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1、看(kan)顏(yan)色：漂(piao)白(bai)過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實很容易識別(bie)的(de)(de)，如果(guo)一眼看(kan)上(shang)去就是泛(fan)白(bai)的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏(yan)色都很均(jun)勻，視(shi)覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮(liang)，那么就一定是經過漂(piao)白(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過的(de)(de)其實顏(yan)色是有(you)點帶黃色的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)要有(you)足夠的(de)(de)(de)干(gan)燥度才能長時間保存，很干(gan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)抓起來，有(you)清脆的(de)(de)(de)響聲(sheng)，而不夠干(gan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)則是(shi)悶(men)悶(men)的(de)(de)(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地：在我國(guo)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)的種植地很(hen)廣，哪里(li)產(chan)的蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)比較(jiao)好呢(ni)？除了湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧(ning)的建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、浙江武(wu)義的宣蓮(lian)(lian)(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)(lian)(lian)外，還(huan)有廣昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、里(li)葉白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)等都很(hen)不錯。

4、選(xuan)白(bai)蓮還是紅蓮：白(bai)蓮呈現出自然的白(bai)色(se)，或是略帶米黃(huang)，顆粒比較大，有著滋(zi)陰補虛、潤肺止(zhi)咳等調理功效。而紅蓮的顏(yan)色(se)是淡粉色(se)，味甘性平，是補血非常(chang)好的食材，對于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的女性是很好的保(bao)養品。