中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)(mu)瓜(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)(mu)瓜(gua)、乳(ru)瓜(gua)、萬壽果，為熱帶(dai)、亞熱帶(dai)常(chang)綠軟(ruan)木(mu)(mu)質小喬木(mu)(mu)，高達(da)8-10米，具乳(ru)汁；莖不(bu)分枝或有(you)時于(yu)損傷處分枝，具螺旋(xuan)狀排列的托葉痕。果實長(chang)于(yu)樹上(shang)，外形(xing)像瓜(gua)，故名(ming)之木(mu)(mu)瓜(gua)。番木(mu)(mu)瓜(gua)的乳(ru)汁是制作松肉(rou)粉的主要成份。花(hua)果期全年(nian)。

番(fan)木瓜(gua)果皮光滑美觀，果肉厚實細(xi)致、香氣濃(nong)郁、汁水(shui)豐(feng)多、甜美可(ke)口、營(ying)養豐(feng)富(fu)，有(you)“百益之果”、“水(shui)果之皇”、“萬(wan)壽(shou)瓜(gua)”之雅稱，是嶺南四大名(ming)果之一(yi)。木瓜(gua)富(fu)含17種以上氨基酸(suan)及鈣(gai)、鐵等，還含有(you)木瓜(gua)蛋白酶、番(fan)木瓜(gua)堿(jian)等。半個中等大小的木瓜(gua)足供成人整天所(suo)需(xu)的維生素C。木瓜(gua)在中國素有(you)“萬(wan)壽(shou)果”之稱，顧(gu)名(ming)思義，多吃可(ke)延年益壽(shou)。番(fan)木瓜(gua)味(wei)酸(suan)、性溫，適合一(yi)般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最(zui)簡(jian)單的方法就是切成四瓣去(qu)籽后生吃。也可(ke)以簡(jian)單加工一下來(lai)吃，比如上鍋蒸(zheng)熟(shu)，加蜂(feng)蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜果肉厚實，香(xiang)(xiang)味濃郁，甜美可口。可以和西(xi)瓜、香(xiang)(xiang)蕉、雪梨等一(yi)起榨成果汁飲用。

3、木瓜做甜品：木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)銀耳羹、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)燉牛奶(nai)、牛奶(nai)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)西米露、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蓮子乳等都是(shi)常見的木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)甜品(pin)。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜(gua)還(huan)可以和各(ge)種食材一起燉湯(tang)喝，比如(ru)章魚(yu)木(mu)瓜(gua)鴨(ya)湯(tang)、木(mu)瓜(gua)羊肉湯(tang)、木(mu)瓜(gua)鮮魚(yu)湯(tang)、木(mu)瓜(gua)雞腳湯(tang)、木(mu)瓜(gua)燉雪蛤等(deng)。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)(mu)瓜(gua)粥具有(you)平肝和胃(wei)，舒(shu)筋活(huo)洛(luo)，軟化血管，抗菌(jun)消(xiao)炎，抗衰養顏的保健功效。可(ke)以做(zuo)成粳米木(mu)(mu)瓜(gua)粥、排(pai)骨木(mu)(mu)瓜(gua)粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)鹽、玉(yu)蜀黍粉和雞蛋，將(jiang)牛排(pai)先腌味4小時，再將(jiang)牛排(pai)切(qie)成(cheng)條(tiao)狀。將(jiang)木(mu)瓜切(qie)成(cheng)條(tiao)狀，先用(yong)小火(huo)過(guo)油(you)。用(yong)蒜末(mo)、辣椒(jiao)將(jiang)油(you)鍋爆香(xiang)后，將(jiang)牛排(pai)下鍋，再加入(ru)蠔油(you)、高湯和少(shao)許米(mi)酒。最后，用(yong)太白粉勾芡，再加入(ru)木(mu)瓜拌炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木(mu)(mu)瓜中的木(mu)(mu)瓜酶對乳(ru)腺(xian)發育有很大(da)的促(cu)進作用，同時木(mu)(mu)瓜中富(fu)含(han)豐富(fu)的豐胸激素和維(wei)生素A，可以刺(ci)激卵巢分(fen)泌雌性激素使乳(ru)腺(xian)通暢，從而達到豐胸的功效。

木(mu)瓜中含(han)有(you)的(de)凝乳酶有(you)通乳的(de)功效(xiao)(xiao)，同時木(mu)瓜堿(jian)具有(you)抗(kang)淋巴性(xing)白血病(bing)的(de)作(zuo)用(yong)，所以多吃木(mu)瓜有(you)通乳的(de)功效(xiao)(xiao)，對(dui)抗(kang)淋巴性(xing)白血病(bing)有(you)一(yi)定(ding)的(de)作(zuo)用(yong)。

木(mu)瓜中含(han)有大(da)量的(de)水(shui)分、蛋白質(zhi)、脂肪、維生素和人體必需的(de)氨基酸和碳水(shui)化合(he)物等(deng)營養成(cheng)分，易吸收(shou)消化，有提高抗病能力(li)的(de)作用(yong)，經常食用(yong)效果更佳。

木(mu)瓜(gua)的果(guo)實(shi)含有(you)豐富的番木(mu)瓜(gua)堿(jian)，而番木(mu)瓜(gua)堿(jian)又有(you)緩解(jie)痙攣(luan)疼痛(tong)的作用(yong)，對緩解(jie)腸胃痙攣(luan)更(geng)有(you)效果(guo)，經常食用(yong)可以吸收(shou)木(mu)瓜(gua)中的番木(mu)瓜(gua)堿(jian)，有(you)抗痙攣(luan)的功(gong)效。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和食用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)科(ke)屬不(bu)(bu)同。藥用(yong)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是我國傳統的(de)(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)也是木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它(ta)是薔(qiang)薇科(ke)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)(de)植物(wu)；而市(shi)面上通常(chang)所(suo)(suo)說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)水(shui)果木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則是番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科(ke)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)(de)(de)植物(wu)；所(suo)(suo)以它(ta)們是兩個完全不(bu)(bu)同科(ke)的(de)(de)(de)水(shui)果。

木(mu)瓜(gua)和番木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時候，它們的(de)(de)(de)(de)花(hua)(hua)朵顏(yan)色也是(shi)(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以我們在花(hua)(hua)期也是(shi)(shi)(shi)可以分辨出來(lai)的(de)(de)(de)(de)。番木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時候，顏(yan)色一(yi)般是(shi)(shi)(shi)乳黃(huang)色或者(zhe)是(shi)(shi)(shi)黃(huang)白色；但是(shi)(shi)(shi)木(mu)瓜(gua)開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)時候，顏(yan)色一(yi)般是(shi)(shi)(shi)淡淡的(de)(de)(de)(de)粉紅色，或者(zhe)是(shi)(shi)(shi)粉中帶(dai)有(you)一(yi)點點紫色。還有(you)就是(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)朵的(de)(de)(de)(de)形(xing)狀也是(shi)(shi)(shi)不同的(de)(de)(de)(de)，我們也能很好的(de)(de)(de)(de)區分。

木(mu)瓜(gua)和番木(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)片也有(you)很大的(de)(de)(de)區別(bie)，番木(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)片一般是盾形(xing)的(de)(de)(de)，并(bing)且幾種生長在莖的(de)(de)(de)最(zui)頂端的(de)(de)(de)位(wei)置。木(mu)瓜(gua)的(de)(de)(de)葉(xie)子一般是橢圓(yuan)卵(luan)性的(de)(de)(de)或者是橢圓(yuan)長圓(yuan)形(xing)以(yi)及(ji)稀倒(dao)卵(luan)形(xing)的(de)(de)(de)。

番木(mu)瓜和木(mu)瓜果實(shi)的(de)(de)(de)(de)外形和顏色(se)(se)都是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)。一般番木(mu)瓜的(de)(de)(de)(de)果實(shi)是(shi)長圓球(qiu)形的(de)(de)(de)(de)，成熟(shu)(shu)之后的(de)(de)(de)(de)果實(shi)顏色(se)(se)表現為橙黃(huang)色(se)(se)或者是(shi)黃(huang)色(se)(se)人，果實(shi)切(qie)開(kai)之后里面的(de)(de)(de)(de)種子是(shi)呈現不(bu)規則分布的(de)(de)(de)(de)。木(mu)瓜的(de)(de)(de)(de)果實(shi)一般是(shi)長橢圓形的(de)(de)(de)(de)，果實(shi)成熟(shu)(shu)之后顏色(se)(se)一般是(shi)暗(an)黃(huang)色(se)(se)，顏色(se)(se)沒有番木(mu)瓜亮麗，將(jiang)木(mu)瓜切(qie)開(kai)之后，里面的(de)(de)(de)(de)種子是(shi)分在五室的(de)(de)(de)(de)，非常的(de)(de)(de)(de)有規則，所(suo)以跟番木(mu)瓜是(shi)完全不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)。

木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)營養價(jia)值和(he)功效(xiao)(xiao)是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)，如果吃錯對身(shen)體是(shi)(shi)會(hui)產生(sheng)(sheng)不(bu)一樣的(de)(de)效(xiao)(xiao)果的(de)(de)。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)含(han)有豐(feng)富的(de)(de)有機酸、維(wei)生(sheng)(sheng)素，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)有舒筋活絡，和(he)胃化濕(shi)(shi)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，用于(yu)治療濕(shi)(shi)痹拘攣，腰膝關節酸重(zhong)疼(teng)痛(tong)(tong)，暑濕(shi)(shi)吐(tu)瀉，轉筋攣痛(tong)(tong)，腳氣水腫。番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)含(han)有大量的(de)(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酶、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿，番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)有消食(shi)下乳(ru)，除濕(shi)(shi)通絡，解毒驅蟲的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，用于(yu)治療消化不(bu)良，胃、十二指腸潰瘍疼(teng)痛(tong)(tong)，乳(ru)汁稀少，風濕(shi)(shi)痹痛(tong)(tong)，肢體麻木(mu)，濕(shi)(shi)疹，爛瘡，腸道寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先辨(bian)別成熟度，要挑選顏(yan)色(se)(se)較(jiao)深黃的，味道會(hui)比較(jiao)鮮(xian)甜，一般表面青綠色(se)(se)的話(hua)，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

木(mu)瓜(gua)表(biao)皮有(you)(you)些(xie)小斑(ban)點(dian)的(de)(de)通常是(shi)熟透(tou)的(de)(de)，吃起來會很甜。但要注(zhu)意，有(you)(you)些(xie)太過(guo)熟透(tou)的(de)(de)木(mu)瓜(gua)，會有(you)(you)輕微的(de)(de)腐爛(lan)，表(biao)皮也會有(you)(you)斑(ban)斑(ban)點(dian)點(dian)的(de)(de)，那(nei)是(shi)腐爛(lan)的(de)(de)標志，要注(zhu)意辨別哦。要挑選表(biao)皮上有(you)(you)黏(nian)(nian)黏(nian)(nian)的(de)(de)膠質(zhi)，那(nei)是(shi)糖膠，這(zhe)樣的(de)(de)木(mu)瓜(gua)通常都很甜。

挑選木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)時候可以聞一聞味(wei)道(dao)(dao)哦，一般熟(shu)的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，味(wei)道(dao)(dao)很(hen)清(qing)香，沒有什么味(wei)道(dao)(dao)的(de)話，證明木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)還未熟(shu)透。如果(guo)有發臭的(de)話，一定不要買，有可能木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)內已經腐爛發霉了。

買(mai)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)不僅要買(mai)甜的(de)也(ye)要注意買(mai)新(xin)鮮的(de)，一般可以(yi)從木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂下(xia)手(shou)，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂看起(qi)來如果有(you)些(xie)綠色(se)(se)且新(xin)鮮的(de)話，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)通常是剛摘下(xia)來沒(mei)多(duo)久，味道自然還是比較鮮美的(de)。還可以(yi)看木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蒂是否有(you)白色(se)(se)的(de)乳汁(zhi)溢出，新(xin)鮮的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，都(dou)會(hui)有(you)白色(se)(se)乳汁(zhi)，那是木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)(gua)橢(tuo)圓(yuan)行，身(shen)重，核少(shao)肉(rou)結(jie)實，味甜香。母(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)稍長，核多肉(rou)松，味稍差。公木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)苗條，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)籽少(shao)、汁水多而清甜；另一(yi)種瓜(gua)(gua)(gua)(gua)身(shen)圓(yuan)圓(yuan)的，外形(xing)像似(si)沙(sha)田柚，瓜(gua)(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)籽多、瓜(gua)(gua)(gua)(gua)汁稍少(shao)，是母(mu)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

平時挑選(xuan)木(mu)(mu)瓜(gua)除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可(ke)以用手輕按下木(mu)(mu)瓜(gua)肚，如(ru)果手能按得動木(mu)(mu)瓜(gua)，且不是(shi)塌(ta)的話，一般木(mu)(mu)瓜(gua)都是(shi)熟了的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)瓜不能和蝦(xia)一起吃，否(fou)則會導(dao)致腹痛頭暈。蝦(xia)含有一種對人體無(wu)害的砷，與木(mu)瓜的維生素(su)C相遇會轉化為有毒(du)的。

2、木瓜(gua)不宜(yi)和(he)油炸食物吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)了會出現(xian)肚子疼(teng)，拉肚子的現(xian)象。

3、木(mu)瓜(gua)(gua)不能和韭(jiu)菜同(tong)食(shi)，韭(jiu)菜與(yu)木(mu)瓜(gua)(gua)相克，韭(jiu)菜、木(mu)瓜(gua)(gua)性溫熱，同(tong)食(shi)易上火。所以(yi)為了(le)避免上火，最好不要同(tong)時食(shi)用這兩(liang)種食(shi)物。

4、木(mu)瓜(gua)(gua)不能和(he)(he)南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)同食，會(hui)降低營養價(jia)值。由于南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)含維(wei)生素C分解酶，而(er)木(mu)瓜(gua)(gua)中維(wei)生素C的含量(liang)非常(chang)高，成人每天吃木(mu)瓜(gua)(gua)100克，即可滿足對維(wei)生素c的需要。maigoo網編(bian)輯提(ti)醒：南瓜(gua)(gua)和(he)(he)胡(hu)蘿卜(bu)會(hui)破壞其大量(liang)維(wei)生素C，降低營養價(jia)值。

5、木瓜不可(ke)以和(he)人參(can)同吃，所以服人參(can)者(zhe)忌(ji)吃木瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)能(neng)(neng)豐胸”這(zhe)(zhe)個說(shuo)法的(de)(de)起(qi)源恐怕還(huan)是由于木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)豐滿、多籽(zi)的(de)(de)外(wai)形(xing)，給了人們“以(yi)形(xing)補(bu)形(xing)”的(de)(de)想象空間。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酵(jiao)素(su)和維生素(su)A能(neng)(neng)刺激雌(ci)性激素(su)分(fen)泌，有助豐胸，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酵(jiao)素(su)還(huan)可分(fen)解(jie)蛋(dan)白質，促進身體對蛋(dan)白質的(de)(de)吸收。這(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)酶(mei)(mei)，它指的(de)(de)是木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)蛋(dan)白酶(mei)(mei)、木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)凝乳蛋(dan)白酶(mei)(mei)、淀粉酶(mei)(mei)等組成(cheng)的(de)(de)復合酶(mei)(mei)，然而這(zhe)(zhe)些成(cheng)分(fen)都不能(neng)(neng)起(qi)到豐胸的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜(gua)有這么多(duo)好處，但(dan)是孕婦(fu)不(bu)宜吃(chi)木瓜(gua)。

1、木瓜偏寒(han)性，因此(ci)胃寒(han)、體(ti)虛者(zhe)不(bu)宜多吃(chi)，否則容易腹(fu)瀉或(huo)胃寒(han)。孕(yun)婦是(shi)不(bu)宜食用太過于寒(han)性的食物(wu)的。

2、木瓜中含有女性(xing)荷(he)(he)爾蒙，容易干擾孕婦(fu)體內的(de)荷(he)(he)爾蒙變化，尤其是青木瓜，孕婦(fu)更應完全戒(jie)除(chu)，因為它不但對胎兒(er)的(de)穩定(ding)度有害，還有可(ke)能導致(zhi)流產。

3、木(mu)(mu)瓜中含有的木(mu)(mu)瓜苷(gan)(gan)有增加子宮收縮(suo)的作用(yong)，所以，為了避免(mian)意外的流產或早(zao)產 ，孕婦最好(hao)不要吃木(mu)(mu)瓜，無論生熟都不宜吃；因(yin)為即(ji)便木(mu)(mu)瓜燒熟了，也不能(neng)破壞木(mu)(mu)瓜苷(gan)(gan)。

4、在東南(nan)亞(ya)國(guo)家，當地居民還會用吃木(mu)瓜(gua)來(lai)避孕，可(ke)見木(mu)瓜(gua)對于(yu)生產(chan)是不利的(de)。

木(mu)瓜中的(de)糖分含量(liang)低(di)(di)，脂(zhi)肪的(de)含量(liang)就(jiu)更(geng)低(di)(di)了，熱量(liang)也較(jiao)低(di)(di)，水分占80%以上，其實完全(quan)不(bu)用擔(dan)心吃木(mu)瓜導致肥胖的(de)問(wen)題，木(mu)瓜很(hen)容(rong)易消化，不(bu)會增(zeng)加(jia)脂(zhi)肪。

木瓜季節性成(cheng)(cheng)熟期一般在(zai)9-10月份，當然(ran)在(zai)現代,木瓜在(zai)一年(nian)四季都有的吃(chi)。完全(quan)成(cheng)(cheng)熟的木瓜表皮為金黃色(se)。夏(xia)季瓜熟后(hou)表皮偏黃，手感較軟，肉(rou)質成(cheng)(cheng)橘紅色(se)。冬(dong)季熟瓜皮色(se)很青，切開后(hou)籽非(fei)常飽滿玉(yu)潤，肉(rou)質鮮紅，非(fei)常柔軟。