中(zhong)國是世界上的(de)水(shui)(shui)(shui)果生產(chan)大(da)國，隨著生活水(shui)(shui)(shui)平的(de)不(bu)斷提(ti)升，中(zhong)國消費(fei)者(zhe)越來越渴望“高品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)、不(bu)同(tong)的(de)、安全(quan)有機的(de)、知名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)或者(zhe)高價值的(de)水(shui)(shui)(shui)果”。然而我(wo)國水(shui)(shui)(shui)果的(de)區域公用品(pin)(pin)牌(pai)眾多，比如煙臺蘋果、贛南臍(qi)橙、庫爾勒香梨等，但是缺少(shao)知名(ming)的(de)企業/產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)牌(pai)化是水(shui)(shui)(shui)果產(chan)業的(de)最大(da)機遇，打(da)造知名(ming)水(shui)(shui)(shui)果企業/產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)，健全(quan)水(shui)(shui)(shui)果質(zhi)(zhi)量安全(quan)追溯體(ti)系(xi)，保護地理標志(zhi)農產(chan)品(pin)(pin)，實(shi)現(xian)某(mou)一(yi)(yi)品(pin)(pin)類、某(mou)一(yi)(yi)品(pin)(pin)種、某(mou)一(yi)(yi)市場的(de)成功占位，才能造福全(quan)產(chan)業鏈。

絕大(da)多數水(shui)果品(pin)牌(pai)會在不同(tong)主產(chan)區建立(li)供(gong)(gong)應(ying)(ying)鏈，有的(de)(de)是自主建立(li)生產(chan)基地，有的(de)(de)是與產(chan)地的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)(ying)商合作，有的(de)(de)則是派人去收購。另外，不同(tong)水(shui)果品(pin)牌(pai)都有獨立(li)的(de)(de)供(gong)(gong)應(ying)(ying)鏈管(guan)理體系(xi)，在分級、包裝、運輸、分銷(xiao)等不同(tong)階(jie)段(duan)里(li)，嚴(yan)格控制溫度和(he)新鮮度，確保水(shui)果在到達消(xiao)費者手中依舊保持高品(pin)質。一(yi)般來講，水(shui)果品(pin)牌(pai)越(yue)大(da)，供(gong)(gong)應(ying)(ying)鏈管(guan)理體系(xi)越(yue)復雜，品(pin)質的(de)(de)把控就越(yue)嚴(yan)格。

對消費者來說，健(jian)(jian)康(kang)(kang)因(yin)素已成為僅次于味道(dao)的(de)第(di)二大關注點(dian)，在果(guo)汁行業(ye)產(chan)品結構中，不(bu)符(fu)合(he)發展(zhan)趨勢(shi)的(de)中低濃度果(guo)汁飲料占大頭，符(fu)合(he)消費者營養健(jian)(jian)康(kang)(kang)需(xu)求的(de)100%純果(guo)汁（NFC果(guo)汁）反而占比嚴重不(bu)足。

中(zhong)(zhong)國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)市場處于(yu)行(xing)業爆發(fa)前(qian)期(qi)，具有較強的(de)(de)(de)增長潛(qian)力。2016年中(zhong)(zhong)國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)銷(xiao)售額(e)(e)不足(zu)100%果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)業總銷(xiao)售額(e)(e)的(de)(de)(de)6%，人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)不足(zu)0.013升，市場還處于(yu)發(fa)展初期(qi)階段。而日本(ben)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)消(xiao)費(fei)額(e)(e)在100%果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)業銷(xiao)售額(e)(e)中(zhong)(zhong)占比超過七(qi)成，且人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)超過2.5升。此外，美國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)人(ren)均(jun)(jun)消(xiao)費(fei)量(liang)更是達到了10升，遠(yuan)遠(yuan)超過我國水平，可見中(zhong)(zhong)國NFC市場增長空間巨大。

水果電商在一定(ding)程度上取代了(le)產(chan)業鏈(lian)中從農(nong)(nong)戶(hu)到消(xiao)費(fei)者中間的(de)層層批(pi)發商：通過從批(pi)發市場采購(gou)、與(yu)供應商合作、產(chan)地(di)直(zhi)(zhi)采或(huo)自(zi)建基地(di)的(de)方式取代了(le)傳統(tong)農(nong)(nong)產(chan)品流通的(de)多級批(pi)發商模式。其中，產(chan)地(di)直(zhi)(zhi)采或(huo)自(zi)建基地(di)將(jiang)供應鏈(lian)壓縮到最(zui)短：直(zhi)(zhi)接控制(zhi)供應端的(de)采購(gou)，利用網(wang)站平臺(tai)實現向消(xiao)費(fei)者的(de)銷售,最(zui)后通過物流配送(song)中心將(jiang)產(chan)品送(song)達(da)消(xiao)費(fei)者。對(dui)比傳統(tong)的(de)農(nong)(nong)貿市場渠道,生鮮(xian)經營模式能實現“眾多農(nong)(nong)戶(hu)—生鮮(xian)電商—眾多消(xiao)費(fei)者”的(de)“從產(chan)地(di)到餐桌”的(de)直(zhi)(zhi)線模式。

不(bu)少水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)牌是(shi)由單(dan)一線下(xia)門店(dian)逐漸發展到遍布(bu)全(quan)國的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)連鎖店(dian)，百果(guo)(guo)(guo)(guo)園一開(kai)始(shi)就以這(zhe)種方式(shi)發展起來(lai)，但(dan)是(shi)并沒有止步于此，而是(shi)把線上(shang)與(yu)線下(xia)相結合共同發展，在APP上(shang)構建了全(quan)新的(de)會(hui)員體(ti)系(xi)，綜合考慮(lv)APP與(yu)門店(dian)的(de)用(yong)戶(hu)體(ti)驗，打通線上(shang)線下(xia)的(de)會(hui)員體(ti)系(xi)，成為水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)零售行(xing)業的(de)領跑者。據相關(guan)數(shu)據顯示，2017年7月，百果(guo)(guo)(guo)(guo)園線上(shang)單(dan)月銷售額突破1.2億元，線上(shang)會(hui)員數(shu)突破500萬。這(zhe)一數(shu)據無疑(yi)給(gei)生鮮水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)市場(chang)注入了一針“興(xing)奮劑”，讓無數(shu)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)商家看到了線上(shang)發展的(de)可行(xing)性，并通過水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)APP開(kai)發尋求發展新思(si)路。

水(shui)果(guo)配(pei)送(song)(song)在水(shui)果(guo)電商客戶(hu)提供服務，根據(ju)電商特點，對整個物流(liu)配(pei)送(song)(song)體系(xi)實(shi)行統一(yi)的(de)信息(xi)管理(li)和調(diao)度，按(an)照(zhao)用(yong)戶(hu)訂貨(huo)要求(qiu)，在物流(liu)基(ji)地(di)進行理(li)貨(huo)工作，并將配(pei)好的(de)貨(huo)物送(song)(song)交收貨(huo)人的(de)一(yi)種物流(liu)方式。水(shui)果(guo)配(pei)送(song)(song)配(pei)送(song)(song)服務已(yi)然成為水(shui)果(guo)配(pei)送(song)(song)電商最為核心的(de)行業環節(jie)，能(neng)夠(gou)提供一(yi)個全(quan)面完善的(de)物流(liu)倉儲(chu)配(pei)送(song)(song)解決(jue)方案也成為了很(hen)多水(shui)果(guo)電商正在著(zhu)力解決(jue)的(de)問(wen)題。

水果屬(shu)于易壞商品，在配送上應有(you)專(zhuan)門的(de)服務團隊。在水果運輸的(de)過(guo)程中，容易對(dui)其造成損傷，影響品質及價值，為(wei)此從采摘到把水果交到客(ke)戶(hu)手(shou)中需要(yao)經過(guo)專(zhuan)業的(de)保鮮處(chu)理(li)及打(da)包。

同時(shi)，在配(pei)送(song)(song)(song)的(de)包裝(zhuang)上的(de)講究也是大有學問，因此物流配(pei)送(song)(song)(song)的(de)許(xu)多環節(jie)都(dou)產生(sheng)巨大的(de)成本(ben)、人(ren)力、時(shi)間，所以很(hen)多水果配(pei)送(song)(song)(song)企業對重(zhong)(zhong)視物流配(pei)送(song)(song)(song)系統(tong)的(de)信息化管理都(dou)極(ji)其(qi)重(zhong)(zhong)視。