1、看顏色(se):漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)其實很容易識別的(de)(de),如果一(yi)眼(yan)看上去就是(shi)泛白的(de)(de),所有的(de)(de)顏色(se)都很均勻,視覺上特別漂(piao)亮,那么就一(yi)定(ding)是(shi)經(jing)過(guo)漂(piao)白處理(li)的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi),未經(jing)漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其實顏色(se)是(shi)有點帶黃色(se)的(de)(de)。
2、聽聲音:蓮(lian)子(zi)(zi)要有足(zu)夠(gou)的(de)(de)干燥度才(cai)能(neng)長時間保存,很干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)抓起來,有清脆(cui)的(de)(de)響聲,而(er)不夠(gou)干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音。
3、看產地(di):在我國蓮子(zi)的(de)種植(zhi)地(di)很廣,哪里產的(de)蓮子(zi)比(bi)較好呢?除了湖(hu)南湘(xiang)(xiang)潭的(de)湘(xiang)(xiang)蓮、福建建寧(ning)的(de)建蓮、浙江(jiang)武義的(de)宣(xuan)蓮三大名(ming)蓮外,還有廣昌白蓮、里葉白蓮、石城白蓮、洪(hong)湖(hu)蓮子(zi)等都很不錯。
4、選白蓮還是紅蓮:白蓮呈現出自然的(de)白色(se),或是略(lve)帶米(mi)黃,顆粒比較大,有著滋陰(yin)補(bu)虛(xu)、潤肺止咳等調理功效(xiao)。而紅蓮的(de)顏色(se)是淡粉(fen)色(se),味甘性平,是補(bu)血(xue)非常好的(de)食(shi)材,對于臉色(se)蒼白無血(xue)色(se)的(de)女(nv)性是很(hen)好的(de)保養(yang)品。