一、面粉發酵方法
在(zai)干凈的(de)(de)容器中(zhong)加入(ru)適量(liang)的(de)(de)小蘇打(da),然后(hou)往(wang)其中(zhong)加入(ru)白醋和溫水并用(yong)筷(kuai)子攪(jiao)拌均勻。將調好的(de)(de)蘇打(da)水一邊(bian)攪(jiao)拌一邊(bian)倒入(ru)面(mian)粉(fen)中(zhong),將面(mian)粉(fen)攪(jiao)成絮狀并揉成光滑的(de)(de)面(mian)團(tuan)。 面(mian)團(tuan)揉好后(hou)用(yong)保鮮膜封住,放在(zai)溫暖(nuan)的(de)(de)地(di)方發酵20分鐘(zhong)即可(ke)。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)粉(fen)有不(bu)同的(de)分類,而不(bu)同類別的(de)面(mian)粉(fen)又做成了各種美味的(de)食物。例(li)如,高筋面(mian)粉(fen)主要用(yong)來做面(mian)包、披(pi)薩等(deng);中筋面(mian)粉(fen)主要用(yong)來做饅頭、面(mian)條等(deng);低(di)筋面(mian)粉(fen)主要用(yong)來做蛋糕(gao)、餅干等(deng)。普通面(mian)粉(fen)就是家(jia)庭(ting)經常(chang)吃的(de)一種面(mian)粉(fen),平時(shi)做面(mian)條、蒸饅頭都是可(ke)以的(de)。
三、面粉的營養價值
面粉(fen)中所含(han)營(ying)養(yang)物質主要(yao)是(shi)淀(dian)粉(fen),其次還有蛋白質、脂肪(fang)、維生素和(he)鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,以(yi)及少量的酶類。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多,不同種類的面粉作用也不同,因此首先要選擇種類;然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞;最后要注意看包裝選品牌,一般正規面粉品牌會詳細標注廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等。
五、面粉的保質期是多長時間
一(yi)般面粉(fen)其合格證上標注(zhu)的是保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)為12個(ge)月(yue),低(di)筋粉(fen)、自發粉(fen)等特殊面粉(fen)保(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)為6個(ge)月(yue) 如果保(bao)(bao)存條(tiao)件(jian)好,干燥陰涼,過期(qi)時間不長一(yi)樣可(ke)以(yi)吃。