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1、看(kan)顏色(se)：漂(piao)白(bai)過(guo)的(de)蓮(lian)子(zi)其實很(hen)(hen)容(rong)易識別的(de)，如(ru)果一眼看(kan)上去就是(shi)(shi)泛白(bai)的(de)，所有的(de)顏色(se)都很(hen)(hen)均勻(yun)，視覺(jue)上特別漂(piao)亮(liang)，那么就一定是(shi)(shi)經過(guo)漂(piao)白(bai)處(chu)理的(de)。真正天然(ran)的(de)、上好的(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過(guo)的(de)其實顏色(se)是(shi)(shi)有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲(sheng)(sheng)音：蓮(lian)子要(yao)有(you)足夠(gou)的(de)干燥度才能(neng)長時間保存，很干的(de)蓮(lian)子抓起來(lai)，有(you)清脆(cui)的(de)響(xiang)聲(sheng)(sheng)，而不夠(gou)干的(de)蓮(lian)子則是悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)(sheng)音。

3、看產地(di)：在我國蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)種(zhong)植地(di)很(hen)廣(guang)，哪里產的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)比(bi)較好呢？除了湖南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還有廣(guang)昌白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)(zi)等都很(hen)不錯。

4、選白蓮(lian)還是(shi)(shi)紅蓮(lian)：白蓮(lian)呈(cheng)現出(chu)自然的(de)白色(se)(se)(se)，或是(shi)(shi)略帶米黃，顆粒比較(jiao)大(da)，有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺(fei)止咳等調理功效。而紅蓮(lian)的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)是(shi)(shi)淡粉色(se)(se)(se)，味甘性(xing)平(ping)，是(shi)(shi)補血非常好的(de)食材，對于(yu)臉色(se)(se)(se)蒼白無血色(se)(se)(se)的(de)女性(xing)是(shi)(shi)很好的(de)保養品。