紅燒竹節蝦的做法：

【主(zhu)料(liao)】：竹節蝦 300g；

【輔(fu)料】：小(xiao)蔥 2根；姜(jiang) 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)；糖 適(shi)量(liang)(liang)；白酒 適(shi)量(liang)(liang)；極鮮(xian)醬油 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、活蝦(xia)開背，去除蝦(xia)線(xian)。

2、蔥、生姜切絲，備用。

3、將鍋燒(shao)熱 放(fang)入(ru)油 加溫 放(fang)入(ru)蔥(cong) 姜 稍(shao)微炸一下(xia)，即(ji)可放(fang)入(ru)蝦(xia)。

4、待蝦的顏(yan)色變(bian)紅(hong) 放(fang)入少許白酒(jiu)。

5、稍微翻炒 放入(ru)極限醬油。

6、加入糖。

7、快好時 加入鹽 ！注意鹽和糖的(de)比例！

8、收汁即可。