鮑魚撈面的做法：

【主料(liao)】：香(xiang)菇1個(ge)，鮑魚1個(ge)，西(xi)蘭花1個(ge)，圣女果1片，面(mian)條適量，豆芽2個(ge)

【輔料(liao)】：料(liao)酒適量，蠔油1勺，鮑魚汁2大勺，白糖少許，胡椒(jiao)粉適量

步驟：

1、鮑魚去除內臟洗凈，并在(zai)面上劃十字(zi)刀用少(shao)許料(liao)酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花、豆芽、香菇入熱(re)水中焯燙(tang)過涼(liang)備用。

3、起鍋放(fang)入(ru)適量的清水，帶水煮沸(fei)下面，熟(shu)后撈出。

4、同時另起(qi)鍋(guo)放入(ru)適量(liang)的清水(shui)，加入(ru)鮑魚(yu)(yu)汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過的鮑魚(yu)(yu)放入(ru)燒開。

5、轉中(zhong)小火燜(men)制入味，大概20分(fen)鐘左右出鍋。將其澆在面上。

6、用(yong)西蘭(lan)花、豆芽、香菇(gu)、圣女(nv)果裝(zhuang)飾后即(ji)可食用(yong)。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀可(ke)以更(geng)好的入味。

2、喜歡汁濃的(de)最后可以用(yong)少許的(de)生(sheng)粉(fen)勾薄芡。

3、鮑魚(yu)汁(zhi)各大超市都有(you)賣(mai)的，買一(yi)瓶可以用(yong)好(hao)久(jiu)噠(da)。