米(mi)飯(fan)(fan)是生活中最必不可(ke)少最家常的一道美食，它(ta)可(ke)與萬(wan)千食材搭配食用(yong)。米(mi)飯(fan)(fan)不只是簡簡單單配菜吃(chi)就(jiu)ok了，它(ta)還有各種新奇美味的做法，比如蛋炒飯(fan)(fan)、豆角燜飯(fan)(fan)、芝士焗飯(fan)(fan)、意式燴飯(fan)(fan)、臘味煲仔飯(fan)(fan)、蜜(mi)汁八寶飯(fan)(fan)、香煎米(mi)餅、甜酒釀(niang)等。

粥(zhou)能幫(bang)助(zhu)補充水分，既適(shi)合北方(fang)天(tian)(tian)氣干燥的(de)(de)秋冬，也(ye)適(shi)合南方(fang)汗流浹(jia)背的(de)(de)夏天(tian)(tian)。不同粥(zhou)品(pin)有各自的(de)(de)功效，比(bi)如補血健脾的(de)(de)粳米粥(zhou)、補腎的(de)(de)豬腰粥(zhou)、潤肺生津的(de)(de)紅棗(zao)桂(gui)圓粥(zhou)、和胃健脾的(de)(de)綠豆薏米百(bai)合羹(geng)等等。

面(mian)條是一(yi)種制(zhi)作簡單，食用方便，營(ying)養豐富，即(ji)可(ke)主食又可(ke)快餐的健康保健食品(pin)。面(mian)條的做(zuo)法花樣繁多，品(pin)種多樣，正在不斷地豐富著人們得餐桌，例如聞名內(nei)外的牛(niu)肉拉面(mian)，山東(dong)打鹵面(mian)，日(ri)本料理(li)中(zhong)的烏冬面(mian)，歐美必吃的意(yi)大利面(mian)等等。

米粉是(shi)以大(da)米為原料，經浸泡、蒸(zheng)煮(zhu)和(he)壓(ya)條(tiao)等工序制成(cheng)的條(tiao)狀、絲狀米制品。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮(zhu)不(bu)糊湯，干(gan)炒不(bu)易斷(duan)，可以配(pei)以各種菜碼或(huo)湯料進行湯煮(zhu)或(huo)干(gan)炒，制作非常簡單(dan)又美味。

饅(man)(man)頭(tou)(tou)作為日常(chang)(chang)飲食中最常(chang)(chang)見的(de)(de)面(mian)點之一，以歷史悠久、品類豐富、風味多樣等特點成為許(xu)多人(ren)的(de)(de)日常(chang)(chang)主食之一。除(chu)了家常(chang)(chang)的(de)(de)白面(mian)饅(man)(man)頭(tou)(tou)、雜糧(liang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)、蔬菜饅(man)(man)頭(tou)(tou)、紫薯饅(man)(man)頭(tou)(tou)、生(sheng)煎饅(man)(man)頭(tou)(tou)、窩窩頭(tou)(tou)外，還有(you)蘑菇饅(man)(man)頭(tou)(tou)、香蕉饅(man)(man)頭(tou)(tou)等各種花式饅(man)(man)頭(tou)(tou)。

包子是由面(mian)粉發(fa)酵，再揉(rou)成(cheng)面(mian)團，搟成(cheng)厚度適中的面(mian)皮，包裹不同的餡(xian)心制(zhi)作而成(cheng)的。包子的餡(xian)料也(ye)是很豐(feng)富，用(yong)肉類(lei)、海鮮、蔬菜、粉條等(deng)食材做(zuo)(zuo)成(cheng)，也(ye)可以做(zuo)(zuo)成(cheng)像小豬(zhu)奶皇包、流沙包、豆沙包等(deng)好吃(chi)的面(mian)點。

餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)薄薄的面皮內，嵌入鮮美可(ke)口的餡(xian)料(liao)，一口一個，多汁(zhi)味(wei)美。餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)好吃(chi)不好吃(chi)，最關鍵的還在于餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)餡(xian)，一般有韭(jiu)菜(cai)餡(xian)、芹菜(cai)餡(xian)、白菜(cai)餡(xian)、肉餡(xian)等(deng)等(deng)。不管是蒸餃(jiao)(jiao)(jiao)、煮餃(jiao)(jiao)(jiao)還是煎餃(jiao)(jiao)(jiao)，都抵擋不住(zhu)一碗的餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)香。

元(yuan)宵佳節里，湯(tang)圓是餐(can)桌上必不(bu)可(ke)少的(de)(de)；湯(tang)圓的(de)(de)做法其實(shi)并不(bu)難，即用黑芝(zhi)麻(ma)、豬油做餡、加入少許白砂(sha)糖，外(wai)面(mian)用糯(nuo)米粉搓成圓形(xing)，煮熟后(hou)，吃起來(lai)香甜可(ke)口，饒有(you)風趣。湯(tang)圓的(de)(de)餡料如(ru)今(jin)也是越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)豐富，由此產生了巧克力湯(tang)圓、水果什錦湯(tang)圓、紫(zi)薯(shu)湯(tang)圓等(deng)等(deng)。

餅，烤熟或蒸(zheng)熟的(de)(de)面食的(de)(de)總(zong)稱(cheng)，形狀多扁且圓。根(gen)據不同的(de)(de)制作(zuo)工藝，流(liu)派及(ji)風格，餅的(de)(de)做(zuo)法便(bian)變(bian)得花樣(yang)繁多起(qi)來，也因各地所用的(de)(de)配料及(ji)烹(peng)飪方法不同，單是月(yue)餅就能有多種做(zuo)法，又或是肉夾(jia)饃，鍋盔等具有地方特色的(de)(de)美食。

米飯、面條、饅(man)頭，這些(xie)主食雖然(ran)是(shi)能量的(de)(de)主要(yao)來源，但必須和下飯菜(cai)(cai)搭配來吃(chi)，否則索然(ran)無味、難以(yi)下咽。其實，素菜(cai)(cai)和主食也可以(yi)混合做出(chu)各種顏色多樣、味道鮮美的(de)(de)素菜(cai)(cai)主食，蔬(shu)菜(cai)(cai)飯、蔬(shu)菜(cai)(cai)面條、蔬(shu)菜(cai)(cai)丸(wan)子(zi)、蔬(shu)菜(cai)(cai)餅……