中(zhong)國是(shi)世(shi)界上(shang)的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)生產大國，隨著生活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)不(bu)斷提升，中(zhong)國消費者越來越渴望“高(gao)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)、不(bu)同的(de)(de)、安全(quan)(quan)有(you)機的(de)(de)、知(zhi)名(ming)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)或者高(gao)價值的(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)”。然(ran)而我國水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)區域公用品(pin)(pin)(pin)牌(pai)眾多，比如煙臺蘋果(guo)、贛南臍橙、庫爾勒(le)香梨等(deng)，但是(shi)缺少知(zhi)名(ming)的(de)(de)企業/產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)化是(shi)水(shui)(shui)果(guo)產業的(de)(de)最(zui)大機遇，打(da)造知(zhi)名(ming)水(shui)(shui)果(guo)企業/產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，健全(quan)(quan)水(shui)(shui)果(guo)質(zhi)量安全(quan)(quan)追(zhui)溯體系，保護地理標志(zhi)農產品(pin)(pin)(pin)，實(shi)現某(mou)(mou)一(yi)品(pin)(pin)(pin)類、某(mou)(mou)一(yi)品(pin)(pin)(pin)種、某(mou)(mou)一(yi)市場的(de)(de)成(cheng)功(gong)占(zhan)位，才(cai)能造福全(quan)(quan)產業鏈。

絕大(da)多(duo)數水(shui)(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌(pai)會在不(bu)(bu)同主產區建(jian)(jian)立供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)，有的(de)是(shi)自主建(jian)(jian)立生(sheng)產基地，有的(de)是(shi)與(yu)產地的(de)供(gong)應(ying)(ying)商合作，有的(de)則是(shi)派(pai)人去收(shou)購。另外，不(bu)(bu)同水(shui)(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌(pai)都有獨(du)立的(de)供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)管理體系(xi)(xi)，在分級、包(bao)裝、運輸、分銷等不(bu)(bu)同階段里，嚴格(ge)控(kong)制溫(wen)度和(he)新鮮度，確(que)保(bao)水(shui)(shui)果(guo)(guo)在到達消費者手中依舊保(bao)持高品(pin)質(zhi)。一般來(lai)講，水(shui)(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌(pai)越大(da)，供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)管理體系(xi)(xi)越復雜，品(pin)質(zhi)的(de)把控(kong)就越嚴格(ge)。

對消(xiao)費(fei)者來說(shuo)，健康(kang)因(yin)素已成為僅次于味道的(de)第(di)二大關注點，在果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)行業產品結構中(zhong)，不(bu)符合(he)發展趨(qu)勢的(de)中(zhong)低濃(nong)度果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料占大頭，符合(he)消(xiao)費(fei)者營(ying)養健康(kang)需求的(de)100%純果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)（NFC果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)）反而(er)占比嚴(yan)重不(bu)足。

中(zhong)國(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)市(shi)場處于行(xing)業(ye)(ye)(ye)爆發前期，具有較強的(de)增(zeng)長(chang)潛力。2016年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)銷售額(e)不(bu)足100%果(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)總(zong)銷售額(e)的(de)6%，人(ren)均消(xiao)費量不(bu)足0.013升(sheng)，市(shi)場還處于發展初期階(jie)段。而日本(ben)NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)消(xiao)費額(e)在100%果(guo)汁(zhi)(zhi)行(xing)業(ye)(ye)(ye)銷售額(e)中(zhong)占比超過(guo)七成，且人(ren)均消(xiao)費量超過(guo)2.5升(sheng)。此外(wai)，美國(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)人(ren)均消(xiao)費量更是達(da)到了10升(sheng)，遠(yuan)遠(yuan)超過(guo)我(wo)國(guo)(guo)水(shui)平，可(ke)見中(zhong)國(guo)(guo)NFC市(shi)場增(zeng)長(chang)空間(jian)巨大。

水果電商(shang)在(zai)一定(ding)程度(du)上取代(dai)了產業鏈(lian)中(zhong)(zhong)從農戶(hu)到(dao)消(xiao)費(fei)者中(zhong)(zhong)間的(de)層層批發(fa)商(shang)：通(tong)(tong)過從批發(fa)市場(chang)采(cai)購(gou)、與供應(ying)商(shang)合作、產地直(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建(jian)(jian)基(ji)地的(de)方式取代(dai)了傳(chuan)(chuan)統(tong)農產品(pin)流通(tong)(tong)的(de)多級(ji)批發(fa)商(shang)模(mo)式。其(qi)中(zhong)(zhong)，產地直(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建(jian)(jian)基(ji)地將(jiang)供應(ying)鏈(lian)壓(ya)縮到(dao)最短：直(zhi)接控制供應(ying)端的(de)采(cai)購(gou)，利用網站平臺實現向消(xiao)費(fei)者的(de)銷售,最后通(tong)(tong)過物流配送中(zhong)(zhong)心將(jiang)產品(pin)送達(da)消(xiao)費(fei)者。對比傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)農貿市場(chang)渠道,生鮮經營模(mo)式能實現“眾(zhong)多農戶(hu)—生鮮電商(shang)—眾(zhong)多消(xiao)費(fei)者”的(de)“從產地到(dao)餐桌”的(de)直(zhi)線模(mo)式。

不少(shao)水果(guo)品(pin)牌是由單(dan)一線(xian)(xian)下門店逐(zhu)漸發展到遍布全(quan)國的(de)水果(guo)連鎖店，百果(guo)園一開始就以這(zhe)種(zhong)方式發展起來，但是并沒有止步于此，而是把線(xian)(xian)上(shang)(shang)與(yu)線(xian)(xian)下相(xiang)結合共同發展，在APP上(shang)(shang)構建了全(quan)新(xin)(xin)的(de)會員體(ti)(ti)系(xi)，綜合考慮(lv)APP與(yu)門店的(de)用戶(hu)體(ti)(ti)驗，打通線(xian)(xian)上(shang)(shang)線(xian)(xian)下的(de)會員體(ti)(ti)系(xi)，成(cheng)為(wei)水果(guo)零售(shou)行業(ye)的(de)領跑者。據(ju)(ju)相(xiang)關數(shu)據(ju)(ju)顯(xian)示(shi)，2017年(nian)7月，百果(guo)園線(xian)(xian)上(shang)(shang)單(dan)月銷售(shou)額突破(po)1.2億元，線(xian)(xian)上(shang)(shang)會員數(shu)突破(po)500萬。這(zhe)一數(shu)據(ju)(ju)無(wu)疑給生鮮水果(guo)市場注(zhu)入了一針“興(xing)奮劑”，讓無(wu)數(shu)水果(guo)商家看到了線(xian)(xian)上(shang)(shang)發展的(de)可行性，并通過水果(guo)APP開發尋求發展新(xin)(xin)思(si)路(lu)。

水(shui)果(guo)(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)在水(shui)果(guo)(guo)電商(shang)(shang)客戶(hu)提供(gong)服務(wu)，根據(ju)電商(shang)(shang)特點，對整(zheng)個物(wu)流配(pei)(pei)(pei)送(song)體系實(shi)行(xing)統一的(de)(de)信息管(guan)理和調度(du)，按照(zhao)用(yong)戶(hu)訂貨(huo)(huo)(huo)要求，在物(wu)流基地進行(xing)理貨(huo)(huo)(huo)工作，并(bing)將配(pei)(pei)(pei)好的(de)(de)貨(huo)(huo)(huo)物(wu)送(song)交收貨(huo)(huo)(huo)人的(de)(de)一種物(wu)流方(fang)式。水(shui)果(guo)(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)(pei)送(song)服務(wu)已然成(cheng)為水(shui)果(guo)(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)電商(shang)(shang)最為核(he)心(xin)的(de)(de)行(xing)業(ye)環節(jie)，能夠(gou)提供(gong)一個全面完(wan)善的(de)(de)物(wu)流倉儲配(pei)(pei)(pei)送(song)解決方(fang)案(an)也成(cheng)為了很(hen)多水(shui)果(guo)(guo)電商(shang)(shang)正在著力解決的(de)(de)問題(ti)。

水果屬于易壞商(shang)品(pin)，在配送上應有專(zhuan)門的(de)(de)服務團隊。在水果運輸的(de)(de)過程(cheng)中，容易對(dui)其造(zao)成(cheng)損傷(shang)，影響品(pin)質(zhi)及價值，為此從采摘到把水果交到客戶手中需要經過專(zhuan)業(ye)的(de)(de)保(bao)鮮處理及打包。

同時，在配(pei)(pei)送(song)的(de)包裝上(shang)的(de)講究也是大有學問，因此物流配(pei)(pei)送(song)的(de)許多(duo)環節都產生巨大的(de)成本、人(ren)力(li)、時間，所以很(hen)多(duo)水果配(pei)(pei)送(song)企(qi)業(ye)對(dui)重(zhong)視(shi)物流配(pei)(pei)送(song)系(xi)統的(de)信息(xi)化管理都極其重(zhong)視(shi)。