紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)和(he)(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)同(tong)為(wei)薔薇目、豆(dou)(dou)科(ke)、豇(jiang)豆(dou)(dou)屬植物，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)和(he)(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)的區別不大(da)，主要是外觀(guan)和(he)(he)功效(xiao)方面。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)圓(yuan)而短，赤(chi)小豆(dou)(dou)長而扁(bian)，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)最(zui)常作為(wei)食材煮(zhu)粥或(huo)做紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)沙，而持此傲斗(dou)的藥效(xiao)更大(da)些，也可食用(yong)。

紅(hong)豆(dou)別名赤(chi)豆(dou)、紅(hong)赤(chi)小豆(dou)、紅(hong)小豆(dou)、紅(hong)赤(chi)豆(dou)、小豆(dou)等。紅(hong)豆(dou)在中國南北均有栽培。美洲及(ji)非(fei)洲的剛果(guo)、烏干達(da)亦有引種(zhong)。紅(hong)豆(dou)列(lie)在豆(dou)科(ke)蝶(die)形花(hua)亞(ya)科(ke)豇豆(dou)屬中；赤(chi)豆(dou)是直立或纏繞草本，為常見食材之(zhi)一。種(zhong)子富含淀粉、蛋白質(zhi)和B族(zu)維(wei)生素等，可作糧食和副食品(pin)，并可供藥(yao)用，是進(jin)補之(zhi)品(pin)。種(zhong)子顏色暗紅(hong)。

紅(hong)豆又叫相(xiang)思子，自古以(yi)來就(jiu)(jiu)是相(xiang)愛(ai)(ai)的(de)人用來寄托(tuo)相(xiang)思的(de)，自然也(ye)就(jiu)(jiu)代(dai)(dai)表著相(xiang)思。另外(wai)，顆數不(bu)同代(dai)(dai)表的(de)含義也(ye)不(bu)相(xiang)同。常見的(de)有一顆，代(dai)(dai)表你(ni)是我的(de)唯一，兩顆代(dai)(dai)表你(ni)儂我儂，三(san)顆代(dai)(dai)表我愛(ai)(ai)你(ni)，十顆代(dai)(dai)表十全十美。

1、養心補血

古代李時(shi)珍把紅豆(dou)稱作“心之谷(gu)”，強調了紅豆(dou)的養(yang)心功(gong)效。紅豆(dou)既能(neng)清心火，也能(neng)補(bu)心血。其(qi)粗纖維物質豐(feng)富，臨(lin)床(chuang)上有助降血脂、降血壓、改(gai)善心臟活(huo)動功(gong)能(neng)等功(gong)效；同時(shi)又富含鐵質，能(neng)行(xing)氣補(bu)血，非常適(shi)合心血。讓你冬天手腳不(bu)再寒冷(leng)。

2、健脾胃

冬(dong)天脾胃消化能力相(xiang)對較(jiao)強，吸收較(jiao)好(hao)。所(suo)以，身(shen)體較(jiao)虛弱的人冬(dong)天應加緊進補(bu)，做好(hao)來年的營養儲備，來年才會精(jing)力好(hao)、力氣壯，而(er)且不會生(sheng)病。紅(hong)豆(dou)，在中藥里稱作為“赤小豆(dou)”，也有明顯(xian)的健(jian)脾胃功效(xiao)。

3、消除水腫

紅(hong)(hong)豆(dou)中(zhong)(zhong)除了含(han)有豐富的(de)(de)鉀(jia)之外，其外皮中(zhong)(zhong)所含(han)的(de)(de)皂角(jiao)苷也(ye)有很(hen)(hen)強的(de)(de)利尿作用，能很(hen)(hen)好(hao)地改善(shan)因腳氣病和(he)腎臟(zang)功能衰退而引起(qi)的(de)(de)臉部(bu)、腳部(bu)的(de)(de)浮腫(zhong)，所以(yi)，治療水腫(zhong)必用紅(hong)(hong)豆(dou)。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學(xue)名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤豆(dou)列在豆(dou)科蝶(die)形(xing)花亞(ya)科豇豆(dou)屬(shu)中；赤豆(dou)是直立或纏繞草本，為常見的食材紅(hong)豆(dou)。種(zhong)子富含淀粉、蛋(dan)白質和B族維生素等，可作糧食和副食品(pin)(pin)，并可供藥用(yong)，是進補之品(pin)(pin)。種(zhong)子顏色暗(an)紅(hong)，形(xing)狀圓而短。

學名：Vigna umbellata。赤(chi)豆列(lie)在豆科(ke)蝶形花(hua)亞科(ke)豇豆屬中；又(you)名紅(hong)小(xiao)豆、赤(chi)豆、朱豆，為豆科(ke)一年生半纏繞草本植物赤(chi)小(xiao)豆的成熟(shu)種子，種子供食用；入(ru)藥，有行血補血、健脾去(qu)濕、利水消腫之效。種子暗紅(hong)色，長橢圓形。

學名：Abrus precatorius。相(xiang)思(si)子列(lie)在豆科(ke)蝶形(xing)花亞科(ke)相(xiang)思(si)子屬(shu)中；相(xiang)思(si)子多(duo)為藤本植物(wu)，有(you)少部分為攀援灌(guan)木或灌(guan)木。藤本相(xiang)思(si)子的(de)種子學名雞母珠(zhu)，有(you)劇毒(du)，常用為中藥材。種子為半黑半紅，橢圓(yuan)形(xing)，平滑具(ju)光澤。

學(xue)名：Adenanthera pavonlna。海(hai)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)列(lie)入豆(dou)科(ke)含羞草亞科(ke)海(hai)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)屬；海(hai)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)為落(luo)葉喬(qiao)木，高(gao)5-20余米。常綠喬(qiao)木紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)樹，別名相(xiang)思樹，真正的(de)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)、相(xiang)思豆(dou)。海(hai)紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)有小毒，可做裝飾(shi)品(pin)。種(zhong)子為鮮(xian)紅(hong)(hong)(hong)色，近(jin)圓形。

紅豆種類區別>>

材料：薏仁(ren)20克、紅豆30克

做法：將薏(yi)(yi)仁(ren)、紅豆洗凈浸泡約半日(ri)，瀝干備用；薏(yi)(yi)仁(ren)加水煮(zhu)至半軟加入紅豆煮(zhu)熟(shu)，再加入冰(bing)糖，待溶解后熄火即(ji)可食(shi)用。

功效：有(you)助養(yang)顏美容(rong)，益(yi)氣(qi)養(yang)血、利水消腫。

材料：紅豆(dou)、黑米(mi)、冰糖適(shi)量（根據(ju)個人口味添(tian)加(jia)）

做法：將(jiang)紅豆(dou)及黑洗凈(jing)泡制5個小時以(yi)上，然后將(jiang)浸泡的水倒(dao)掉(diao)加入新(xin)水煮熟(shu)(shu)，再以(yi)小火煮至(zhi)熟(shu)(shu)透即(ji)可，食用(yong)時可加入適(shi)量冰糖。

功效：是(shi)女性強身補(bu)腎(shen)黑(hei)(hei)發養顏補(bu)血的食療方(fang)法(fa)，黑(hei)(hei)豆中含(han)有(you)成分可以(yi)補(bu)充腎(shen)臟，從(cong)而幫(bang)助人體(ti)排毒(du)，在紅豆中有(you)充足的維生(sheng)素跟鐵(tie)元素可以(yi)幫(bang)助改善女性貧血的問題。

材料：紅豆(dou)500克(ke)，白蓮(lian)子30克(ke)，百合10克(ke)，陳皮適量，冰糖約500克(ke)。

做法：先洗凈紅豆(dou)、蓮子、百合(he)，清(qing)水泡(pao)浸兩小(xiao)時(shi)；煮(zhu)開水，把紅豆(dou)(和浸豆(dou)水)及陳皮、蓮子、百合(he)放入鍋(guo)中；煮(zhu)開后用中慢(man)火煲兩小(xiao)時(shi)，最后才用大火煲大概半小(xiao)時(shi)；煲至紅豆(dou)起沙還(huan)有適量(liang)水分，就可以加(jia)糖(tang)調(diao)味。

功效：紅豆(dou)有(you)清(qing)心養神、健(jian)脾益(yi)腎功效，加入蓮子、百合(he)更有(you)固精益(yi)氣、止血、強(qiang)健(jian)筋骨等作用，能治肺(fei)燥、干(gan)咳(ke)，提升(sheng)內臟活力，增強(qiang)體力。

材料：紅(hong)豆、芋(yu)頭、西米(mi)各150克，牛奶(nai)1杯，太白粉(fen)水1大匙(chi)，果(guo)糖(tang)1-2大匙(chi)。

做法：紅(hong)豆(dou)(dou)洗凈(jing)，泡水(shui)(shui)8小時，撈(lao)(lao)出瀝干，移入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)熟(shu)；芋頭去皮(pi)，洗凈(jing)，切塊(kuai)；西米放入(ru)滾水(shui)(shui)中煮(zhu)熟(shu)，撈(lao)(lao)出，泡入(ru)冷(leng)水(shui)(shui)中備(bei)用(yong)；牛奶倒入(ru)鍋(guo)中，放入(ru)2杯水(shui)(shui)煮(zhu)開(kai)，加(jia)入(ru)芋頭和紅(hong)豆(dou)(dou)以小火煮(zhu)40分鐘；再加(jia)入(ru)西米和果(guo)糖煮(zhu)勻，最后加(jia)入(ru)太白粉(fen)水(shui)(shui)勾(gou)芡即可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特(te)別需(xu)要注(zhu)意的是赤(chi)小豆與(yu)相(xiang)思子二者外形(xing)相(xiang)似，均有(you)“紅(hong)豆”之別名。相(xiang)思子產于(yu)廣東，外形(xing)特(te)征是半粒紅(hong)半粒黑，過去曾有(you)誤把相(xiang)思子當作赤(chi)小豆服用(yong)而引起中(zhong)毒甚至死亡的，食用(yong)千萬不可混淆。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅豆和羊肝羊肚(du)等一起吃(chi)會(hui)可能(neng)會(hui)引起中毒(du)；紅豆和鹽一起吃(chi)會(hui)降(jiang)低藥性，對(dui)身(shen)體(ti)健(jian)康不利；紅豆和粳米一起煮導致口(kou)腔出現(xian)口(kou)瘡的病癥；紅豆和冬瓜(gua)一起吃(chi)可能(neng)會(hui)導致身(shen)體(ti)脫(tuo)水；紅豆和豬肉一起吃(chi)容易造(zao)成腹脹、腹痛、腸(chang)胃不適。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃虛弱(ruo)的(de)人(ren)不(bu)適合多(duo)吃紅豆(dou)(dou)；紅豆(dou)(dou)利尿，所以買購網小編(bian)建議尿頻尿急(ji)的(de)人(ren)要(yao)少吃；被蛇咬傷3個月內不(bu)能吃紅豆(dou)(dou)。

1、查看標簽。選購預包裝紅豆時(shi)留意標簽其是否清晰完整，是否包含(han)產品名稱、產地、生產日期、產地、凈含(han)量、保質期、廠家信息、生產許可證編號等。

2、看包裝。選(xuan)購預包裝(zhuang)紅豆時，宜(yi)挑選(xuan)真空包裝(zhuang)的紅豆，且(qie)查(cha)看(kan)其包裝(zhuang)是否完(wan)好，有無漏氣(qi)、破(po)損(sun)現象。

3、看外形。優(you)質的紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)外形圓潤飽滿，豆(dou)(dou)粒(li)(li)大小均勻，豆(dou)(dou)粒(li)(li)無蟲眼(yan)，外皮無皺紋，無碎(sui)豆(dou)(dou)，顏(yan)色呈鮮亮的紅(hong)(hong)色，不(bu)發白，有(you)(you)光澤。色澤暗淡(dan)或顏(yan)色深淺不(bu)一(yi)，顆(ke)粒(li)(li)大小不(bu)均，飽滿度差(cha)，有(you)(you)皺縮粒(li)(li)和(he)破碎(sui)粒(li)(li)，有(you)(you)雜(za)質的是(shi)質量比較差(cha)的紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)。另(ling)外，如果發現紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)里(li)有(you)(you)細微(wei)的蟲屎小顆(ke)粒(li)(li)，則該紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)多(duo)半是(shi)生蟲的，不(bu)宜(yi)選購。

4、看質地。優質的(de)紅豆質地堅(jian)硬，不(bu)易破碎(sui)，除去皮后，可以看(kan)見兩瓣(ban)乳白色子仁(ren)。

5、聞氣味。優質的紅豆帶(dai)有(you)清香味，如果聞(wen)起來發(fa)臭發(fa)酸(suan)，則是(shi)變(bian)質紅豆。

6、浸泡。取少量(liang)買來的(de)紅豆(dou)倒在(zai)(zai)淡鹽水里，完(wan)全浸沒在(zai)(zai)水中就(jiu)是好的(de)紅豆(dou)，浮在(zai)(zai)水面是不好的(de)紅豆(dou)。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷(leng)凍法是(shi)首先把(ba)(ba)紅豆(dou)洗干凈(jing)，放在(zai)保鮮盒(he)里，然后再放到(dao)冰箱的冷(leng)凍室，冷(leng)凍上五個小時以(yi)上。這樣可以(yi)在(zai)干冷(leng)的環(huan)境中，把(ba)(ba)紅豆(dou)的水分逼出(chu)來(lai)(lai)。只(zhi)要水分出(chu)來(lai)(lai)了(le)，紅豆(dou)就很容易煮爛了(le)。此(ci)外還有熱炒法、浸泡法、利用高壓鍋、用堿(jian)法等(deng)。

紅(hong)豆性平、味(wei)甘(gan)、偏酸。具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用(yong)。現代(dai)研究表(biao)明(ming)，紅(hong)豆富含(han)膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養物質。maigoo編輯提醒大(da)家，月經(jing)期間(jian)、懷(huai)孕期間(jian)和產后(hou)都可以適合吃紅(hong)豆。

儲存(cun)干(gan)紅(hong)豆非常講究的(de)(de)，將剪碎的(de)(de)干(gan)辣椒，和(he)紅(hong)豆儲存(cun)在一起密(mi)封起來。將密(mi)封好的(de)(de)塑料袋放置(zhi)在干(gan)燥、通風處(chu)。此方法可以起到防潮、防霉、防蟲(chong)的(de)(de)作用，能使紅(hong)豆保持1年(nian)不壞。

1、每逢(feng)節(jie)日活(huo)動，就到了(le)網(wang)購達人們大展身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下(xia)手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候(hou)了(le)，然而(er)面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大(da)展身手的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻(que)不(bu)知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了(le)(le)網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了(le)(le)，然(ran)而(er)面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？