花(hua)生湯(tang)圓的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：花生米適量(liang)

【輔料(liao)】：細砂糖少(shao)許，熟豬油適量(liang)，水磨糯米粉適量(liang)

步驟：

1、將花生(sheng)米去皮，放烤(kao)箱烤(kao)熟后取出(chu)；待(dai)涼后，用料理機打碎。也可(ke)用鍋(guo)炒熟，搟面杖(zhang)搟碎（這樣更香）。

2、花(hua)生碎(sui)加細白砂糖(tang)拌(ban)勻，糖(tang)要分次加拌(ban)勻，嘗嘗是否甜度合適。

3、加(jia)煉(lian)好的豬(zhu)油，油也要分次加(jia) 并(bing)拌(ban)勻(yun)，一(yi)下加(jia)多了就太膩了（如(ru)果喜歡流油可以多加(jia)一(yi)點）

4、調制好(hao)(hao)餡(xian)料，將(jiang)拌好(hao)(hao)的餡(xian)料壓實，放(fang)冰箱來里冷藏備用(yong)（凝固后即可包湯圓，這樣好(hao)(hao)包）。

5、加溫水(shui)和面，不要(yao)太硬了。

6、將已經硬的餡料從冰箱取出(chu)，用(yong)勺子挖(wa)出(chu)一塊攥成球狀，趕(gan)出(chu)較厚的面皮并(bing)往(wang)一起捏，就可包花生(sheng)餡湯(tang)圓(yuan)。

7、水開(kai)即可煮。

小貼(tie)士：

1、餡料也可用黑(hei)白(bai)芝麻等(deng) 。

2、如果(guo)有(you)腌好的糖桔(jie)皮丁也可(ke)以加一點提味(wei)。