【玉米(mi)(mi)煮多久能熟】玉米(mi)(mi)是粗(cu)糧(liang)嗎 新鮮玉米(mi)(mi)怎(zen)么剝粒

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玉米是粗糧嗎

玉米(mi)是(shi)粗糧的一(yi)種~玉米粗糧當(dang)主食，有效降(jiang)低膽(dan)固醇。

營養師分析，玉米其實是(shi)非常好的(de)替代食物。其中含有的(de)膳食纖維具(ju)有促進腸(chang)胃道蠕(ru)動，加速排便的(de)特(te)性，有助于預(yu)防便秘(mi)與大(da)腸(chang)癌(ai)，對(dui)于降低膽(dan)固醇、預(yu)防動脈硬化(hua)亦(yi)有助益。

玉米中所含有的類胡蘿卜素(su)(含量(liang)是一般糙米的(de)2.1倍)，被人體吸收(shou)后能轉化(hua)為維(wei)生(sheng)素A，具有保護眼(yan)(yan)睛、維持上皮組(zu)織(zhi)完整性與防癌等作(zuo)用。玉米中(zhong)的(de)獨特營(ying)養素，如葉黃(huang)素、玉米黃(huang)素，對老年(nian)人的(de)眼(yan)(yan)睛健康也有相(xiang)當重(zhong)要的(de)保護功能。

醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多。

玉米煮多久能熟

先(xian)放冷水(shui)把(ba)玉米放進去等(deng)水(shui)開(kai)換小(xiao)火20-25分(fen)鐘(zhong)就好了。先(xian)看你是(shi)煮什么玉米，一(yi)般的甜玉米，黃色(se)那種，煮一(yi)下(xia)子就開(kai)了，水開(kai)后再(zai)十分(fen)鐘(zhong)都大把吃了，如果是(shi)煮糯玉米就久一(yi)點(dian)

玉(yu)米(mi)煮多久能熟(shu)？有的(de)(de)人(ren)吃玉(yu)米(mi)喜歡吃嫩的(de)(de)，新鮮的(de)(de)玉(yu)米(mi)開鍋后15分鐘就能(neng)吃了(le)，這樣(yang)的玉(yu)米(mi)有(you)心香甜味(wei)，味(wei)道正好，但(dan)是很多老玉(yu)米(mi)就需要煮的時間久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣(yang)老玉(yu)米(mi)醇香的味(wei)道才(cai)會(hui)散發出來(lai)。

玉米煮多久能熟？這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不(bu)錯，就是煮(zhu)的時間不(bu)同(tong)，現(xian)在的天氣人容易煩躁，腸胃(wei)(wei)會感到不(bu)適，可以吃一些玉米(mi)來中和腸胃(wei)(wei)，還能(neng)很好的進補。

玉米煮多久(jiu)營養最好？從抗(kang)自由(you)基角度來看，美國康乃爾大(da)學在(zai)《農業(ye)與食品化學期刊》的研究顯示，在(zai)115攝(she)氏度(du)下，將甜玉米(mi)分別加(jia)熱10分(fen)鐘、25分鐘和50分鐘后發現，其抗自由基的(de)活性(xing)依次升高了22%、44%和53%，也(ye)就是說，加(jia)熱(re)越長時間的玉(yu)米，抗衰老(lao)(lao)的作用越好。所以，老(lao)(lao)年(nian)人在家中煮(zhu)(zhu)玉(yu)米，也(ye)最好能多(duo)煮(zhu)(zhu)一段時間。

新鮮玉米怎么剝粒

方法一：用帶尖刀具

1、 把(ba)玉(yu)米(mi)從中(zhong)間掰(bai)斷。

2、將帶尖的(de)刀(dao)具插入玉米芯中，插入越(yue)深越(yue)好(hao)。當然(ran)這時要(yao)小心，不要(yao)讓尖刀(dao)的(de)刀(dao)口對著自(zi)己的(de)手(shou)。

3、慢慢的，刀往深(shen)處(chu)插的時候，玉(yu)米(mi)一下(xia)子就(jiu)分開成兩半了。

4、拿起分開(kai)的玉米段，側面的玉米一(yi)排排的就輕(qing)松的剝下了(le)。

方法二：用螺絲刀

1、將螺絲刀的尖對著玉米一排的根部。

2、 然后(hou)插進去，往上一搬，就掉落了一排。

3最后用手就很好剝啦(la)。

方法三：用剝皮刀

1、把玉米從(cong)中間掰斷。

2、 把玉米(mi)(mi)棒子小段(duan)立在(zai)砧板上(shang)，一只(zhi)(zhi)手(shou)扶好，然后用另外一只(zhi)(zhi)手(shou)握住刨(bao)皮刀對準玉米(mi)(mi)粒的根(gen)部(bu)壓下(xia)去(qu)，一刀下(xia)來，大概能夠(gou)把兩排玉米(mi)(mi)粒給(gei)切下(xia)來。

3、對準(zhun)玉米(mi)(mi)粒的根部(bu)輕輕切下(xia)(xia)去，切的時(shi)候不要過度用力(li)，每(mei)一(yi)刀下(xia)(xia)去應該(gai)只切下(xia)(xia)一(yi)排玉米(mi)(mi)粒，然后稍(shao)稍(shao)轉動玉米(mi)(mi)棒子，繼(ji)續(xu)切下(xia)(xia)一(yi)排玉米(mi)(mi)粒。

4、然后用刀切，因為每刀下去只切一排，所以切下來的玉米粒粒形非常完整，切下來的玉米芯子外表也非常光滑。

方法四：用叉子

1、將(jiang)玉米從中間掰成兩段(duan)。

2、用(yong)叉子從掰斷的地(di)方插入往前推(tui)。

3、很容易就推出(chu)三排(pai)。

4、剩下的就用手(shou)直接剝(bo)下來，很容易剝(bo)了。

注意事項

用(yong)工具時(shi)不要心急，小心傷手。

挑選玉米時要(yao)顆粒(li)均勻，葉(xie)子嫩(nen)綠(lv)，玉米捏(nie)起來比較(jiao)軟的，是新鮮的嫩(nen)玉米。同一(yi)批(pi)次(ci)的玉米，盡量挑選顆粒(li)小的玉米。