燕麥是一種高(gao)蛋白質(zhi)、高(gao)脂肪(fang)、高(gao)能量食品，營(ying)養豐富(fu)，口感粘稠(chou)，是老少(shao)皆宜的(de)粗糧。其含有豐富(fu)的(de)可溶性纖維，可增加(jia)飽腹感，還可加(jia)速(su)腸道蠕(ru)動和新(xin)陳(chen)代謝(xie)，加(jia)上熱量極低，有利(li)于減肥(fei)瘦身。

怎(zen)么選：對于減肥人士來說，切勿選市面上五花八門的各種添加水果、堅果的即食燕麥，口感雖好，熱量可不低。最好是選無糖的純燕麥片，以淺土褐色、外觀完整且能散發清淡氣味的燕麥籽粒為佳。【詳細>>】

糙(cao)米(mi)(mi)沒有經過(guo)碾磨機的處理，基本(ben)上也(ye)保留(liu)了胚芽、糊粉層(ceng)和部分谷皮(pi)，其(qi)B族維生素、維E、礦(kuang)物(wu)質、膳食纖維都(dou)比較(jiao)高，可(ke)促進消化。不過(guo)糙(cao)米(mi)(mi)口感較(jiao)差，通(tong)常適合(he)與大(da)米(mi)(mi)，或其(qi)他雜糧一起(qi)同煮(zhu)，這樣也(ye)更(geng)利(li)于(yu)健身族、瘦身人(ren)士堅持食用。

怎么選：好的糙米粒型飽滿，無稻殼、水稻草籽等雜質，青粒、病斑粒少，表面光滑，無斑點，胚顏色呈黃色，如胚顏色發暗發黑，則是糙米存放時間過長。由于糙米易變質，應選真空包裝的，開封后需放入冰箱內冷藏。【詳細>>】

黑(hei)米(mi)的營(ying)養價值高，含有豐(feng)富的B族維生素、碳(tan)水化合物、微(wei)量元素，而(er)且脂肪含量很低，加上吃(chi)起來飽腹感(gan)強，可用黑(hei)米(mi)粥直接來代(dai)替早餐或晚餐，更有利于瘦(shou)身人士堅持。黑(hei)米(mi)減肥法安全不(bu)易反彈，也不(bu)用擔心對身體造成損(sun)傷。

怎么選： 優質黑米表面的黑色并不一致，而是深淺不一的，像那種顏色一樣全黑的，要注意是否是染色黑米；好的黑米應顆粒飽滿，少有碎米，能聞到明顯的米香味，若聞到霉變氣味的則不要購買。【詳細>>】

小(xiao)米(mi)富含維(wei)E、膳(shan)食纖維(wei)、鉀、鐵等微(wei)量含量，具有(you)利尿消腫、促進腸胃蠕動和潤腸通(tong)便的作用。在減肥期(qi)間，喝小(xiao)米(mi)粥(zhou)可以很好(hao)地幫助消除(chu)體內多余脂肪，從而(er)可以達到瘦身減脂的目的。

怎么選：新鮮小米(mi)色澤均(jun)勻，呈金黃色，富(fu)有光澤，煮成小米(mi)粥后還會(hui)有一(yi)層米(mi)油(you)，營養豐(feng)富(fu)；優質(zhi)小米(mi)有一(yi)股清香味(wei)，聞(wen)起來自然無異味(wei)；如果捏一(yi)下，易碎，則多(duo)為發(fa)潮了的或者是發(fa)霉了的小米(mi)。

薏仁(ren)是一(yi)(yi)種高纖維的粗糧，除了可促進(jin)腸(chang)胃蠕動(dong)外，還有祛(qu)濕消腫的功(gong)效，加上薏仁(ren)的熱量低，適(shi)合想要保持苗(miao)條(tiao)身材(cai)或是去除體內濕氣(qi)的女生。通常與紅豆一(yi)(yi)起煮(zhu)粥或泡(pao)水喝，有很好的輔(fu)助瘦身效果。

怎(zen)么選：薏仁以表面光滑、黃白色、斷面富含粉性，外觀粒大完整，質地結實堅硬，米粒均勻，無異味、無蟲蛀的為佳。由于薏米易遭蟲蛀，不建議一次性買太多，最好是保存在密封罐中。【詳細>>】

赤小豆(dou)：赤小(xiao)豆(dou)含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質、維(wei)生(sheng)素b、鈣鐵等營養(yang)成(cheng)分(fen)，有健脾利水消腫的(de)(de)功效，常與薏仁同食，能達到減肥的(de)(de)效果。顆粒(li)飽滿、勻稱、色(se)澤自然(ran)紅潤、顆粒(li)大(da)小(xiao)均勻的(de)(de)赤小(xiao)豆(dou)更值得選(xuan)擇。

玉米：玉(yu)米(mi)(mi)中含有(you)較多(duo)的(de)粗纖維，而且還含有(you)大量(liang)的(de)鎂，可加強腸(chang)壁蠕動，促進(jin)體內廢物排出。而且玉(yu)米(mi)(mi)的(de)口感好，吃(chi)法多(duo)樣，備受減肥人士歡迎(ying)。優質玉(yu)米(mi)(mi)顆(ke)粒(li)飽滿均勻(yun)，質地緊密、無雜質，顏色(se)鮮亮有(you)光澤。

蕎(qiao)麥(mai)：蕎麥(mai)有清(qing)理腸道的作(zuo)用，除了像(xiang)麥(mai)類(lei)那樣富含碳(tan)水化合物、蛋白質、脂(zhi)肪(fang)等，更含有大量纖維素、多種維生素等營養物質，不僅能避免肥胖(pang)，消化脂(zhi)肪(fang)還能促(cu)進脾胃運作(zuo)。優質蕎麥(mai)應顆粒(li)飽滿、均勻(yun)，顏(yan)色呈綠色，有光(guang)澤。

紅薯：紅(hong)薯(shu)雖然是(shi)(shi)淀(dian)粉類食(shi)物(wu)，但是(shi)(shi)卻是(shi)(shi)低(di)脂(zhi)肪(fang)、低(di)熱能的粗糧，如果將其(qi)作(zuo)為主食(shi)，可以有效減少(shao)其(qi)他(ta)食(shi)物(wu)的進食(shi)量，進而達到減肥的效果。其(qi)中外表(biao)干凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅(hong)薯(shu)值得選。

綠(lv)豆：綠豆能(neng)消暑(shu)健胃，其(qi)還是排毒(du)圣品，促進脂質(zhi)代謝，使皮下(xia)脂肪不易稚(zhi)積。可直接煮(zhu)粥，代替(ti)晚(wan)餐(can)食用，瘦(shou)身效(xiao)果更好。大小勻稱(cheng)，無(wu)雜質(zhi)和蟲(chong)眼的綠豆為優(you)質(zhi)綠豆，更值得購買。