中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)（Carica papaya L.）又(you)稱木(mu)(mu)瓜(gua)、乳(ru)瓜(gua)、萬壽果(guo)，為(wei)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)常綠軟木(mu)(mu)質小喬(qiao)木(mu)(mu)，高達8-10米(mi)，具乳(ru)汁(zhi)；莖不(bu)分(fen)枝或有時于(yu)(yu)損傷處(chu)分(fen)枝，具螺旋狀排列的托(tuo)葉痕。果(guo)實(shi)長于(yu)(yu)樹上，外形像(xiang)瓜(gua)，故名之木(mu)(mu)瓜(gua)。番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)的乳(ru)汁(zhi)是制(zhi)作松(song)肉粉的主要成份。花果(guo)期全年。

番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)(guo)(guo)皮光滑(hua)美觀(guan)，果(guo)(guo)(guo)肉厚實細致、香(xiang)氣濃郁、汁(zhi)水(shui)(shui)豐多、甜美可(ke)口、營(ying)養(yang)豐富(fu)，有(you)“百益之果(guo)(guo)(guo)”、“水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)之皇”、“萬壽瓜(gua)(gua)”之雅稱，是(shi)嶺(ling)南四大(da)名果(guo)(guo)(guo)之一。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)富(fu)含(han)17種以上氨基酸(suan)及鈣、鐵等，還含(han)有(you)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶、番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿等。半個中等大(da)小的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)足(zu)供(gong)成人整天(tian)所需的(de)維生素(su)C。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)在(zai)中國(guo)素(su)有(you)“萬壽果(guo)(guo)(guo)”之稱，顧(gu)名思義(yi)，多吃可(ke)延年益壽。番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)味酸(suan)、性溫，適合一般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜(gua)最簡單(dan)的方法就(jiu)是切成四瓣去(qu)籽后(hou)生吃(chi)(chi)。也可以簡單(dan)加工一(yi)下來吃(chi)(chi)，比如上鍋蒸(zheng)熟，加蜂蜜吃(chi)(chi)。

2、木瓜榨果汁：木(mu)瓜果肉厚實，香味(wei)濃郁，甜美可口(kou)。可以和西瓜、香蕉、雪梨等(deng)一起榨成果汁飲(yin)用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜(gua)銀耳(er)羹(geng)、木(mu)瓜(gua)燉(dun)牛奶(nai)、牛奶(nai)木(mu)瓜(gua)西米露、木(mu)瓜(gua)蓮(lian)子乳(ru)等都是常(chang)見的木(mu)瓜(gua)甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)瓜還可以和各種食(shi)材一(yi)起(qi)燉湯(tang)喝(he)，比如章魚木(mu)瓜鴨湯(tang)、木(mu)瓜羊肉湯(tang)、木(mu)瓜鮮(xian)魚湯(tang)、木(mu)瓜雞(ji)腳湯(tang)、木(mu)瓜燉雪(xue)蛤(ha)等(deng)。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)粥具有(you)平(ping)肝和(he)胃，舒筋(jin)活洛，軟化(hua)血管，抗菌消炎(yan)，抗衰養顏的(de)保健功效。可以做成粳米(mi)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)粥、排骨(gu)木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)鹽(yan)、玉(yu)蜀黍粉和雞蛋，將(jiang)(jiang)牛(niu)排先(xian)腌(a)味4小時，再(zai)(zai)將(jiang)(jiang)牛(niu)排切成(cheng)條狀(zhuang)。將(jiang)(jiang)木瓜切成(cheng)條狀(zhuang)，先(xian)用(yong)小火過油(you)。用(yong)蒜末、辣椒將(jiang)(jiang)油(you)鍋爆香后，將(jiang)(jiang)牛(niu)排下鍋，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)蠔油(you)、高(gao)湯和少許米(mi)酒。最后，用(yong)太白粉勾(gou)芡，再(zai)(zai)加(jia)入(ru)木瓜拌炒一下即可(ke)。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜(gua)中(zhong)(zhong)的木瓜(gua)酶(mei)對乳(ru)(ru)腺(xian)發育(yu)有很大的促(cu)進作(zuo)用，同時木瓜(gua)中(zhong)(zhong)富含豐富的豐胸(xiong)激素(su)和維生素(su)A，可以刺激卵巢分泌雌性激素(su)使乳(ru)(ru)腺(xian)通暢，從(cong)而達到豐胸(xiong)的功效(xiao)。

木(mu)瓜(gua)(gua)中含(han)有的(de)凝乳(ru)酶有通(tong)乳(ru)的(de)功效，同時木(mu)瓜(gua)(gua)堿具有抗淋(lin)巴(ba)性白血病(bing)的(de)作(zuo)用，所以(yi)多吃木(mu)瓜(gua)(gua)有通(tong)乳(ru)的(de)功效，對抗淋(lin)巴(ba)性白血病(bing)有一定的(de)作(zuo)用。

木瓜(gua)中含有大量的(de)水分、蛋白質、脂(zhi)肪、維生素和(he)(he)人(ren)體必需的(de)氨基酸和(he)(he)碳水化(hua)合物等營養成分，易(yi)吸收消化(hua)，有提(ti)高抗病能力的(de)作用(yong)，經常食(shi)用(yong)效果更佳。

木(mu)瓜的果(guo)(guo)實含有(you)豐富的番木(mu)瓜堿(jian)，而(er)番木(mu)瓜堿(jian)又有(you)緩解(jie)痙攣(luan)疼痛的作用，對緩解(jie)腸胃痙攣(luan)更(geng)有(you)效(xiao)果(guo)(guo)，經常食用可以吸(xi)收木(mu)瓜中(zhong)的番木(mu)瓜堿(jian)，有(you)抗痙攣(luan)的功效(xiao)。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)和(he)食用木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)科屬不(bu)同。藥用木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)就是我(wo)國傳統的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，宣木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)說的(de)也是木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，它(ta)是薔(qiang)薇科木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植(zhi)(zhi)物；而市(shi)面(mian)上通常所(suo)說的(de)水果木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，則是番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，為木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)科番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)屬的(de)植(zhi)(zhi)物；所(suo)以它(ta)們是兩個完全(quan)不(bu)同科的(de)水果。

木瓜和(he)番(fan)木瓜開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時候，它們的(de)(de)花(hua)(hua)朵顏色(se)(se)也(ye)是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)，所以我們在花(hua)(hua)期也(ye)是(shi)(shi)可以分辨出(chu)來的(de)(de)。番(fan)木瓜開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時候，顏色(se)(se)一般是(shi)(shi)乳黃色(se)(se)或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)黃白色(se)(se)；但是(shi)(shi)木瓜開(kai)花(hua)(hua)的(de)(de)時候，顏色(se)(se)一般是(shi)(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)粉紅色(se)(se)，或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)粉中帶(dai)有一點點紫色(se)(se)。還有就(jiu)是(shi)(shi)花(hua)(hua)朵的(de)(de)形狀也(ye)是(shi)(shi)不(bu)同的(de)(de)，我們也(ye)能(neng)很好(hao)的(de)(de)區分。

木瓜和番(fan)木瓜的(de)(de)(de)葉(xie)片也有很大(da)的(de)(de)(de)區別(bie)，番(fan)木瓜的(de)(de)(de)葉(xie)片一般(ban)(ban)是(shi)盾形的(de)(de)(de)，并且(qie)幾種生長(chang)(chang)在莖的(de)(de)(de)最頂端的(de)(de)(de)位置。木瓜的(de)(de)(de)葉(xie)子一般(ban)(ban)是(shi)橢圓(yuan)卵性的(de)(de)(de)或者是(shi)橢圓(yuan)長(chang)(chang)圓(yuan)形以及稀倒卵形的(de)(de)(de)。

番(fan)木瓜(gua)(gua)和木瓜(gua)(gua)果(guo)實(shi)的(de)(de)外形和顏(yan)(yan)色(se)都(dou)是(shi)不同的(de)(de)。一般番(fan)木瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)實(shi)是(shi)長(chang)圓球形的(de)(de)，成(cheng)熟之(zhi)后(hou)的(de)(de)果(guo)實(shi)顏(yan)(yan)色(se)表現(xian)為橙黃(huang)色(se)或者是(shi)黃(huang)色(se)人，果(guo)實(shi)切(qie)開(kai)之(zhi)后(hou)里面的(de)(de)種(zhong)子是(shi)呈現(xian)不規則分(fen)布的(de)(de)。木瓜(gua)(gua)的(de)(de)果(guo)實(shi)一般是(shi)長(chang)橢(tuo)圓形的(de)(de)，果(guo)實(shi)成(cheng)熟之(zhi)后(hou)顏(yan)(yan)色(se)一般是(shi)暗(an)黃(huang)色(se)，顏(yan)(yan)色(se)沒(mei)有番(fan)木瓜(gua)(gua)亮麗(li)，將木瓜(gua)(gua)切(qie)開(kai)之(zhi)后(hou)，里面的(de)(de)種(zhong)子是(shi)分(fen)在五室的(de)(de)，非(fei)常的(de)(de)有規則，所(suo)以(yi)跟番(fan)木瓜(gua)(gua)是(shi)完全不同的(de)(de)。

木(mu)(mu)瓜(gua)和(he)番木(mu)(mu)瓜(gua)的(de)(de)營養價(jia)值和(he)功效(xiao)是(shi)不同的(de)(de)，如(ru)果吃(chi)錯對(dui)身(shen)體(ti)是(shi)會產(chan)生不一樣的(de)(de)效(xiao)果的(de)(de)。木(mu)(mu)瓜(gua)含有豐富的(de)(de)有機酸、維生素，木(mu)(mu)瓜(gua)有舒筋活絡(luo)，和(he)胃化濕(shi)的(de)(de)功效(xiao)，用于治(zhi)療(liao)(liao)濕(shi)痹拘(ju)攣，腰膝關(guan)節酸重疼(teng)痛，暑濕(shi)吐瀉，轉(zhuan)筋攣痛，腳氣水(shui)腫。番木(mu)(mu)瓜(gua)含有大量的(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)酶、木(mu)(mu)瓜(gua)堿，番木(mu)(mu)瓜(gua)有消食下(xia)乳，除濕(shi)通(tong)絡(luo)，解(jie)毒驅(qu)蟲(chong)的(de)(de)功效(xiao)，用于治(zhi)療(liao)(liao)消化不良(liang)，胃、十二指腸(chang)潰瘍疼(teng)痛，乳汁稀少，風濕(shi)痹痛，肢體(ti)麻(ma)木(mu)(mu)，濕(shi)疹，爛瘡，腸(chang)道寄生蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較(jiao)深黃的，味道(dao)會(hui)比較(jiao)鮮甜(tian)(tian)，一般表面青綠色的話(hua)，就是(shi)不成熟的，自然口味不是(shi)很甜(tian)(tian)。

木瓜(gua)(gua)表(biao)皮(pi)有(you)些小斑(ban)點(dian)的(de)(de)(de)(de)通(tong)(tong)常是(shi)熟透的(de)(de)(de)(de)，吃起來會(hui)很甜。但(dan)要(yao)(yao)注(zhu)意，有(you)些太(tai)過熟透的(de)(de)(de)(de)木瓜(gua)(gua)，會(hui)有(you)輕(qing)微的(de)(de)(de)(de)腐爛(lan)(lan)，表(biao)皮(pi)也(ye)會(hui)有(you)斑(ban)斑(ban)點(dian)點(dian)的(de)(de)(de)(de)，那是(shi)腐爛(lan)(lan)的(de)(de)(de)(de)標志(zhi)，要(yao)(yao)注(zhu)意辨(bian)別哦。要(yao)(yao)挑選表(biao)皮(pi)上有(you)黏黏的(de)(de)(de)(de)膠質，那是(shi)糖(tang)膠，這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)木瓜(gua)(gua)通(tong)(tong)常都很甜。

挑選木(mu)(mu)瓜的時(shi)候可(ke)以聞一(yi)聞味(wei)道哦，一(yi)般(ban)熟的木(mu)(mu)瓜，味(wei)道很清香，沒(mei)有什么味(wei)道的話(hua)，證明木(mu)(mu)瓜還未熟透。如果有發(fa)臭的話(hua)，一(yi)定不要買，有可(ke)能(neng)木(mu)(mu)瓜內已(yi)經腐爛發(fa)霉了。

買(mai)(mai)木(mu)瓜(gua)不僅(jin)要買(mai)(mai)甜的也要注意買(mai)(mai)新鮮的，一般可以(yi)從木(mu)瓜(gua)蒂下(xia)(xia)手，木(mu)瓜(gua)蒂看起來如果有(you)些(xie)綠色且新鮮的話，木(mu)瓜(gua)通常是(shi)剛摘(zhai)下(xia)(xia)來沒多(duo)久(jiu)，味道自然(ran)還是(shi)比(bi)較(jiao)鮮美的。還可以(yi)看木(mu)瓜(gua)蒂是(shi)否有(you)白色的乳汁(zhi)溢(yi)出，新鮮的木(mu)瓜(gua)，都會(hui)有(you)白色乳汁(zhi)，那是(shi)木(mu)瓜(gua)膠。

公瓜(gua)(gua)(gua)橢圓行，身(shen)重，核少肉(rou)(rou)結實，味(wei)甜香。母瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)稍(shao)長，核多肉(rou)(rou)松，味(wei)稍(shao)差。公木瓜(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)苗(miao)條，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)少、汁水多而清甜；另一種瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)圓圓的，外形像似沙田(tian)柚，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)(rou)薄、瓜(gua)(gua)(gua)籽(zi)多、瓜(gua)(gua)(gua)汁稍(shao)少，是母木瓜(gua)(gua)(gua)。

平時挑選木(mu)(mu)瓜(gua)除(chu)了用(yong)嗅覺視覺，還要用(yong)到觸覺，可(ke)以用(yong)手(shou)輕按(an)下木(mu)(mu)瓜(gua)肚，如果手(shou)能按(an)得動木(mu)(mu)瓜(gua)，且不是塌的(de)話，一般木(mu)(mu)瓜(gua)都是熟了的(de)。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)不能(neng)和蝦一起吃，否則會(hui)導致腹痛頭暈。蝦含有(you)一種對人體無害的砷，與木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的維生素C相遇會(hui)轉化(hua)為有(you)毒(du)的。

2、木(mu)瓜不宜和油炸(zha)食物吃，吃了會出現(xian)肚(du)子疼，拉肚(du)子的現(xian)象。

3、木瓜不能和(he)韭(jiu)菜同(tong)食(shi)，韭(jiu)菜與木瓜相克，韭(jiu)菜、木瓜性溫熱(re)，同(tong)食(shi)易上(shang)火。所以為了避免(mian)上(shang)火，最好不要(yao)同(tong)時(shi)食(shi)用這(zhe)兩種(zhong)食(shi)物。

4、木瓜(gua)不能和南瓜(gua)和胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)同(tong)食，會降(jiang)低營養價值。由(you)于南瓜(gua)和胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)含維生(sheng)(sheng)素(su)C分解酶，而木瓜(gua)中維生(sheng)(sheng)素(su)C的含量(liang)非常高，成人每(mei)天吃木瓜(gua)100克，即可(ke)滿足對(dui)維生(sheng)(sheng)素(su)c的需要(yao)。maigoo網編輯提醒：南瓜(gua)和胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)會破壞其大量(liang)維生(sheng)(sheng)素(su)C，降(jiang)低營養價值。

5、木(mu)(mu)瓜不可以(yi)(yi)和(he)人參同吃，所以(yi)(yi)服人參者忌吃木(mu)(mu)瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)(mu)瓜(gua)能(neng)(neng)豐胸(xiong)”這(zhe)個(ge)說(shuo)法的起源(yuan)恐怕還是(shi)由于木(mu)(mu)瓜(gua)豐滿(man)、多籽的外形(xing)，給了人(ren)們“以(yi)形(xing)補形(xing)”的想象(xiang)空間(jian)。木(mu)(mu)瓜(gua)酵素(su)和維生素(su)A能(neng)(neng)刺激(ji)雌(ci)性(xing)激(ji)素(su)分(fen)泌，有(you)助豐胸(xiong)，木(mu)(mu)瓜(gua)酵素(su)還可分(fen)解蛋白質，促進身(shen)體對(dui)蛋白質的吸收。這(zhe)里的木(mu)(mu)瓜(gua)酶(mei)，它(ta)指(zhi)的是(shi)木(mu)(mu)瓜(gua)蛋白酶(mei)、木(mu)(mu)瓜(gua)凝乳蛋白酶(mei)、淀粉酶(mei)等組成(cheng)的復合酶(mei)，然而這(zhe)些成(cheng)分(fen)都不能(neng)(neng)起到(dao)豐胸(xiong)的作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木瓜有這么多好(hao)處(chu)，但是孕婦(fu)不(bu)宜吃木瓜。

1、木瓜偏寒(han)性，因此胃寒(han)、體虛者(zhe)不(bu)宜多吃，否(fou)則容易腹瀉或胃寒(han)。孕婦是不(bu)宜食用太過(guo)于寒(han)性的食物的。

2、木(mu)(mu)瓜中含有(you)女性荷爾蒙，容易干擾孕婦(fu)體內的荷爾蒙變化，尤其是青木(mu)(mu)瓜，孕婦(fu)更應完全戒除，因為它不但(dan)對胎兒的穩(wen)定度有(you)害，還有(you)可能導致(zhi)流(liu)產。

3、木瓜中含(han)有的木瓜苷有增加子宮收縮的作用，所以，為了避免意外(wai)的流產(chan)或早產(chan) ，孕婦最好不要吃(chi)木瓜，無論(lun)生熟都不宜吃(chi)；因為即便木瓜燒熟了，也不能破壞(huai)木瓜苷。

4、在東南亞國家，當地居(ju)民(min)還會用(yong)吃木(mu)瓜(gua)來避孕，可見木(mu)瓜(gua)對于生產是不(bu)利(li)的。

木瓜(gua)中的糖分含量低，脂(zhi)(zhi)肪(fang)的含量就更低了，熱量也較低，水分占80%以上，其實完(wan)全不(bu)用擔(dan)心吃木瓜(gua)導致肥胖(pang)的問題，木瓜(gua)很(hen)容易(yi)消化(hua)，不(bu)會增(zeng)加脂(zhi)(zhi)肪(fang)。

木瓜(gua)(gua)季(ji)節(jie)性成熟(shu)期一(yi)般在(zai)9-10月(yue)份，當然在(zai)現代,木瓜(gua)(gua)在(zai)一(yi)年四季(ji)都有的(de)吃。完全(quan)成熟(shu)的(de)木瓜(gua)(gua)表皮(pi)為金黃色。夏季(ji)瓜(gua)(gua)熟(shu)后表皮(pi)偏黃，手感(gan)較軟，肉(rou)質(zhi)成橘(ju)紅色。冬季(ji)熟(shu)瓜(gua)(gua)皮(pi)色很青，切開后籽非常(chang)飽(bao)滿玉(yu)潤(run)，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)紅，非常(chang)柔軟。