1、看顏色:漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)蓮(lian)(lian)子其實(shi)很(hen)(hen)容(rong)易識別(bie)(bie)的(de)(de),如果一眼看上(shang)去就是泛白(bai)(bai)的(de)(de),所(suo)有(you)的(de)(de)顏色都(dou)很(hen)(hen)均(jun)勻,視覺(jue)上(shang)特別(bie)(bie)漂(piao)(piao)亮,那(nei)么就一定(ding)是經過漂(piao)(piao)白(bai)(bai)處理(li)的(de)(de)。真(zhen)正天然(ran)的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)(lian)子,未經漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)其實(shi)顏色是有(you)點帶(dai)黃色的(de)(de)。
2、聽(ting)聲音:蓮(lian)子(zi)要(yao)有足夠(gou)(gou)的(de)干(gan)燥(zao)度才能長時間保(bao)存(cun),很干(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)抓起來,有清脆(cui)的(de)響聲,而不夠(gou)(gou)干(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)則是悶(men)悶(men)的(de)聲音。
3、看產地(di):在我國蓮(lian)(lian)子的種(zhong)植(zhi)地(di)很廣,哪(na)里產的蓮(lian)(lian)子比較好呢?除了湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武義(yi)的宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外,還(huan)有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉(xie)白(bai)蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等都很不錯(cuo)。
4、選白蓮(lian)還是(shi)紅(hong)(hong)蓮(lian):白蓮(lian)呈現出自(zi)然(ran)的(de)白色(se),或是(shi)略帶米黃,顆粒比(bi)較大,有著滋陰補虛、潤(run)肺止咳(ke)等(deng)調(diao)理功效。而紅(hong)(hong)蓮(lian)的(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se),味甘性(xing)平,是(shi)補血(xue)非常好(hao)的(de)食材,對于臉(lian)色(se)蒼白無血(xue)色(se)的(de)女性(xing)是(shi)很(hen)好(hao)的(de)保養品。