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螺旋(xuan)藻營養成(cheng)分的(de)特點是(shi)蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)高(gao), 而脂(zhi)肪(fang)、纖維素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)低, 并(bing)且(qie)還(huan)(huan)含(han)有(you)種類(lei)繁多的(de)維生(sheng)素(su)(su), 它(ta)是(shi)維生(sheng)素(su)(su)B12和β-胡蘿(luo)卜素(su)(su)含(han)量(liang)(liang)最高(gao)的(de)食品(pin)。此外，它(ta)還(huan)(huan)是(shi)所有(you)食物中可吸收性鐵(tie)質含(han)量(liang)(liang)最高(gao)的(de)，同時(shi)還(huan)(huan)發現(xian)它(ta)含(han)有(you)具有(you)防癌、治癌作用(yong)的(de)藻類(lei)蛋白(bai)， 以及(ji)其他大量(liang)(liang)礦質元素(su)(su)和提高(gao)機體免(mian)疫(yi)力的(de)生(sheng)物活性物質。