隨著(zhu)人們生活水平的(de)(de)提高，越(yue)來越(yue)追求生活的(de)(de)質量，飲食營養(yang)(yang)的(de)(de)均衡，尤其是喜歡購(gou)買新鮮味(wei)美，營養(yang)(yang)豐富的(de)(de)水果，但是往往存(cun)在一(yi)個問題就是買的(de)(de)水果會因為存(cun)儲方法不當導致營養(yang)(yang)流失。各種(zhong)水果需求的(de)(de)保(bao)鮮溫度(du)不一(yi)樣，南(nan)方和北方的(de)(de)水果儲存(cun)需要的(de)(de)環境也(ye)不一(yi)樣，所以在購(gou)買水果的(de)(de)同(tong)時(shi)也(ye)是需要了(le)解(jie)各種(zhong)水果的(de)(de)保(bao)鮮方法。
香蕉不宜入冰箱，可吊起在陰(yin)涼處就能多(duo)放幾天。
梨用2-3層軟紙(zhi)分別(bie)包好，將單個包好的梨裝入(ru)(ru)紙(zhi)盒，放(fang)進冰(bing)箱內的蔬菜箱中，一星期后(hou)取出(chu)來去掉包裝紙(zhi)，裝入(ru)(ru)塑料袋中，不扎口，再放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏室上層，溫度(du)調到0度(du)左右，一般(ban)可存放(fang)兩個月(yue)。
橘子橘(ju)子想放(fang)得(de)更(geng)久，可(ke)將大蒜(suan)500克切片，加水煮開，涼后把橘(ju)子放(fang)入水中(zhong)泡幾分鐘，然后撈出存放(fang)，可(ke)保鮮(xian)3-5個月(yue)。還可(ke)將鋸末放(fang)在(zai)紙箱的底(di)部（約6厘米厚），將橘(ju)子底(di)朝(chao)上(shang)放(fang)入，置(zhi)于通(tong)風(feng)處(chu)，可(ke)保鮮(xian)3個月(yue)。
草(cao)莓把草莓整齊(qi)裝入(ru)罐中，用塑(su)料薄膜封(feng)口，置于陰涼通風處可(ke)(ke)放一周，或用食品盒盛裝，每盒500克，儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)于溫度(du)為零下1度(du)-1度(du)，相對(dui)濕度(du)為85%-90%的冰(bing)箱中，可(ke)(ke)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)7-10天。
水蜜(mi)桃(tao)可用(yong)塑料(liao)袋裝入冰(bing)箱儲藏，溫度控(kong)制在(zai)0度，但(dan)冷藏時(shi)間不宜過長(chang)，否則果淡(dan)而無味。
香蕉如果香蕉放在12℃以下(xia)的地方貯(zhu)存，就(jiu)會出現發黑腐爛的情況(kuang)。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍后(hou)，肉質會(hui)呈水泡狀，出(chu)現(xian)軟爛(lan)(lan)或散(san)裂現(xian)象，表面(mian)還會(hui)有黑斑、煮不熟，無鮮味，甚至會(hui)酸敗(bai)腐爛(lan)(lan)。
榴蓮榴蓮具有后熟性質(zhi)，應將其放在陰(yin)涼處(chu)保存。
芒果芒(mang)果是熱帶水(shui)果，喜旱，最怕低(di)溫，所(suo)以最好不要(yao)把芒(mang)果放在冰箱里(li)，否則果皮(pi)就(jiu)會變黑。
木瓜木(mu)瓜只(zhi)要碰到水(shui)，就會出現(xian)黑斑，而冰箱(xiang)雖(sui)然(ran)有吸水(shui)的功(gong)效，但(dan)是一旦(dan)將冰箱(xiang)取出時，溫差會使(shi)木(mu)瓜表面出現(xian)水(shui)分(fen)，而出現(xian)不新(xin)鮮(xian)的黑斑。
水果(guo)防氧化(hua)可以(yi)(yi)泡在(zai)檸(ning)檬水(shui)(shui)(shui)或者(zhe)鹽水(shui)(shui)(shui)里，含(han)有(you)檸(ning)檬酸的碳酸飲料在(zai)防止(zhi)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)氧化上也(ye)十分有(you)用(yong)(yong)，也(ye)可以(yi)(yi)把(ba)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)擺放(fang)(fang)回原(yuan)本的形狀，用(yong)(yong)橡皮筋卷繞水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，仿佛(fo)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)從未被切開；還有(you)可以(yi)(yi)使用(yong)(yong)沸水(shui)(shui)(shui)燙水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)或者(zhe)使用(yong)(yong)Fruit-Fresh水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)保(bao)鮮(xian)劑；把(ba)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)放(fang)(fang)在(zai)拉鏈袋(dai)里或使用(yong)(yong)干凈(jing)的高質量切刀(dao)也(ye)幫助延緩氧化過程。
水(shui)果店(dian)水(shui)果如何保鮮(xian)：
不要放入冰箱(xiang)，否(fou)則會凍傷。如：香蕉、楊桃(tao)、枇(pi)杷等。
可以(yi)放入(ru)冰箱(xiang)，但一定要先(xian)催(cui)熟(shu)(即(ji)未熟(shu)果(guo)不(bu)可放入(ru)冰箱(xiang))。如：榴蓮、芒果(guo)、釋(shi)迦、百香果(guo)、柿(shi)子(zi)、木瓜等。
必須放入冰箱，才能久存。如(ru)：桃(tao)子、桑(sang)椹、李子、荔枝、龍眼(yan)、紅毛丹、櫻桃(tao)、板栗(li)、番石(shi)榴(liu)、葡(pu)萄、梨、草(cao)莓、山竹、火(huo)龍果(guo)、甜瓜、柚子等。
常溫保存或冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)均可(ke)。如：檸(ning)檬、鳳梨、葡(pu)萄、柳橙(cheng)、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡(pu)萄柚、甘蔗等(deng)。
水果運輸保鮮方(fang)法(fa)： 保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)紙(zhi)箱、微波保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、可食用的水果(guo)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)劑、新型薄膜(mo)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、加壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)、陶瓷保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)袋、微生物保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)(fa)、減壓保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)(fa)、烴(jing)類混(hun)合(he)物保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)(fa)、電子技術(shu)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)法(fa)(fa)。
水果長途運輸保鮮方法： 冷藏車、加冰保溫(wen)車、防寒車、敞車加冰。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
