日式壽司便當的做法：

【主料】：大(da)米(mi)適量(liang)，糯米(mi)適量(liang)，蛋卷(juan)兩個，蝦適量(liang)

【輔料】：壽司醋適(shi)量(liang)，海苔3片，魚籽適(shi)量(liang)，黃瓜條(tiao)3根，蘿卜(bu)大根3根，蟹柳3個，肉松適(shi)量(liang)

步驟：

1、大米(mi)與糯米(mi)混合洗凈蒸(zheng)熟稍涼后，加入適量壽(shou)司(si)醋，拌(ban)好(hao)壽(shou)司(si)米(mi)飯。

2、將適(shi)量(liang)米飯鋪在海(hai)苔上(shang)，并用(yong)勺子壓平，撒上(shang)適(shi)量(liang)魚籽，最好均勻(yun)地撒。

3、鋪上保鮮膜，用竹簾和保鮮膜兜住，并將其小心翻轉過來。

4、將魚籽、肉松、黃瓜(gua)條(tiao)、蘿卜大(da)根以及對半(ban)切開(kai)蒸熟(shu)了的蟹柳放在上面。

5、將(jiang)壽司(si)卷緊卷好，刀(dao)以1cm左(zuo)右的(de)間(jian)距蘸(zhan)水切開即可完成(cheng)。

6、將(jiang)蝦去頭去腸開背，洗凈后瀝干水分，調入鹽、料酒、胡椒粉與少許檸檬(meng)汁腌30分鐘。

7、起鍋(guo)倒入(ru)少量油，油熱(re)后，放入(ru)蝦煎至殼紅肉熟；把剩下的腌漬汁(zhi)倒入(ru)鍋(guo)中與蝦一起翻炒至干即(ji)可(ke)。

8、準備便當盒(he)：將壽司(si)、蝦、蛋卷等(deng)食材依次放(fang)入盒(he)中，即可完(wan)成。

小貼士：

1、壽司必須卷緊，否則切的時(shi)候容(rong)易散開(kai)。

2、壽司在卷的時(shi)候(hou)，不要將(jiang)保鮮膜包在里面。

3、壽司在切(qie)開(kai)時最(zui)好(hao)裹(guo)著保鮮(xian)膜切(qie)，不然魚籽會粘在手(shou)上。

4、因為(wei)保鮮膜韌性強，不好切開，所以要用比較快的刀切會好些，但是切的時(shi)候要小(xiao)心自己(ji)的手哦(e)！