1、看(kan)顏色(se):漂(piao)白(bai)過(guo)的(de)蓮(lian)子(zi)其實很(hen)(hen)容(rong)易識別的(de),如(ru)果一眼看(kan)上去就是(shi)(shi)泛白(bai)的(de),所有的(de)顏色(se)都很(hen)(hen)均勻(yun),視覺(jue)上特別漂(piao)亮(liang),那么就一定是(shi)(shi)經過(guo)漂(piao)白(bai)處(chu)理的(de)。真正天然(ran)的(de)、上好的(de)蓮(lian)子(zi),未經漂(piao)白(bai)過(guo)的(de)其實顏色(se)是(shi)(shi)有點帶黃色(se)的(de)。
2、聽聲(sheng)(sheng)音:蓮(lian)子要(yao)有(you)足夠(gou)的(de)干燥度才能(neng)長時間保存,很干的(de)蓮(lian)子抓起來(lai),有(you)清脆(cui)的(de)響(xiang)聲(sheng)(sheng),而不夠(gou)干的(de)蓮(lian)子則是悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)(sheng)音。
3、看產地(di):在我國蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)種(zhong)植地(di)很(hen)廣(guang),哪里產的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)比(bi)較好呢?除了湖南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)三大名蓮(lian)外,還有廣(guang)昌白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)(zi)等都很(hen)不錯。
4、選白蓮(lian)還是(shi)(shi)紅蓮(lian):白蓮(lian)呈(cheng)現出(chu)自然的(de)白色(se)(se)(se),或是(shi)(shi)略帶米黃,顆粒比較(jiao)大(da),有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺(fei)止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)(shi)淡粉色(se)(se)(se),味甘性(xing)平(ping),是(shi)(shi)補血非常好的(de)食材,對于(yu)臉色(se)(se)(se)蒼白無血色(se)(se)(se)的(de)女性(xing)是(shi)(shi)很好的(de)保養品。