日式壽司便當的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：大米適量，糯(nuo)米適量，蛋卷兩個，蝦適量

【輔(fu)料(liao)】：壽(shou)司醋適量(liang)，海苔3片(pian)，魚籽適量(liang)，黃瓜(gua)條3根(gen)(gen)，蘿卜大根(gen)(gen)3根(gen)(gen)，蟹柳3個，肉松(song)適量(liang)

步驟：

1、大米(mi)與糯米(mi)混合(he)洗凈蒸(zheng)熟稍涼后，加入適(shi)量壽(shou)司(si)醋(cu)，拌好壽(shou)司(si)米(mi)飯。

2、將適量米飯鋪在海(hai)苔上，并(bing)用勺子(zi)壓(ya)平，撒(sa)上適量魚籽，最好均勻地撒(sa)。

3、鋪上保鮮膜，用竹簾和保鮮膜兜住(zhu)，并將其小心翻轉(zhuan)過(guo)來。

4、將魚籽(zi)、肉松、黃(huang)瓜條、蘿卜大(da)根以及對半切開蒸(zheng)熟了的蟹柳(liu)放在上面。

5、將壽司卷(juan)緊(jin)卷(juan)好，刀(dao)以1cm左右的間距蘸水(shui)切開(kai)即(ji)可完成(cheng)。

6、將蝦去(qu)頭去(qu)腸開背(bei)，洗(xi)凈后瀝(li)干水分，調(diao)入鹽、料酒、胡椒粉與少許(xu)檸檬汁腌30分鐘。

7、起鍋倒入少量油，油熱后，放入蝦(xia)煎(jian)至(zhi)殼紅肉(rou)熟；把剩下的腌漬汁倒入鍋中與(yu)蝦(xia)一(yi)起翻炒至(zhi)干即可(ke)。

8、準備便當(dang)盒：將壽司(si)、蝦(xia)、蛋卷等食材依次放入盒中，即(ji)可完成(cheng)。

小貼士：

1、壽司必須(xu)卷緊(jin)，否則切的時候容易散開。

2、壽(shou)司在(zai)卷的時候(hou)，不要(yao)將保(bao)鮮膜包在(zai)里面(mian)。

3、壽司在(zai)切(qie)開(kai)時(shi)最好裹著保鮮膜切(qie)，不然魚籽會粘在(zai)手上。

4、因(yin)為保(bao)鮮膜韌性(xing)強，不好切開，所以要(yao)用(yong)比(bi)較快的刀切會好些，但是(shi)切的時候(hou)要(yao)小心自己的手哦(e)！