紅燒竹節蝦的做法：

【主(zhu)料】：竹節蝦 300g；

【輔料(liao)】：小蔥(cong) 2根；姜(jiang) 適(shi)(shi)量(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)；糖 適(shi)(shi)量(liang)；白酒 適(shi)(shi)量(liang)；極鮮醬(jiang)油 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、活蝦開(kai)背，去除蝦線。

2、蔥、生(sheng)姜(jiang)切絲，備用。

3、將鍋(guo)燒熱 放入(ru)油(you) 加溫 放入(ru)蔥(cong) 姜 稍微炸一(yi)下，即可放入(ru)蝦。

4、待蝦的(de)顏色變(bian)紅 放入少許白酒。

5、稍微翻炒 放入極限醬油。

6、加入糖。

7、快好時 加入(ru)鹽 ！注意(yi)鹽和糖的比(bi)例！

8、收汁即可。