一、吃速凍食品健康嗎
1、 營養成(cheng)分(fen)的流(liu)失(shi)：食品速(su)凍(dong)后，食物(wu)中的脂肪會緩慢(man)氧化，維(wei)生(sheng)素也在緩慢(man)分(fen)解。所以，速(su)凍(dong)食品的營養價(jia)值無(wu)法和(he)新鮮食物(wu)相比(bi)。
2、可能(neng)變質：速凍(dong)食(shi)品很難在(zai)加工(gong)、運輸(shu)、售賣等(deng)過程(cheng)中一直保持-18℃的(de)低溫(wen)。溫(wen)度的(de)變化(hua)不(bu)但會(hui)破壞速凍(dong)食(shi)品的(de)營養(yang)含量(liang)，而且會(hui)加速食(shi)品變質。
3、營(ying)養(yang)不(bu)均(jun)衡：由于速凍食(shi)物一(yi)般局限于幾個品(pin)種，常吃會造成(cheng)營(ying)養(yang)攝入不(bu)均(jun)衡。
4、不易保存：一般速凍食(shi)品的保質期(qi)都很短，說明它(ta)實際的保存時間很短。那過期(qi)的話(hua)就會影響到口感，甚至威(wei)脅(xie)到健康(kang)。
二、速凍食品有哪些
1、速(su)凍(dong)(dong)面制品：有(you)速(su)凍(dong)(dong)包子(zi)、速(su)凍(dong)(dong)餃子(zi)、速(su)凍(dong)(dong)饅頭、燒麥、春卷(juan)等等。
2、火鍋速凍(dong)食(shi)材：包括有魚(yu)餃、魚(yu)丸、蟹棒、脆皮(pi)腸、凍(dong)豆腐等等。
3、水產(chan)速凍(dong)(dong)類(lei)食品：包括有(you)海蝦(xia)(xia)、凍(dong)(dong)魚、蝦(xia)(xia)仁、貝類(lei)、蟹類(lei)等等。
4、畜產速(su)凍類(lei)食(shi)品(pin)：最為常(chang)見的四大種類(lei)為豬(zhu)肉(rou)、雞肉(rou)、牛肉(rou)以及羊(yang)肉(rou)。
5、裹面油炸(zha)(zha)類食(shi)品：包括有(you)雞塊、可樂(le)餅、魷(you)魚排(pai)、炸(zha)(zha)酸(suan)奶、炸(zha)(zha)雞排(pai)等等。
選購速凍食品時，要注意銷售商店的貯藏條件，盡可能購買包裝產品，選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。還要注意看產品標簽，標簽除了常規的速凍食品品牌、產(chan)(chan)品(pin)名稱、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)和(he)地址(zhi)、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)和(he)保質期(qi)、凈(jing)含(han)量、配料表等要求外，還應標明保存條(tiao)件，生(sheng)(sheng)、熟制、食用方法。
三、速凍食品和冷凍食品的區別
速凍食品：指在-30℃或者(zhe)更低的(de)溫度下(xia)進行迅(xun)速(su)凍結(jie)的(de)食(shi)(shi)品。在此低溫下(xia)，食(shi)(shi)品迅(xun)速(su)通過其最大結(jie)晶區，使食(shi)(shi)品組(zu)織中的(de)水份凝結(jie)成細小的(de)冰晶，均勻地分布在整個組(zu)織之中，當食(shi)(shi)品中心溫度達到-18℃時，速(su)凍(dong)過程即告結束(shu)。速(su)凍(dong)食品解凍(dong)后，仍能保(bao)持原有的組織結構，汁液(ye)流失少，基本上保(bao)持了食品原有的色、香(xiang)、味。
冷凍食品：也稱慢速凍結的食品，即指在高于-30℃條件下（一般在(zai)-18℃至-23℃凍(dong)結的(de)食品(pin)(pin)，主(zhu)要適用于整(zheng)白條肉(rou)和整(zheng)禽產(chan)品(pin)(pin)的(de)加工。冷凍(dong)食品(pin)(pin)由于在慢(man)速凍(dong)結過程中，水份在細胞外部(bu)和內部(bu)最初需(xu)要凝結的(de)時(shi)間(jian)并不(bu)較(jiao)(jiao)大(da)，因(yin)而(er)積成較(jiao)(jiao)大(da)的(de)冰晶，使細胞受擠壓后，產(chan)生變形和破裂，從而(er)破壞了食品(pin)(pin)的(de)組(zu)織結構，解凍(dong)后汁液(ye)流失較(jiao)(jiao)多(duo)，不(bu)能(neng)保持食品(pin)(pin)原(yuan)有的(de)外觀和鮮度，質量(liang)明(ming)顯下降。
三全
灣仔碼頭
安井
海霸王
海欣
思念
桂冠
利口福
五豐
正大
