鮑魚撈面的做法：

【主(zhu)料】：香菇1個(ge)(ge)，鮑魚1個(ge)(ge)，西蘭花1個(ge)(ge)，圣女果1片，面條(tiao)適量，豆(dou)芽(ya)2個(ge)(ge)

【輔料(liao)(liao)】：料(liao)(liao)酒(jiu)適量，蠔油1勺(shao)，鮑魚汁2大勺(shao)，白糖(tang)少許，胡椒(jiao)粉適量

步驟：

1、鮑(bao)魚(yu)去(qu)除(chu)內(nei)臟洗凈(jing)，并在面(mian)上劃十字刀用少(shao)許料酒、鮑(bao)魚(yu)汁、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)腌制15分鐘。

2、西(xi)蘭花、豆芽、香菇(gu)入熱水中焯燙過涼備(bei)用。

3、起鍋放入(ru)適量的清水(shui)，帶水(shui)煮沸下面，熟后撈出。

4、同時(shi)另起鍋放入(ru)適量的(de)清水，加入(ru)鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制(zhi)過的(de)鮑魚放入(ru)燒開。

5、轉中(zhong)小(xiao)火燜(men)制入味，大(da)概20分鐘(zhong)左(zuo)右出鍋。將其澆(jiao)在面上。

6、用西蘭花、豆芽、香菇、圣女果裝(zhuang)飾后即可食用。

小貼士：

1、鮑魚劃花刀(dao)可以更好的入味。

2、喜歡(huan)汁(zhi)濃(nong)的最后可以用少許的生粉(fen)勾(gou)薄(bo)芡。

3、鮑魚汁各大超市(shi)都有賣的，買一瓶可以(yi)用好久(jiu)噠。