芒果视频

粉絲行業簡介

粉絲的做法大全

1、蒜蓉粉絲蝦

做(zuo)法：鮮蝦(xia)(xia)10克、粉(fen)絲1把、紅辣椒、大蒜、細香(xiang)蔥、蒸(zheng)(zheng)魚豉油、食鹽、雞精(jing)各(ge)適量。將(jiang)粉(fen)絲用涼(liang)水泡軟后(hou)，放入盤子中；將(jiang)鮮蝦(xia)(xia)處理干(gan)凈(jing)后(hou)，做(zuo)成造型放在粉(fen)絲上；將(jiang)大蒜剁碎(sui)、蔥姜(jiang)切末、干(gan)辣椒切圈；鍋內油燒熱，小火爆(bao)香(xiang)蔥姜(jiang)蒜、辣椒，倒入蒸(zheng)(zheng)魚豉油、食鹽、雞精(jing)煮至粘稠；將(jiang)調味(wei)料倒入盤子中，隔水蒸(zheng)(zheng)熟，撒上香(xiang)菜即(ji)可。

功效：這道菜品適用于食欲不振的人群，用此方法服用粉絲有助于提高食欲、活躍大腦神經的功效。在選擇粉絲時要選十大粉絲品牌的產品。

2、粉絲拌菠菜

做法：粉(fen)絲1小把、菠菜(cai)900克、紅尖椒半個、北(bei)杏仁12個，色拉油(you)(you)、食鹽(yan)、蠔油(you)(you)、芝(zhi)麻油(you)(you)各適量(liang)。將(jiang)菠菜(cai)切去根部，清洗干(gan)凈后，切成合適大小的段；將(jiang)粉(fen)絲放(fang)入(ru)涼(liang)水(shui)中泡軟；鍋內水(shui)燒(shao)開(kai)后，放(fang)入(ru)菠菜(cai)、油(you)(you)、食鹽(yan)煮熟(shu)后撈起過涼(liang)；把粉(fen)絲繼續放(fang)入(ru)鍋中燙(tang)熟(shu)撈起；將(jiang)燙(tang)熟(shu)的菠菜(cai)和(he)粉(fen)絲瀝干(gan)水(shui)分(fen)后，放(fang)入(ru)碗內，淋入(ru)麻油(you)(you)、蠔油(you)(you)拌勻，撒上辣(la)椒里和(he)杏仁碎即可。

功(gong)效：適用于(yu)肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)(zang)、腎(shen)臟(zang)(zang)(zang)功(gong)能不佳的人群，粉(fen)絲和菠菜一(yi)同食用營(ying)養(yang)(yang)價值豐富，能夠起到一(yi)定(ding)的養(yang)(yang)肝(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)、保護(hu)腎(shen)臟(zang)(zang)(zang)的功(gong)效。

3、涼拌三絲

做法：胡(hu)蘿(luo)卜(bu)150克、金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)60克、粉(fen)絲(si)(si)30克，香(xiang)油、食(shi)鹽、大蔥(cong)、白(bai)醋各適量。將胡(hu)蘿(luo)卜(bu)洗凈(jing)后，擦成(cheng)絲(si)(si)，金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)切去根部，洗凈(jing)；鍋(guo)內水燒開后，放(fang)(fang)入粉(fen)絲(si)(si)煮(zhu)2分(fen)鐘(zhong)，依(yi)次放(fang)(fang)入胡(hu)蘿(luo)卜(bu)絲(si)(si)、金(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)一(yi)起焯熟；撈(lao)出瀝干水分(fen)，放(fang)(fang)入蔥(cong)末、食(shi)鹽、白(bai)醋拌(ban)勻(yun)，淋(lin)上香(xiang)油即可。

功(gong)效(xiao)：這道(dao)菜品適合于膽固(gu)醇高(gao)的人群，此(ci)方法食用(yong)粉絲，清新爽口，有著(zhu)降低(di)膽固(gu)醇，清熱(re)解毒的功(gong)效(xiao)。

4、鴨血粉絲湯

做(zuo)法：鴨(ya)(ya)血(xue)250克(ke)、粉絲適(shi)量(liang)、油(you)豆(dou)腐(fu)50克(ke)、熟(shu)鴨(ya)(ya)肫適(shi)量(liang)、鴨(ya)(ya)腸適(shi)量(liang)、鴨(ya)(ya)邊腿(tui)1個，蔥姜(jiang)、大(da)料(liao)、香葉(xie)等調味料(liao)各適(shi)量(liang)。將鴨(ya)(ya)血(xue)放(fang)入(ru)(ru)鍋中煮(zhu)熟(shu)后(hou)撈出過(guo)涼；將熟(shu)鴨(ya)(ya)肫和(he)鴨(ya)(ya)腸切片(pian)，油(you)豆(dou)腐(fu)切成三(san)角備用(yong)；將鴨(ya)(ya)邊腿(tui)洗凈(jing)后(hou)，放(fang)入(ru)(ru)鍋中焯燙一下過(guo)涼；煮(zhu)鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)清水、蔥姜(jiang)、大(da)料(liao)、花椒(jiao)、香葉(xie)、桂皮、陳(chen)皮、料(liao)酒和(he)鴨(ya)(ya)邊腿(tui)大(da)火(huo)煮(zhu)開轉(zhuan)小火(huo)慢(man)煮(zhu)；湯(tang)鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)油(you)，加入(ru)(ru)蔥姜(jiang)爆香后(hou)，放(fang)入(ru)(ru)油(you)豆(dou)腐(fu)、切片(pian)的(de)(de)鴨(ya)(ya)血(xue)翻炒，倒(dao)入(ru)(ru)煮(zhu)好的(de)(de)鴨(ya)(ya)湯(tang)、食鹽、胡椒(jiao)粉大(da)火(huo)煮(zhu)開；放(fang)入(ru)(ru)粉絲煮(zhu)至透(tou)明，盛出撒上(shang)香菜、淋上(shang)香油(you)即可。

功(gong)效：此道菜品適用(yong)于患有(you)肝(gan)臟疾病的(de)人食(shi)用(yong)，這道菜品營養豐(feng)富全面，有(you)一定的(de)補血養心、養肝(gan)護肝(gan)的(de)功(gong)效。

5、炒粉絲

做法：龍口粉(fen)絲(si)適(shi)(shi)(shi)量、雞(ji)蛋(dan)一(yi)個、洋(yang)蔥適(shi)(shi)(shi)量、小豆芽(ya)適(shi)(shi)(shi)量、生菜適(shi)(shi)(shi)量。首先用(yong)冷水將干(gan)粉(fen)絲(si)泡軟備用(yong)，洋(yang)蔥段備用(yong)，小豆芽(ya)和生菜清洗干(gan)凈，控水備用(yong)。鍋中加(jia)(jia)入適(shi)(shi)(shi)量植物油，盡(jin)量多倒(dao)點油，油熱后(hou)(hou)倒(dao)入雞(ji)蛋(dan)，雞(ji)蛋(dan)凝(ning)固后(hou)(hou)，倒(dao)入小豆芽(ya)和洋(yang)蔥。然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入浸泡好的(de)粉(fen)絲(si)，不(bu)停的(de)翻(fan)炒(chao)，不(bu)然(ran)會(hui)粘鍋的(de)，放(fang)入適(shi)(shi)(shi)量蠔油，少(shao)量鹽，最后(hou)(hou)加(jia)(jia)入洗好的(de)生菜，再加(jia)(jia)入少(shao)量雞(ji)粉(fen)提鮮，翻(fan)炒(chao)均勻，就(jiu)可以出鍋了。

6、鐵板粉絲

做法(fa)：準(zhun)備龍口粉(fen)絲(si)，雞(ji)蛋(dan)，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎適(shi)量。首先凈鍋(guo)上火(huo)(huo)，把(ba)鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)少許色拉油(you)(you)。先用油(you)(you)在鍋(guo)中(zhong)滑鍋(guo)，倒出(chu)(chu)多余的(de)油(you)(you)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)我(wo)們切好的(de)肉沫。然后(hou)(hou)把(ba)肉沫在鍋(guo)中(zhong)炒(chao)(chao)至(zhi)斷生，然后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)剁辣椒兩勺(shao)。加(jia)入(ru)(ru)青紅辣椒米(mi)，一起炒(chao)(chao)香。青紅辣椒米(mi)只要炒(chao)(chao)至(zhi)6成熟(shu)即(ji)可，最后(hou)(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)泡好的(de)粉(fen)絲(si)，粉(fen)絲(si)一定要把(ba)水瀝干(gan)，這樣(yang)炒(chao)(chao)出(chu)(chu)來才好吃(chi)。先大(da)火(huo)(huo)翻炒(chao)(chao)一下，炒(chao)(chao)好之后(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)醬油(you)(you)，鹽，蒸魚豉油(you)(you)調味(wei)，粉(fen)絲(si)炒(chao)(chao)好之后(hou)(hou)即(ji)可盛出(chu)(chu)備用。然后(hou)(hou)取一塊鐵板(ban)，放(fang)(fang)到(dao)火(huo)(huo)上面燒熱，把(ba)攪好的(de)雞(ji)蛋(dan)液倒在鐵板(ban)上面。等雞(ji)蛋(dan)液慢(man)慢(man)熟(shu)透。雞(ji)蛋(dan)液快熟(shu)透的(de)時候放(fang)(fang)入(ru)(ru)炒(chao)(chao)好的(de)粉(fen)絲(si)。一道(dao)美味(wei)又(you)簡單的(de)鐵板(ban)粉(fen)絲(si)就做好了。