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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面(mian)怎么煮(zhu)？平時煮(zhu)掛(gua)面(mian)時加入(ru)(ru)(ru)少(shao)量(liang)的(de)菜油(you)，能讓(rang)煮(zhu)出的(de)掛(gua)面(mian)特(te)別好吃，而且加入(ru)(ru)(ru)菜油(you)以后，煮(zhu)出的(de)掛(gua)面(mian)還(huan)(huan)不(bu)會粘連，吃得時候香氣特(te)別濃郁。煮(zhu)掛(gua)面(mian)時還(huan)(huan)可以加入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的(de)食用鹽(yan)，這樣也能讓(rang)煮(zhu)出的(de)掛(gua)面(mian)好吃，而且會讓(rang)煮(zhu)好的(de)掛(gua)面(mian)不(bu)糊不(bu)爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)細若發絲、潔(jie)白(bai)光韌，并且耐存、耐煮的(de)手工(gong)面(mian)(mian)食(shi)，有圓而細的(de)，也有寬而扁的(de)，主(zhu)(zhu)要品種(zhong)(zhong)有普(pu)通掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手工(gong)掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等；按輔料的(de)品種(zhong)(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西紅柿掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿(luo)卜掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴氨(an)酸掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等。目前(qian)，掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形(xing)成(cheng)主(zhu)(zhu)食(shi)型(xing)(xing)、風味型(xing)(xing)、營養(yang)型(xing)(xing)、保(bao)健型(xing)(xing)等共同發展(zhan)的(de)格局。掛(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因(yin)口感好、食(shi)用方便、價格低、易于貯(zhu)存，一(yi)(yi)直是人(ren)們喜愛(ai)的(de)主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)食(shi)之(zhi)一(yi)(yi)。

三、掛面的保質期一般是多久

不開封情況(kuang)下應(ying)該是12個月。開封的(de)(de)情況(kuang)下，干燥的(de)(de)環境，可以放一(yi)個月沒問(wen)題。掛(gua)面一(yi)般(ban)放置到陰涼通風的(de)(de)地(di)方，市面上一(yi)般(ban)的(de)(de)掛(gua)面品(pin)牌保(bao)質期是一(yi)年。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上，過期的(de)(de)食物(wu)在長時間內會分解、產生出對(dui)人體有(you)害(hai)的(de)(de)物(wu)質，所以(yi)不建議吃。雖然(ran)掛面是(shi)一(yi)種耐(nai)存、耐(nai)煮的(de)(de)手工面食，但是(shi)一(yi)旦(dan)過期仍然(ran)不建議食用。

五、掛面煮多久合適

一(yi)般(ban)煮(zhu)個(ge)(ge)5、6分(fen)鐘就可以了(le)，具體情況看面條的厚度，厚的還應多煮(zhu)個(ge)(ge)2、3分(fen)鐘。所謂三滾餃子兩(liang)滾面，一(yi)般(ban)面下后水開兩(liang)次就熟(shu)了(le)，注意(yi)不要用熱水捂熟(shu)，一(yi)定要徹底煮(zhu)熟(shu)才(cai)能關火。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產(chan)的面條在(zai)口感、質量方(fang)面都經過了市場的考驗，更值得信賴(lai)。其(qi)次(ci)要從掛(gua)面的色澤、氣味等感官方(fang)面進(jin)行粗略判(pan)斷(duan)；購(gou)買時注意生(sheng)產(chan)日期和保質期，不要買到過期食品。