水果湯圓的做法大全

湯圓是(shi)中(zhong)國的代表小吃(chi)(chi)之一(yi)，歷史十分(fen)悠久(jiu)。據傳，湯圓起源(yuan)于宋朝。當時各(ge)(ge)地興起吃(chi)(chi)一(yi)種新奇食品，即用(yong)各(ge)(ge)種果餌做餡，外(wai)面用(yong)糯米粉搓(cuo)成(cheng)球(qiu)(qiu)，煮熟后，吃(chi)(chi)起來香甜可口(kou)，饒(rao)有(you)(you)風(feng)趣。因為這種糯米球(qiu)(qiu)煮在(zai)鍋里又浮又沉(chen)，所(suo)以它最早(zao)叫“浮元(yuan)子(zi)”，后來有(you)(you)的地區把“浮元(yuan)子(zi)”改稱元(yuan)宵(xiao)。大部分(fen)南方人家習(xi)慣在(zai)春節早(zao)晨都有(you)(you)合家聚坐共進湯圓的傳統習(xi)俗。據說(shuo)元(yuan)宵(xiao)象征(zheng)合家團圓，吃(chi)(chi)元(yuan)宵(xiao)意味新的一(yi)年(nian)合家幸福、萬事(shi)如意。

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水果湯圓的做法1：

主料：糯米粉500g、黃豆100g。

輔料：南瓜40g、紫薯40g、菠(bo)菜50g、小番(fan)茄40g、火龍果適量、獼猴桃適量、冰(bing)糖適量。

1、黃(huang)豆泡發一夜洗凈；

2、放(fang)入豆漿機內(nei)，加(jia)適(shi)量清水；

3、選好功能鍵制作豆漿(jiang)；

4、瀝(li)出(chu)豆渣，豆漿留出(chu)備用；

5、小番茄洗凈，去蒂切塊；

6、放入豆漿機內，加入1比(bi)1的清水，打成番茄漿；

7、用漏網過(guo)濾出番茄(qie)汁；

8、糯米粉加適量番茄汁，用筷子(zi)攪拌成絮(xu)狀；

9、和成面團，蓋保鮮膜醒15分鐘；

10、南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊(kuai)；

11、放入豆(dou)漿機(ji)，加適量清水；

12、打成(cheng)南瓜(gua)汁后用漏網(wang)過(guo)濾(lv)；

13、留(liu)出南瓜汁(zhi)備(bei)用；

14、用同樣的方法做出菠菜汁；

15、也(ye)做出紫薯汁；

16、將打好(hao)的汁(zhi)加糯米粉和成四種不同(tong)顏(yan)色的面團；

17、依次做(zuo)成小湯圓；

18、火龍果切成丁備用(yong)；

19、獼猴(hou)桃去(qu)皮后也切丁；

20、之前打好的豆漿入鍋中(zhong)燒開；

21、放適量冰糖(tang)；

22、下入小(xiao)湯圓；

23、煮至湯圓浮(fu)上水面；

24、撈出(chu)盛入碗內；

25、澆些煮(zhu)湯(tang)圓的豆漿；

26、將水果放入，拌勻即可食用。

小貼士

①和好面團后要包上保鮮膜醒10多分(fen)鐘；

②制作湯圓(yuan)(yuan)時將面團在手(shou)心(xin)搓圓(yuan)(yuan)即可，大小根據個人喜歡；

③做好(hao)的湯圓可以撒(sa)點糯米粉(fen)，以防互相粘(zhan)連。

水果湯圓的做法2：

用料：糯米粉適量、芒果2個、草莓20顆左右、獼猴(hou)桃3顆、溫水適量、芒果(guo)、草莓、獼猴桃分別洗凈榨(zha)汁，加(jia)入適量的糯米粉和(he)(he)溫水和(he)(he)成面團。

1、餡是買現成的，也可(ke)以自己做；

①黑芝麻餡：芝麻炒熟(shu)后(hou)(hou)磨成粉，加入(ru)白(bai)糖和橄(gan)欖油攪拌均勻(yun)后(hou)(hou)冷凍，分量后(hou)(hou)就可以包元(yuan)宵(xiao)了；

②巧(qiao)克(ke)力(li)餡(xian)：巧(qiao)克(ke)力(li)加(jia)黃(huang)油隔熱(re)水(shui)軟(ruan)化，冷卻分(fen)量(liang)即(ji)可。也可以將巧(qiao)克(ke)力(li)直接打磨成(cheng)粉，加(jia)入適量(liang)白(bai)糖攪拌均(jun)勻(yun)即(ji)可。

2、取適量(liang)面團，先(xian)團成(cheng)球后(hou)壓扁，把餡放中間包起來再(zai)(zai)搓(cuo)成(cheng)圓形，在(zai)糯米粉里滾一圈后(hou)放置一邊，再(zai)(zai)搓(cuo)下一個(ge)；

3、將搓(cuo)好(hao)的湯圓再用糯米粉滾幾圈(quan)，直(zhi)到表面不濕，捏起(qi)來(lai)不軟就可以了，放(fang)進食品(pin)袋里密封，放(fang)置冷凍層中即可；

4、做4種口味(wei)：原(yuan)味(wei)皮(pi)(pi)各種口味(wei)、芒(mang)果(guo)皮(pi)(pi)水果(guo)餡、獼(mi)猴桃皮(pi)(pi)哈密瓜(gua)餡、草莓皮(pi)(pi)草莓餡。

水果湯圓的做法竅門

1、在制作(zuo)水果湯圓的時候，我們選(xuan)取質地(di)綿(mian)軟(ruan)或水份較多的水果。但用香蕉揉(rou)面時可以加入(ru)一些牛奶，以便面團柔軟(ruan)光滑。

2、給小(xiao)朋友制(zhi)作的湯(tang)圓要小(xiao)，隨孩子的喜好放入(ru)砂糖(tang)，還(huan)可以添(tian)加一(yi)些堅果(guo)碎以增(zeng)加口感。

3、湯圓(yuan)入鍋后，不要煮的的過久，湯圓(yuan)在鍋中飄起即(ji)可。