紅棗銀耳燉雪梨的(de)做(zuo)法：

【主料】：梨 1個； 棗（干） 16顆；銀(yin)耳 1朵；

【輔料】：冰糖 適(shi)量(liang)(liang)；水 適(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、銀耳去蒂，撕成(cheng)小朵，用水浸泡2小時，洗凈；

2、放(fang)入電壓(ya)(ya)力鍋內，燉(dun)粘稠，放(fang)切(qie)塊(kuai)的(de)梨和洗凈(jing)去核的(de)紅(hong)棗，冰糖(tang)，壓(ya)(ya)力鍋內燉(dun)15分鐘即可；

3、冷(leng)了(le)以后放入冰箱冷(leng)藏即可；

小竅門：

附銀耳的挑選方法：

一看：質(zhi)量(liang)好的(de)銀耳(er)，耳(er)花大而(er)松散，耳(er)肉肥厚，色(se)澤呈(cheng)白色(se)或(huo)略帶微黃，蒂(di)(di)頭無(wu)黑斑(ban)或(huo)雜質(zhi)，朵形(xing)較圓整，大而(er)美觀。如(ru)果銀耳(er)花朵呈(cheng)黃色(se)，一般是下雨(yu)或(huo)受潮(chao)烘干(gan)的(de)。如(ru)果銀耳(er)色(se)澤呈(cheng)暗(an)黃，朵形(xing)不(bu)全，呈(cheng)殘狀，蒂(di)(di)間不(bu)干(gan)凈，屬(shu)于(yu)質(zhi)量(liang)差(cha)的(de)。

二摸：質量好的(de)銀(yin)耳應干燥，無(wu)潮濕感。

三嘗：質量(liang)好的銀耳(er)(er)應無異味，如嘗有(you)辣(la)味，則為劣質銀耳(er)(er)。

四(si)聞：銀耳受潮會發霉(mei)變質，如能聞出酸味或其他(ta)氣味，則(ze)不能再食用。