油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋(jin)面(mian)粉400克(ke)

【輔(fu)料】蒜適(shi)量、干辣(la)椒適(shi)量、干辣(la)椒粉適(shi)量、小蔥適(shi)量、植(zhi)物(wu)油適(shi)量、生抽適(shi)量、菠菜汁145ML左右(you)、熟(shu)雞(ji)蛋(dan)半個(ge)、青菜適(shi)量、香(xiang)菇(gu)一(yi)個(ge)

步驟：

1、菠菜洗(xi)凈切段；

2、加(jia)少(shao)量(liang)水(shui)，用(yong)料理機攪勻成泥(ni)狀，濾出菠菜汁；

3、準備(bei)好配(pei)料；

4、切碎配料；

5、將需要的(de)菠(bo)菜汁量好；

6、用面(mian)條機做(zuo)好面(mian)條；

7、煮面條；

8、煮好(hao)的面條放適量的生抽，再(zai)放入蒜末、干(gan)辣椒碎和小蔥(cong)末，再(zai)撒上干(gan)辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在(zai)面上即可(ke)。調味(wei)只用了生抽，味(wei)道已經很棒，你也(ye)可(ke)以根據自己的喜(xi)好加入其它調味(wei)。

小竅門

原料：高(gao)筋(jin)面粉400克(ke) 菠菜汁(zhi)145ML左右（如(ru)果是兩(liang)個人吃，可(ke)以將份量減半）；

配料：蒜 干辣椒 干辣椒粉 小蔥 植物油；

調味：生抽。