花膠鴿子湯的做法：

【主料】：花膠130克；鴿子半只；

【輔料】：鹽2克；紅棗5顆；沙參15克；黨參15克；玉竹8克；枸杞5克；姜1片；黃芪10克；

步驟：

1、準(zhun)備(bei)好所需食材（鴿(ge)子可(ke)選用老鴿(ge)，煲(bao)湯比較(jiao)有味(wei)，花膠(jiao)事先泡(pao)發）；

2、

鴿子(zi)肉(rou)洗凈(jing)后(hou)切大(da)塊；

3、把黨(dang)參(can)、沙參(can)折成小段(duan)，與鴿子(zi)肉、紅棗、黃芪(qi)等一同入(ru)鍋；

4、泡發好(hao)的花(hua)膠(jiao)與姜(jiang)片也放入(ru)鍋中；

5、加入足量清水；

6、蓋(gai)好蓋(gai)子，大火煲開(kai)后，轉小火煲1小時即可；

7、享用前可(ke)加入少許鹽調味(wei)。

小貼士：

1.挑選花膠首選有厚度的(de)，煲起不腥不潺和(he)不溶化，入口又滑(hua)又爽的(de)，才(cai)算佳(jia)品。

2.本湯為(wei)二人(ren)份(fen)，如家(jia)中人(ren)多，可酌情加入食材，并更換大鍋