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創立于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以回轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關東地區家傳戶曉。在齊藤先生帶領下，元気壽司(si)株式會(hui)社(she)于1990年正式成(cheng)立(li)，以(yi)(yi)一(yi)個充滿朝(chao)氣的笑臉(lian)作為品牌商(shang)標。一(yi)年后，元気壽司(si)株式會(hui)社(she)成(cheng)功(gong)于日本上市(shi)。1992年，元気壽司(si)株式會(hui)社(she)以(yi)(yi)特許經(jing)營將(jiang)業務版(ban)圖(tu)擴展至海(hai)外。

經過三十(shi)多年(nian)的(de)發(fa)展(zhan)，齊藤先生已將(jiang)自己的(de)理想變成一間龐大的(de)壽司美食集團，遍及日(ri)本、香(xiang)港(gang)、臺灣、夏威夷等(deng)地，而香(xiang)港(gang)之分店(dian)擴展(zhan)至超過40間，成為日(ri)本以至全球津津樂道的(de)壽司傳奇。