薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一種藥食兩用食物，被譽(yu)為“世界禾本(ben)科植物之王”。

一樣。薏仁就是(shi)薏米，不同地(di)方(fang)叫法不同罷了。

1、植物種屬不同

薏仁是(shi)禾本(ben)(ben)目(mu)禾本(ben)(ben)科的草本(ben)(ben)植物，川(chuan)貝(bei)是(shi)一種百合科、貝(bei)母屬(shu)的植物。

2、功效作用不同

薏仁的作(zuo)用是利水(shui)滲濕、美(mei)白肌膚等，川貝的作(zuo)用則(ze)是清熱、化(hua)痰、止咳。

薏米(mi)中含有(you)多種維生素和礦物質，有(you)促進新陳代謝和減少胃腸負擔的(de)作(zuo)用，適量食用薏米(mi)能夠緩解消化不良(liang)。

薏(yi)(yi)米的利水(shui)(shui)作用(yong)很強，有健脾祛濕的作用(yong)，平時濕氣(qi)重、容易水(shui)(shui)腫的人(ren)群可(ke)以適量煮薏(yi)(yi)米水(shui)(shui)飲(yin)用(yong)。

薏米中含有較多的(de)維生素(su)E成分，這類成分可以保(bao)持人體皮膚的(de)光(guang)澤細膩，有改善膚色的(de)作用，所以吃薏米還能美(mei)白。

薏(yi)米中含有(you)多種營養成(cheng)分(fen)，而且(qie)容易有(you)飽(bao)腹感，所(suo)以(yi)吃薏(yi)米有(you)補(bu)充能量的作(zuo)用(yong)。

薏(yi)米(mi)能夠利尿，從而去水腫(zhong)，而且薏(yi)米(mi)中(zhong)的脂肪含量比(bi)較低，又容(rong)易飽腹，所以吃薏(yi)米(mi)還(huan)有減肥的作用。

經常吃薏米(mi)或是(shi)大量吃薏米(mi)可能會導致(zhi)體質變寒(han)，如果(guo)是(shi)女性的(de)話，還有可能導致(zhi)經期不暢(chang)。此外，一次性吃大量薏米(mi)還有影響腸胃消化的(de)副(fu)作用，所(suo)以吃薏米(mi)一定要注意用量。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏(yi)米的禁忌人(ren)群有孕(yun)婦、經(jing)期(qi)女性(xing)、便秘患者、體寒人(ren)群等(deng)。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁(ren)米(mi)不能和(he)黃(huang)豆、菠菜、海帶(dai)以(yi)及(ji)強(qiang)寒性食(shi)物共食(shi)，否則會(hui)導致健康受損。

優質(zhi)的薏仁米顆粒飽(bao)滿有光澤(ze)，外表多(duo)為白色或黃白色，且色澤(ze)均勻(yun)，沒(mei)有蟲眼。

薏仁米聞起來有一股(gu)淡淡的(de)清香味(wei)(wei)，如果聞起來沒有味(wei)(wei)道(dao)或是味(wei)(wei)道(dao)比較刺鼻、發霉的(de)話，就不(bu)要(yao)買了(le)。

捏一顆(ke)薏米在手里，揉揉它看會不會有(you)粉屑(xie)，如(ru)果沒(mei)有(you)粉屑(xie)的話，說明(ming)薏米的質(zhi)量好(hao)，沒(mei)有(you)受(shou)潮。

1、薏仁紅豆粥

食材調料：紅(hong)(hong)豆、薏(yi)米、紅(hong)(hong)薯、南(nan)瓜(gua)。

做法步驟：

第一步：將紅豆和(he)薏米(mi)倒(dao)在鍋里，倒(dao)入(ru)適量(liang)清水之后(hou)開大火(huo)煮沸。

第二步：煮(zhu)沸后轉中(zhong)火煮(zhu)30分鐘。

第三步(bu)：把煮(zhu)好的紅(hong)豆薏米稍微晾一下。

第(di)四(si)步：然后將紅豆薏米水過濾(lv)出(chu)來，鍋里留(liu)少許薏米水侵泡紅豆和薏米2個小時。

第五(wu)步：將紅薯和(he)南瓜去皮切(qie)成大小(xiao)差不多(duo)的塊狀。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了。詳細>>

2、苡仁紅薯粥

食材調料：苡仁、紅薯(shu)、大(da)米。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)苡仁(ren)洗(xi)凈，紅薯削(xue)皮切塊(kuai)。

第二(er)步(bu)：鍋中倒入適(shi)量清水(shui)，煮沸后倒入紅薯、苡仁和大(da)米。

第三步(bu)：煮沸之后(hou)轉中火慢煲30分鐘左右即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1、紅豆薏仁水

食材調料：赤(chi)小豆、薏仁、水。

做法步驟：

第一步：赤小豆和薏(yi)仁用水洗干(gan)凈之后倒(dao)入鍋(guo)中。

第二步：鍋(guo)中加入(ru)適(shi)量清水，之后開大火煮開。

第(di)三步：煮開之(zhi)后轉小火煮40分鐘(zhong)。

第四步：最后過(guo)濾掉薏仁(ren)和赤小豆(dou)，喝水(shui)就(jiu)可(ke)以了(le)。

2、檸檬薏米水

食材調料：檸檬、薏米、蜂蜜、水。

做法步驟：

第一步：首先把薏米(mi)浸泡3小時左右，然后入鍋(guo)煮1小時。

第二步：煮(zhu)好的薏米(mi)和(he)水一起裝出來，放涼。

第三步：檸(ning)檬洗凈后切片去(qu)籽。

第四步：把檸檬放進薏米水中，然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>

1、糙米薏仁湯

食材調料：糙(cao)米、薏(yi)仁、冰糖、白糖、紅糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：首先把糙米、薏(yi)仁分開浸(jin)泡兩個小(xiao)時。

第二步：然后把泡(pao)好(hao)的糙(cao)米和薏米放入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)適量清水開大火煮沸。

第三(san)步：煮沸后轉(zhuan)中火慢(man)慢(man)煮1小時，直到煮軟為止。

第四步：煮軟后往鍋(guo)中(zhong)加入適量(liang)的冰(bing)糖(tang)、白糖(tang)、紅糖(tang)進行(xing)調(diao)味(wei)。

第五步(bu)：然后再煮10分(fen)鐘(zhong)就(jiu)可以出(chu)鍋食用了(le)。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調料：排(pai)骨、薏米(mi)、冬瓜、姜片、水、鹽。

做法步驟：

第一步：首先把薏米提前泡3小時。

第二步：把冬瓜帶皮切塊，姜切片。

第三(san)步：排(pai)骨用滾水煮一(yi)下，洗凈浮沫。

第(di)四步：鍋里放適量水，放入薏(yi)米、排骨、冬瓜(gua)和姜片(pian)進行燉煮。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>

1、薏仁茶

食材調料：炒薏仁、鮮荷(he)葉、山楂。

做法步驟：

第一步：將炒(chao)薏仁提(ti)前用水(shui)浸泡3小時(shi)。

第(di)二步：鮮(xian)荷葉(xie)洗凈之后切碎。

第三步：把泡好(hao)的炒(chao)薏仁、鮮荷葉和山楂一起(qi)放入鍋中。

第四步：之后倒入(ru)熱水(shui)，煮(zhu)到汁液變(bian)得濃稠(chou)即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調料：紅豆薏(yi)仁粉、白砂糖、牛奶、蜂蜜。

做法步驟：

第一步：杯中(zhong)放入適量紅(hong)豆薏仁粉(fen)，然后倒入開水進行沖泡。

第二步：用勺(shao)子攪拌(ban)均勻。

第(di)三(san)步：之后根(gen)據個人口味加入適量(liang)白砂糖、牛(niu)奶和蜂蜜。

第(di)四步：攪拌均勻之后即可食(shi)用。

微寒性食物。

薏米是微寒性(xing)食物(wu)，所以一般要搭配溫熱的食物(wu)使用來中和薏仁的寒性(xing)。

早上。

早上(shang)喝一杯薏(yi)米(mi)紅豆水可以起(qi)到利尿的(de)作用，所以有消腫的(de)功效。需要注意的(de)是，千萬不能在晚上(shang)喝薏(yi)米(mi)水，否則容易引起(qi)夜間尿頻，影(ying)響睡眠。

可以輔助減肥。

喝(he)薏仁茶(cha)(cha)有(you)消腫的(de)作用(yong)，同(tong)時(shi)還能促進身體的(de)新陳(chen)代謝，所以(yi)適量飲(yin)用(yong)薏仁茶(cha)(cha)可以(yi)輔(fu)助減(jian)肥。但(dan)是(shi)不能全靠喝(he)薏仁茶(cha)(cha)來(lai)減(jian)肥，減(jian)肥關鍵的(de)還是(shi)要(yao)動起來(lai)加上控制飲(yin)食(shi)。

影響健康。

長期大量(liang)吃薏米(mi)會導(dao)致體質變寒，同時可能會妨(fang)礙消化，影響我們(men)的腸胃功能。

可以適量吃。

薏苡仁(ren)中(zhong)含有較多的蛋(dan)白質、維生素和糖(tang)類物(wu)質，可以(yi)補(bu)充(chong)孕(yun)(yun)婦(fu)(fu)的營(ying)養，但是孕(yun)(yun)婦(fu)(fu)吃(chi)薏仁(ren)要注意適量(liang)，大量(liang)食用會(hui)導致體寒(han)，對胎兒造(zao)成影響(xiang)。

會。

大量食用紅豆(dou)薏米水是有加重(zhong)宮(gong)寒的(de)危險的(de)，所以體質(zhi)偏寒、有婦科炎癥的(de)女性最好不要吃(chi)太多紅豆(dou)薏米。

薏米苗喜光喜濕，所以適合種(zhong)(zhong)植(zhi)在向陽的(de)肥(fei)沃(wo)土壤里。薏米種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)植(zhi)前需要(yao)用布(bu)袋包好，然后放到石灰水中浸(jin)泡一天，這樣可以提高薏仁的(de)出苗率(lv)。

薏(yi)米(mi)出苗之(zhi)后需(xu)要間(jian)苗補苗，同時要及時拔掉種植(zhi)地里生長出(chu)來的(de)雜草。薏米苗(miao)在長到5-6厘米的(de)時(shi)候就可以施肥，之(zhi)后等到開花結穗的(de)時(shi)候進行(xing)第二次施肥，主要(yao)施農(nong)家肥或尿(niao)素肥。

薏米的蟲害比較少，在多雨季節，薏米苗易發(fa)黑(hei)銹病(bing)(bing)，而且也容易倒(dao)伏(fu)，所以(yi)要做好防(fang)倒(dao)伏(fu)措施(shi)，并(bing)施(shi)入適量農藥防(fang)止病(bing)(bing)害。

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