木瓜銀(yin)耳枸(gou)杞(qi)羹的(de)做法：

【主料(liao)】：木瓜(gua) 1個(ge)；銀耳 2大朵；

【輔(fu)料】：枸杞 10粒(li)左右；冰糖 4粒(li)；

步驟：

1、銀耳泡(pao)發，撕小朵。木瓜去籽，切(qie)小塊。枸杞洗凈表面塵土。

2、砂鍋內(nei)添(tian)冷水，放入銀耳(er)，煮開后關小(xiao)火，燉煮30分鐘。

3、加入木(mu)瓜(gua)和冰糖，小火燉煮25分(fen)鐘。

4、放入枸杞(qi)，小火繼續燜煮5分(fen)鐘(zhong)。

5、關火，利(li)用砂鍋的余溫繼(ji)續燜一會(hui)兒，盛盤食用即可。

6、放(fang)涼(liang)后(hou)放(fang)入冰箱冷(leng)藏，也(ye)可(ke)變身一道(dao)極佳的冰飲。

小竅門

1.選購銀耳時，不(bu)要選雪白的，因為極(ji)有可能(neng)是硫(liu)磺熏制(zhi)的。乳白色(se)米白色(se)才(cai)是優質銀耳的原色(se)。

2.泡發(fa)銀耳(er)，要(yao)有(you)足夠的水分(fen)和時間，一定要(yao)冷水泡發(fa)，否則成品(pin)容易發(fa)粘(zhan)，影(ying)響口感。

3.本品雖(sui)然耗時略長，但是技術含量相(xiang)對不高，只要看好火(huo)候，初學者(zhe)也能(neng)成功做出美味滋補

的燉(dun)品。