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)大多是(shi)特優級及以下(xia)的(de)(de)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)王和貢果(guo)等(deng)級的(de)(de)比較少見。

3、枸(gou)杞外觀：枸(gou)杞呈(cheng)橢圓扁(bian)長而(er)不圓，呈(cheng)長形(xing)而(er)不瘦，為上品。新鮮的枸(gou)杞顏色柔和、有光澤(ze)、肉(rou)質飽滿，被染(ran)色的枸(gou)杞，肉(rou)質較差、無(wu)光澤(ze)，外表卻很鮮亮、顏色暗紅。

4、枸杞口感：在挑選(xuan)過程中如發現口嘗有回味苦味較(jiao)重的(de)情(qing)況，這可能是被江(jiang)南(nan)一(yi)帶稱之為的(de)“土枸杞”，雖(sui)然(ran)作用(yong)相(xiang)似，但(dan)品質和補(bu)益作用(yong)都較(jiao)差，請勿選(xuan)用(yong)。