紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)同為(wei)薔薇目、豆(dou)(dou)(dou)科、豇豆(dou)(dou)(dou)屬植物，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)的區別不(bu)大，主要是外觀和(he)功效方面(mian)。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)圓而(er)(er)短，赤(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)長而(er)(er)扁(bian)，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)最(zui)常作為(wei)食(shi)材煮粥或做紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)沙，而(er)(er)持此傲斗的藥(yao)效更大些(xie)，也可食(shi)用(yong)。

紅豆(dou)(dou)(dou)別名赤豆(dou)(dou)(dou)、紅赤小豆(dou)(dou)(dou)、紅小豆(dou)(dou)(dou)、紅赤豆(dou)(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)(dou)等(deng)。紅豆(dou)(dou)(dou)在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)南北均有栽培。美(mei)洲及非洲的剛果、烏(wu)干達亦有引種。紅豆(dou)(dou)(dou)列(lie)在(zai)(zai)豆(dou)(dou)(dou)科蝶(die)形花亞科豇豆(dou)(dou)(dou)屬中(zhong)；赤豆(dou)(dou)(dou)是直立或纏繞(rao)草本，為常見食(shi)材(cai)之(zhi)一。種子富含淀粉、蛋白質(zhi)和B族維生(sheng)素等(deng)，可(ke)(ke)作糧食(shi)和副食(shi)品，并可(ke)(ke)供(gong)藥(yao)用，是進補之(zhi)品。種子顏色(se)暗紅。

紅豆又叫(jiao)相(xiang)思子(zi)，自古(gu)以來就是(shi)相(xiang)愛(ai)的人(ren)用來寄托相(xiang)思的，自然也(ye)就代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)著相(xiang)思。另(ling)外，顆(ke)(ke)數不(bu)同代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)的含(han)義也(ye)不(bu)相(xiang)同。常見的有一顆(ke)(ke)，代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)你(ni)是(shi)我的唯一，兩(liang)顆(ke)(ke)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)你(ni)儂(nong)我儂(nong)，三(san)顆(ke)(ke)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)我愛(ai)你(ni)，十(shi)顆(ke)(ke)代(dai)(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)十(shi)全(quan)十(shi)美。

1、養心補血

古代李時(shi)珍(zhen)把紅豆(dou)稱作(zuo)“心之谷(gu)”，強調(diao)了紅豆(dou)的(de)養心功(gong)效(xiao)。紅豆(dou)既能(neng)清心火(huo)，也能(neng)補心血(xue)(xue)。其(qi)粗纖(xian)維物質豐富，臨床(chuang)上有(you)助降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、改善(shan)心臟活(huo)動(dong)功(gong)能(neng)等功(gong)效(xiao)；同(tong)時(shi)又富含鐵質，能(neng)行氣(qi)補血(xue)(xue)，非常適(shi)合心血(xue)(xue)。讓你冬天手腳不(bu)再寒(han)冷(leng)。

2、健脾胃

冬天脾胃消化能力相對較強，吸收較好(hao)。所(suo)以(yi)，身體(ti)較虛(xu)弱的人冬天應加(jia)緊進補，做好(hao)來年的營養儲備，來年才(cai)會(hui)精力好(hao)、力氣壯，而(er)且不會(hui)生(sheng)病。紅豆，在中藥(yao)里稱作為“赤小豆”，也(ye)有明顯的健脾胃功效。

3、消除水腫

紅(hong)豆中除了含(han)有豐富的鉀之外，其外皮中所(suo)含(han)的皂角苷也有很(hen)強的利尿作用(yong)，能很(hen)好地(di)改善因腳(jiao)氣病和(he)腎臟(zang)功能衰退(tui)而引起的臉部(bu)、腳(jiao)部(bu)的浮腫(zhong)，所(suo)以(yi)，治療(liao)水(shui)腫(zhong)必(bi)用(yong)紅(hong)豆。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學(xue)名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤豆(dou)列在豆(dou)科(ke)(ke)蝶形花亞科(ke)(ke)豇豆(dou)屬中；赤豆(dou)是直立或纏繞(rao)草本(ben)，為(wei)常見(jian)的(de)食材(cai)紅(hong)豆(dou)。種子富(fu)含淀粉、蛋白質和(he)B族維生素等，可作糧(liang)食和(he)副食品(pin)，并可供(gong)藥用，是進補之品(pin)。種子顏(yan)色暗紅(hong)，形狀圓而(er)短。

學(xue)名：Vigna umbellata。赤豆列在豆科蝶形花亞科豇豆屬中；又名紅小(xiao)豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞(rao)草本植物赤小(xiao)豆的(de)成熟種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)供食用；入(ru)藥，有行血(xue)(xue)補血(xue)(xue)、健脾去濕、利水消腫之(zhi)效。種(zhong)子(zi)暗紅色，長橢圓形。

學名(ming)：Abrus precatorius。相(xiang)思(si)子列在豆科蝶形花亞科相(xiang)思(si)子屬(shu)中(zhong)；相(xiang)思(si)子多為(wei)(wei)藤(teng)本(ben)植物，有(you)(you)少部分為(wei)(wei)攀(pan)援灌木(mu)或灌木(mu)。藤(teng)本(ben)相(xiang)思(si)子的種子學名(ming)雞母珠(zhu)，有(you)(you)劇毒，常用為(wei)(wei)中(zhong)藥材。種子為(wei)(wei)半黑半紅(hong)，橢圓(yuan)形，平滑具(ju)光澤。

學名：Adenanthera pavonlna。海(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)列(lie)入豆(dou)(dou)(dou)科含(han)羞(xiu)草亞(ya)科海(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)屬(shu)；海(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)為落(luo)葉喬木(mu)，高5-20余米(mi)。常綠喬木(mu)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)樹，別名相(xiang)思樹，真正的紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)、相(xiang)思豆(dou)(dou)(dou)。海(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)有小毒(du)，可做裝飾品。種子(zi)為鮮紅(hong)色(se)，近圓形。

紅豆種類區別>>

材料：薏仁20克(ke)、紅(hong)豆30克(ke)

做法：將薏仁、紅豆(dou)洗凈浸泡約半日，瀝(li)干備用；薏仁加(jia)水(shui)煮至半軟加(jia)入(ru)紅豆(dou)煮熟(shu)，再加(jia)入(ru)冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助養顏美(mei)容，益氣養血(xue)、利水消腫(zhong)。

材料：紅豆、黑米、冰糖適量（根(gen)據個人(ren)口味(wei)添加）

做法：將紅豆及黑洗凈(jing)泡(pao)制5個小時以上，然(ran)后(hou)將浸(jin)泡(pao)的水(shui)(shui)倒掉(diao)加(jia)入(ru)新水(shui)(shui)煮(zhu)熟，再以小火煮(zhu)至熟透即可(ke)，食用時可(ke)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)冰糖。

功效：是女(nv)性強(qiang)身補腎黑發養顏補血的(de)(de)食療方法，黑豆中含有成(cheng)分可(ke)以補充腎臟，從而幫助人體排毒(du)，在紅豆中有充足的(de)(de)維生素跟鐵元素可(ke)以幫助改善女(nv)性貧血的(de)(de)問題。

材料：紅豆500克，白蓮子30克，百合10克，陳(chen)皮(pi)適量(liang)，冰糖約500克。

做法：先洗凈紅豆(dou)(dou)、蓮子、百合，清水(shui)泡(pao)浸(jin)兩小時；煮(zhu)開水(shui)，把紅豆(dou)(dou)(和浸(jin)豆(dou)(dou)水(shui))及陳皮、蓮子、百合放入鍋(guo)中(zhong)；煮(zhu)開后用中(zhong)慢火(huo)煲(bao)(bao)兩小時，最(zui)后才用大火(huo)煲(bao)(bao)大概半小時；煲(bao)(bao)至紅豆(dou)(dou)起沙還有適量水(shui)分，就(jiu)可以加(jia)糖調味。

功效：紅豆有清(qing)心(xin)養神(shen)、健脾益腎功效，加(jia)入蓮子、百合更有固精(jing)益氣、止(zhi)血、強健筋骨等作(zuo)用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力(li)，增強體力(li)。

材料：紅(hong)豆(dou)、芋頭、西(xi)米(mi)各150克(ke)，牛奶1杯(bei)，太白粉水1大(da)匙，果(guo)糖1-2大(da)匙。

做法：紅豆洗凈(jing)(jing)，泡水(shui)8小時，撈出瀝干(gan)，移入(ru)(ru)蒸鍋中蒸熟(shu)；芋頭去皮，洗凈(jing)(jing)，切塊(kuai)；西米放入(ru)(ru)滾水(shui)中煮熟(shu)，撈出，泡入(ru)(ru)冷(leng)水(shui)中備用；牛奶(nai)倒(dao)入(ru)(ru)鍋中，放入(ru)(ru)2杯水(shui)煮開，加(jia)入(ru)(ru)芋頭和紅豆以小火煮40分鐘；再加(jia)入(ru)(ru)西米和果(guo)糖煮勻，最后加(jia)入(ru)(ru)太(tai)白粉水(shui)勾芡即可(ke)。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特別需要注意的是(shi)赤小(xiao)(xiao)豆與(yu)相思子(zi)二者(zhe)外形相似，均(jun)有“紅豆”之別名。相思子(zi)產于廣東，外形特征是(shi)半粒紅半粒黑，過去曾(ceng)有誤把相思子(zi)當作赤小(xiao)(xiao)豆服用而(er)引起中(zhong)毒甚至(zhi)死亡的，食用千萬不可混淆。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅(hong)豆和(he)羊(yang)肝(gan)羊(yang)肚等一(yi)起吃會(hui)可能會(hui)引(yin)起中毒(du)；紅(hong)豆和(he)鹽一(yi)起吃會(hui)降低(di)藥(yao)性(xing)，對身體健(jian)康不(bu)利；紅(hong)豆和(he)粳米一(yi)起煮導致(zhi)(zhi)口腔出(chu)現口瘡(chuang)的病癥(zheng)；紅(hong)豆和(he)冬瓜一(yi)起吃可能會(hui)導致(zhi)(zhi)身體脫水；紅(hong)豆和(he)豬(zhu)肉一(yi)起吃容(rong)易造成腹脹、腹痛(tong)、腸胃(wei)不(bu)適。

3、什么人不能吃紅豆

腸(chang)胃虛弱的人不(bu)適合多吃紅豆；紅豆利(li)尿(niao)，所(suo)以(yi)買購(gou)網小編(bian)建議尿(niao)頻尿(niao)急的人要(yao)少吃；被蛇咬傷3個月(yue)內(nei)不(bu)能吃紅豆。

1、查看標簽。選購預包(bao)裝紅(hong)豆時留意(yi)標簽其是(shi)否清晰完整，是(shi)否包(bao)含(han)產(chan)品名稱、產(chan)地、生(sheng)產(chan)日期(qi)、產(chan)地、凈含(han)量、保(bao)質期(qi)、廠家信息、生(sheng)產(chan)許(xu)可證編號(hao)等。

2、看包裝。選購(gou)預包(bao)裝(zhuang)紅豆時，宜(yi)挑選真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的紅豆，且(qie)查看(kan)其(qi)包(bao)裝(zhuang)是否完好，有無(wu)漏(lou)氣、破損現(xian)象。

3、看外形。優質(zhi)的紅豆(dou)(dou)外形(xing)圓(yuan)潤飽(bao)(bao)滿，豆(dou)(dou)粒大小均勻，豆(dou)(dou)粒無(wu)蟲(chong)眼，外皮(pi)無(wu)皺(zhou)(zhou)紋，無(wu)碎(sui)豆(dou)(dou)，顏色呈鮮亮的紅色，不(bu)(bu)發白(bai)，有(you)(you)光澤。色澤暗淡或顏色深淺不(bu)(bu)一，顆粒大小不(bu)(bu)均，飽(bao)(bao)滿度差，有(you)(you)皺(zhou)(zhou)縮粒和破碎(sui)粒，有(you)(you)雜(za)質(zhi)的是(shi)(shi)質(zhi)量比較差的紅豆(dou)(dou)。另(ling)外，如果(guo)發現紅豆(dou)(dou)里有(you)(you)細微的蟲(chong)屎小顆粒，則該紅豆(dou)(dou)多(duo)半(ban)是(shi)(shi)生蟲(chong)的，不(bu)(bu)宜選購。

4、看質地。優質(zhi)的(de)紅豆質(zhi)地堅硬，不易破碎(sui)，除去皮后，可以(yi)看(kan)見(jian)兩瓣(ban)乳白色子仁。

5、聞氣味。優質(zhi)的紅豆帶有清香味，如果聞(wen)起來發(fa)臭發(fa)酸，則是變質(zhi)紅豆。

6、浸泡。取少量買(mai)來的紅豆倒(dao)在淡(dan)鹽水里(li)，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面(mian)是不好的紅豆。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷凍(dong)(dong)法是首先把(ba)紅豆洗干凈，放(fang)在保鮮盒(he)里，然后再放(fang)到冰箱的冷凍(dong)(dong)室，冷凍(dong)(dong)上五個小時以(yi)上。這樣可(ke)以(yi)在干冷的環境中，把(ba)紅豆的水(shui)分(fen)(fen)逼出(chu)來。只(zhi)要水(shui)分(fen)(fen)出(chu)來了，紅豆就很(hen)容(rong)易煮爛(lan)了。此外還有熱炒(chao)法、浸(jin)泡法、利用高壓鍋、用堿法等。

紅豆(dou)性平(ping)、味甘、偏酸。具(ju)有健脾利水，解毒消(xiao)癰(yong)，消(xiao)利濕(shi)熱的作用。現代研(yan)究表明，紅豆(dou)富(fu)含膳食纖維(wei)、鉀、B族(zu)維(wei)生素等多種營養物質。maigoo編輯提醒大家，月經期間(jian)(jian)、懷孕(yun)期間(jian)(jian)和產后都可以適合吃紅豆(dou)。

儲存干紅(hong)(hong)豆(dou)非(fei)常講(jiang)究的(de)，將剪碎的(de)干辣椒(jiao)，和(he)紅(hong)(hong)豆(dou)儲存在(zai)一起密封起來。將密封好的(de)塑料袋放(fang)置(zhi)在(zai)干燥、通風處。此方法可以(yi)起到防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)蟲的(de)作用(yong)，能(neng)使紅(hong)(hong)豆(dou)保(bao)持1年不(bu)壞。

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購達(da)人們大展身(shen)手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商(shang)品、參差不齊的(de)價格(ge)卻(que)不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達(da)人們大展(zhan)身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知(zhi)如何下(xia)手(shou)？

2、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大(da)展身手的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手？