蛤蜊炒飯的做法：

【主料】：蛤蜊適(shi)量(liang)(liang)，米飯(fan)適(shi)量(liang)(liang)，紅(hong)尖椒適(shi)量(liang)(liang)，雞(ji)蛋適(shi)量(liang)(liang)，蝦(xia)適(shi)量(liang)(liang)

【輔料(liao)】：豆油適量(liang)，食鹽適量(liang)，味精(jing)少許，蔥適量(liang)，黑胡(hu)椒粉少許，醬油少許

步驟：

1、蛤蜊洗凈去(qu)沙，蝦焯(zhuo)水，蔥(cong)、紅(hong)辣椒切末備用。

2、蛤蜊蒸(zheng)熟(shu)備用；雞蛋熱油炒熟(shu)，熟(shu)米飯備用。

3、熱(re)(re)油下(xia)(xia)蔥、紅(hong)辣椒末炒(chao)香，加蝦、蛤蜊、鹽翻炒(chao)，熟米(mi)飯下(xia)(xia)鍋均勻受熱(re)(re)。

4、最后放炒好的雞(ji)蛋，加少許黑胡椒粉、味精、醬油炒勻即可。