芡實含(han)有豐富的蛋白質、維生素(su)，礦物質及其(qi)他微量元(yuan)素(su)，保證(zheng)體內營養所需成分；芡實可(ke)(ke)以加強小(xiao)腸吸(xi)收(shou)功能，提高(gao)尿木糖排泄率，增加血清(qing)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)濃度；實驗(yan)證(zheng)明，血清(qing)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)水平(ping)的提高(gao)，可(ke)(ke)使(shi)肺癌、胃(wei)癌的發病機率下降，大(da)大(da)減少癌癥(zheng)發生的機會。

銀耳味甘、淡、性(xing)平、無毒，既(ji)有(you)(you)補脾開胃的功效，又有(you)(you)益(yi)氣清腸(chang)、滋(zi)陰(yin)潤肺的作用(yong)。既(ji)能增強人體免疫力(li)，又可(ke)增強腫(zhong)瘤患(huan)者對放、化療的耐受(shou)力(li)。銀耳富有(you)(you)天然(ran)植(zhi)物性(xing)膠質，外加其具(ju)有(you)(you)滋(zi)陰(yin)的作用(yong)，是可(ke)以長期服用(yong)的良好潤膚(fu)食(shi)品(pin)。

冰糖銀(yin)(yin)(yin)耳湯的(de)做法：銀(yin)(yin)(yin)耳可以美(mei)容(rong)養顏，滋陰(yin)潤(run)肺(fei)，銀(yin)(yin)(yin)耳中富含膠(jiao)原蛋白，長期食用皮膚會很(hen)好，其功效(xiao)相當于燕窩，俗稱(cheng)窮人的(de)燕窩。銀(yin)(yin)(yin)耳粥(zhou)煮至銀(yin)(yin)(yin)耳出(chu)膠(jiao)，湯汁粘稠才(cai)會好吃。

銀耳紅(hong)棗湯對女性朋友來說是(shi)一種(zhong)很好的滋補品,不僅(jin)美容養顏,還能補血養顏。

枸杞——養肝潤肺(fei)，清熱明(ming)目；銀耳(er)——益氣(qi)清腸，滋陰潤肺(fei)；木瓜——消暑解渴，美(mei)膚抗(kang)癌。