一、面粉發酵方法
在干凈(jing)的(de)容器(qi)中加(jia)入適量的(de)小(xiao)蘇打(da)，然后往其(qi)中加(jia)入白醋和溫水(shui)并(bing)用筷子攪拌均勻(yun)。將(jiang)調好的(de)蘇打(da)水(shui)一邊攪拌一邊倒入面(mian)粉中，將(jiang)面(mian)粉攪成(cheng)絮狀并(bing)揉成(cheng)光滑(hua)的(de)面(mian)團(tuan)。 面(mian)團(tuan)揉好后用保鮮(xian)膜封住，放在溫暖的(de)地方(fang)發酵(jiao)20分鐘即可(ke)。
二、面粉可以做什么好吃的
面(mian)粉有不(bu)(bu)同的(de)分類，而不(bu)(bu)同類別的(de)面(mian)粉又做(zuo)成了(le)各種美(mei)味的(de)食物(wu)。例如，高(gao)筋(jin)面(mian)粉主(zhu)要(yao)用來做(zuo)面(mian)包(bao)、披薩等;中筋(jin)面(mian)粉主(zhu)要(yao)用來做(zuo)饅頭、面(mian)條等;低筋(jin)面(mian)粉主(zhu)要(yao)用來做(zuo)蛋糕、餅干(gan)等。普通(tong)面(mian)粉就是家庭經常吃(chi)的(de)一(yi)種面(mian)粉，平時做(zuo)面(mian)條、蒸饅頭都(dou)是可以的(de)。
三、面粉的營養價值
面粉中所(suo)含營養(yang)物質(zhi)主(zhu)要是淀粉，其次還(huan)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhi)，以及少量的酶類(lei)。
四、如何選購面粉
面粉的種類很多，不同種類的面粉作用也不同，因此首先要選擇種類；然后可以通過看色澤、聞香味、辨手感、試水分的方法來判斷面粉質量的好壞；最后要注意看包裝選品牌，一般正規面粉品牌會詳細標注(zhu)廠(chang)名、廠(chang)址、生產(chan)(chan)日期(qi)、保質期(qi)、質量等級(ji)、產(chan)(chan)品(pin)標準號(hao)等。
五、面粉的保質期是多長時間
一(yi)般(ban)面粉(fen)(fen)其合格證上標注的是(shi)保(bao)質(zhi)期(qi)為12個月(yue)，低(di)筋粉(fen)(fen)、自發粉(fen)(fen)等特殊面粉(fen)(fen)保(bao)質(zhi)期(qi)為6個月(yue) 如果(guo)保(bao)存條(tiao)件好(hao)，干燥陰涼，過期(qi)時間不長(chang)一(yi)樣可以吃(chi)。
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