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【水果常識】如何健康吃水果?各種水果的選購、清洗、保鮮方法

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水果能提供(gong)維生素C、膳食(shi)纖維和一(yi)些生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質,深受大家的喜愛。每(mei)天吃適(shi)量(liang)水果對(dui)身體很有好(hao)處,就連果皮(pi)都很有用(yong)。但(dan)是水果無論是挑(tiao)(tiao)選(xuan)(xuan)、清洗(xi)、儲(chu)存(cun)等方(fang)面都是有講究的,你知道怎么挑(tiao)(tiao)選(xuan)(xuan)安全水果嗎(ma)?水果怎么樣清洗(xi)才干凈?什么水果不能同時吃?水果怎么儲(chu)存(cun)呢?下面為(wei)您介紹水果選(xuan)(xuan)購(gou)、食(shi)用(yong)宜忌(ji)搭配、食(shi)用(yong)、清洗(xi)、保鮮等知識,另外還介紹一(yi)些果皮(pi)的妙用(yong),快(kuai)學起(qi)來吧!

水果名 相宜搭配 相克搭配
蘋果 綠茶、蘆薈、番茄、桃、魚肉、大麥、香蕉、銀耳、黃瓜、枸杞 鵝肉、白蘿卜、海味、沙丁魚、紫甘藍
香蕉 芝麻、燕麥、牛奶、川貝母、李子、蘋果 西瓜、酸奶、芋頭、紅薯、土豆
芝麻、蜂蜜、冰糖、核桃。無花果、百合、銀耳、豬肺、姜汁 柿子、開水、哈密瓜、螃蟹、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝肉
葡萄 薏苡仁、橙子、枸杞子、蜂蜜、糯米、山藥 駱駝肉、開水、龜、海鮮、白蘿卜、蝦仁、螃蟹
西瓜 薄荷、綠茶、綠豆、胡蘿卜、芹菜、豬肉、鱔魚 皮皮蝦、粽子、海蝦、香蕉、羊肉、山竹、鯛魚、荔枝
獼猴桃 蛋黃、橙子、蜂蜜、酸奶、薏米、大米、杏、生姜 牛奶、黃瓜、胡蘿卜、動物內臟、螃蟹、白蘿卜
火龍果 蝦、牛奶、枸杞 黃瓜、山楂、仙貝
檸檬 肌肉、三文魚、蜂蜜、紅茶、馬蹄 橘子、牛奶、山楂、胡蘿卜、海鮮類
芒果 豬肉、雞肉 大蒜、酒、菠蘿、海鮮、大蔥、食鹽

吃水果(guo)最佳時間早餐后吃吸收快、兩餐間吃助消化、餐前吃控制體重、餐后一小時后再吃; MORE+

一天吃多(duo)少水果成人200-300克,孩子50-100克,孕婦不超過500克,糖尿病患者最好詢問營養師和醫生; MORE+

早上吃什么水果(guo)宜草莓、蘋果、西瓜、梨、西紅柿、香蕉等,忌空腹吃菠蘿、柿子、山楂; MORE+

晚(wan)上吃什么水(shui)果宜香蕉、葡萄、蘋果,減肥可吃獼猴桃、凡士林、葡萄柚、火龍果等,忌車厘子、榴蓮、芒果、牛油果; MORE+

不(bu)能空腹吃的(de)水(shui)果西紅柿、柿子、香蕉、黑棗、荔枝、菠蘿、甘蔗、橘子等; MORE+

要(yao)少吃水果的(de)人經期女性、老人、糖尿病患者、減肥、陽虛、濕氣重、脾胃虛弱、胃酸過多等人; MORE+

爛水果能吃(chi)嗎發霉腐爛變質千萬別吃,低溫凍傷、磕碰損傷的水果能吃; MORE+

水果(guo)不健康吃法過量吃橘子、吃未熟香蕉、減肥吃大量水果、榨汁喝、買切好的水果、菜刀切水果等。 MORE+

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美食

水果清洗正確方法一般為先沖(chong)洗再浸泡,少用果(guo)蔬洗滌(di)劑,最好洗了再切,減(jian)少細菌污染。

去皮(pi)類水果如芒(mang)果(guo),橙子,西(xi)瓜、哈密(mi)瓜等,先用(yong)蔬菜刷(shua)或(huo)新(xin)牙(ya)刷(shua)在自(zi)來水下刷(shua)洗表(biao)皮30—60秒洗凈后再切,因為皮上有很多細菌,可能(neng)在剝皮或(huo)切的時(shi)候時(shi)進入果(guo)肉(rou)。

蘋果、桃、梨將水(shui)果表面用(yong)清水(shui)浸濕(shi),然后用(yong)食鹽在水(shui)果表面揉搓,再用(yong)清水(shui)沖(chong)洗;

櫻桃不去(qu)桿先沖洗,放入加了(le)1-2勺小蘇打(da)的水中泡5分鐘后輕(qing)搓,再用(yong)清(qing)水沖洗;

草(cao)莓、楊梅(mei)不去蒂(di),先(xian)清水沖一下,再(zai)用(yong)淘(tao)米(mi)水及淡鹽水浸泡(pao)三分鐘(zhong)后,再(zai)沖洗(xi)一遍;

葡萄用剪刀將葡萄連蒂剪下,清水(shui)中放入面粉拌均,放入葡萄來回滾動,再用清水(shui)沖洗。

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網(wang)購水果發貨地近、運營年限長、經營品類專一、質量口碑好、售后完善的商家。如果大批量采購還需要倉儲物流實力比較強、貨到付款、購物卡結算、大客戶月結的商家; MORE+

轉基(ji)因(yin)水果如轉基因西瓜、轉基因蘋果、轉基因葡萄、轉基因草莓等,一般是進口水果,國內批準銷售的轉基因水果為轉基因木瓜。水果上一般有標簽,傳統的水果標簽四個數字開始為4,有機水果五個數字和數字開頭為9,轉基因標簽數字開頭為8; MORE+

最臟的(de)水(shui)果這里的臟是指農藥殘留,有草莓、蘋果、桃子、葡萄、櫻桃等,但只要是正規渠道如市場、超市購買的水果,農殘在安全范圍內,可放心食用。 MORE+

常見水果挑(tiao)選和毒水果鑒別(bie)

蘋果表皮(pi)光潔無疤(ba),色(se)澤光亮,擦(ca)拭(shi)果(guo)皮(pi)能擦(ca)下一層淡淡的紅色(se),可能有工業蠟。

芒果外觀顏色不會(hui)很(hen)均勻,香味(wei)濃郁(yu),果子(zi)有硬度、有彈性。

西(xi)瓜呈(cheng)圓(yuan)(yuan)形或橢圓(yuan)(yuan),音脆(cui)亮,籽(zi)(zi)黑飽滿,甜味均勻;爆炸(zha)西瓜外表畸形,瓜瓤紅(hong)但瓜籽(zi)(zi)白(bai);

香蕉(jiao)熟(shu)透有“梅花點(dian)”,自然熟(shu)的香蕉熟(shu)得均勻(yun),催熟(shu)香蕉果(guo)肉熟(shu)得不均勻(yun),中間硬。

草(cao)莓呈(cheng)圓錐形(xing),果味(wei)濃(nong),果肉顏色均勻呈(cheng)粉紅(hong)色;激素草莓個頭比較(jiao)大,形(xing)狀奇怪,吃起(qi)來(lai)寡淡無味(wei),無香味(wei);

荔枝(zhi)自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,需低溫冷藏保存;噴酸荔枝氣味有點酸,甚至還有化學藥品味; 水果挑選方法 | 毒水果辨別

更多水果挑選方法

  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
美食

常(chang)見水果保存方法(fa)

香蕉(jiao)吊起在(zai)陰(yin)涼處能多放(fang)幾天,不要和蘋果放(fang)在(zai)一(yi)起;

用2-3層軟紙(zhi)包好后(hou)裝入(ru)紙(zhi)盒,放(fang)冰箱(xiang)蔬菜箱(xiang)中,7天后(hou)去(qu)掉包裝紙(zhi)裝入(ru)塑料(liao)袋(dai)中,不扎口,再放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷藏室(shi)上(shang)層存放(fang);

草莓用食品盒盛(sheng)裝儲藏于溫度(du)為(wei)零下(xia)1度(du)-1度(du)相對濕(shi)度(du)為(wei)85%-90%冰(bing)箱中,可儲7-10天。

水蜜桃用塑料(liao)袋裝(zhuang)入冰箱(xiang)儲(chu)藏,溫度控制在0度,注(zhu)意不能存(cun)放太(tai)長時間;

獼猴桃放入冰箱冷藏儲(chu)存,不要(yao)和蘋(pin)果(guo)、梨放一(yi)起;

荔枝用報紙包(bao)住放進塑料袋(dai)中,放冷藏室儲存。

更多水果保存方法

不宜冷藏的水果香蕉、西紅柿、未開的榴蓮、芒果、木瓜、紅毛丹、菠蘿等; MORE+

防水果(guo)氧化方法泡在檸檬水或鹽水里,或者放在拉鏈袋里擠出空氣密封;削皮水果可放入干凈涼白開中完全浸沒泡半小時; MORE+

水果(guo)店水果(guo)保(bao)鮮常溫儲存、冰箱冷藏、保鮮紙箱、微波保鮮、保鮮袋保鮮法、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法;不同水果保鮮方法不同,比如未熟不能放入冰箱的有木瓜、榴蓮、釋迦、柿子等,必須放入冰箱的是桃、李、龍眼、紅毛丹、櫻桃、山竹等,還有些如蘋果、檸檬、西瓜、橘子等冷藏常溫保存均可; MORE+

水果運(yun)輸保鮮長途運輸可用冷藏車、加冰保溫車、防寒車、敞車加冰等方法,短途運輸保險可用保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術保鮮法。 MORE+

更多水果挑選方法

蘋果(guo)皮敷唇防裂、擦(ca)身泡澡(zao)消(xiao)疲勞,搗(dao)爛成(cheng)泥后(hou)蘸(zhan)在布(bu)條上擦(ca)潔具(ju)可(ke)使其光亮(liang)如初。

橘子皮可(ke)(ke)除異味,汁液(ye)可(ke)(ke)防暈車,熱(re)水浸泡后洗臉(lian)洗澡可(ke)(ke)潤(run)膚,橘子皮蘸鹽可(ke)(ke)擦拭油污,口含橘子皮十五分鐘可(ke)(ke)防睡覺咬牙。

柚子(zi)皮祛異味,去皮切條后曬(shai)干當(dang)蚊(wen)香,曬(shai)干后可當(dang)防(fang)蟲包(bao)。

香蕉皮催熟,擦拭皮(pi)(pi)面可保持光(guang)澤延長壽命,皮(pi)(pi)內側可護膚或擦拭銀飾。

西(xi)瓜皮擦(ca)臉(lian)或搗爛后可(ke)擦(ca)臉(lian)護(hu)膚,切成薄片敷5-10分鐘(zhong)一(yi)周可(ke)修復(fu)曬傷,反復(fu)擦(ca)拭蚊蟲(chong)叮咬處可(ke)止癢(yang)。

梨皮放入鐵鍋加(jia)水(shui)煮(zhu)可(ke)(ke)去(qu)鐵鍋油污,加(jia)冰糖燉水(shui)可(ke)(ke)止(zhi)咳; 此外菠蘿(luo)皮(pi)可(ke)(ke)擦(ca)拭鍋底,也可(ke)(ke)以煮(zhu)水(shui)洗碗(wan);獼猴桃皮(pi)內(nei)側(ce)可(ke)(ke)按摩皮(pi)膚收毛孔美白淡斑;葡(pu)萄(tao)皮(pi)泡腳(jiao)(jiao)促進血液循環,加(jia)柚皮(pi)泡腳(jiao)(jiao)還能減肥。

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