春季首推桑椹酒新(xin)鮮完(wan)整紫桑葚冷開水泡洗干凈(jing)后(hou)去果(guo)柄(bing)、干凈(jing)無油的透明(ming)密封玻(bo)(bo)璃(li)罐熱水消毒后(hou)倒扣晾(liang)干，一(yi)層(ceng)桑椹一(yi)層(ceng)冰(bing)糖至玻(bo)(bo)璃(li)罐七分滿，倒入糯米(mi)酒(jiu)或(huo)米(mi)酒(jiu)，陰涼處密封保存(cun)3個月后(hou)即可過濾飲用。

夏季首(shou)推(tui)葡萄酒 新(xin)鮮(xian)無破(po)皮(pi)損傷的(de)(de)葡(pu)萄帶(dai)(dai)蒂(di)洗(xi)干凈，除去蒂(di)后晾干。用(yong)洗(xi)凈的(de)(de)手（帶(dai)(dai)一次(ci)性手套）將葡(pu)萄撕揉碎，連(lian)皮(pi)、籽一起裝(zhuang)入(ru)無水無油開水消毒晾干的(de)(de)玻璃容(rong)器內至7分滿。加入(ru)適量白糖拌勻(yun)（葡(pu)萄：白糖為10：3），蓋蓋不(bu)用(yong)蓋太緊，放陰(yin)涼處(chu)20天后過(guo)濾(lv)去果渣，再發(fa)酵(jiao)15-30天即(ji)可。

秋季(ji)首推蘋(pin)果(guo)酒將蘋果(guo)洗(xi)凈后晾(liang)干(gan)表面水分，去(qu)核切片(pian)。一層蘋果(guo)一層冰糖放入洗(xi)凈消毒后晾(liang)干(gan)的玻璃(li)罐內，倒入白酒密封(feng)，放在(zai)陰涼處3個月后即可過濾食用。

冬(dong)季首推獼猴桃酒熟獼(mi)猴(hou)(hou)桃洗凈(jing)(jing)去皮碾碎，將碾碎的獼(mi)猴(hou)(hou)桃和白(bai)糖(tang)一起(qi)放入洗凈(jing)(jing)消(xiao)毒后(hou)(hou)(hou)晾干(gan)的玻璃罐內，蓋緊(jin)。隔(ge)兩(liang)天加(jia)些糖(tang)，用竹(zhu)片攪(jiao)均勻(yun)然后(hou)(hou)(hou)蓋緊(jin)繼續發酵。等獼(mi)猴(hou)(hou)桃全部化成(cheng)水后(hou)(hou)(hou)，用紗布過濾掉果(guo)渣即可飲用。

四季可釀首推檸檬酒檸檬(meng)洗(xi)凈擦干(gan)，去頭(tou)去尾，然(ran)后切成厚(hou)片，去籽。把冰(bing)糖、檸檬(meng)放(fang)進洗(xi)凈消毒晾干(gan)的玻(bo)璃(li)容器里面，倒(dao)入(ru)白酒，加(jia)蓋(gai)密封1-2個月后即(ji)可(ke)飲用。