經過冬季之后，大(da)多數會(hui)出現多種維生(sheng)素、無(wu)機鹽及微量(liang)元素攝取缺乏的(de)情況(kuang)，如春季人們多發口腔炎和(he)某些皮膚(fu)病(bing)等(deng)，這些均(jun)(jun)是因為新(xin)鮮蔬菜(cai)吃得(de)少而(er)造成的(de)營養失調。因此，隨著(zhu)春季的(de)到來(lai)及各種新(xin)鮮蔬菜(cai)的(de)大(da)量(liang)上市，人們一(yi)定要(yao)多吃點新(xin)鮮蔬菜(cai)，以(yi)便營養均(jun)(jun)衡。

春(chun)季是個多(duo)病的(de)季節，加上飲食過量、缺少維(wei)生素(su)B是引(yin)起(qi)春(chun)天發困(kun)的(de)原因之一。吃水果，不但(dan)能(neng)補充(chong)人體所必需的(de)維(wei)生素(su)和水分，有些(xie)水果還(huan)可(ke)以增強人體抵(di)抗(kang)力(li)。多(duo)吃這(zhe)以下水果，可(ke)以幫(bang)助你增強抵(di)抗(kang)力(li)、提高身體免疫力(li)。

春(chun)季(ji)新陳代謝不(bu)穩定，容易春(chun)困，也是(shi)補充營養的最佳季(ji)節，飲(yin)食以清淡為主，大(da)魚大(da)肉(rou)(rou)容易上(shang)火引發炎癥，但也要注意攝(she)入營養，不(bu)吃(chi)肉(rou)(rou)對健康(kang)平衡沒有好處(chu)。所以適當吃(chi)吃(chi)豬肉(rou)(rou)、牛(niu)肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)、鴿肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)都是(shi)還可以，但是(shi)不(bu)宜吃(chi)太多。

春(chun)季飲食原則是(shi)少(shao)酸增甘(gan)(gan)，飲食應該清(qing)淡可口，少(shao)吃(chi)油(you)膩、生冷及(ji)刺激性食物，適(shi)宜選(xuan)擇辛、甘(gan)(gan)、溫之品(pin)，忌酸澀食品(pin)，少(shao)吃(chi)狗、羊、海魚、蟹、龍蝦及(ji)炒花生等(deng)(deng)，多吃(chi)菠(bo)菜(cai)、香椿、春(chun)筍、紅棗(zao)、山藥、西(xi)蘭(lan)花以及(ji)韭(jiu)菜(cai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

春(chun)(chun)天適合煲什么湯(tang)喝？春(chun)(chun)季(ji)(ji)多喝些美味靚湯(tang)可(ke)以提(ti)高免疫力(li)、預防感冒(mao)，有增強體力(li)、強壯身體的(de)作用。春(chun)(chun)季(ji)(ji)萬物(wu)生(sheng)發，養肝(gan)的(de)湯(tang)品(pin)最為適宜，而其中五禽雞應于肝(gan)，喝雞湯(tang)滋養肝(gan)血。此外(wai)春(chun)(chun)季(ji)(ji)容易(yi)肝(gan)火旺盛(sheng)，還可(ke)以喝一些潤(run)肺除燥的(de)湯(tang)品(pin)。

粥能補益(yi)陰液(ye)，生(sheng)發胃(wei)津，健脾胃(wei)，補虛(xu)損，最宜(yi)養人。春天(tian)(tian)的早上最宜(yi)喝(he)上一碗養生(sheng)粥，會讓你(ni)更(geng)(geng)健康，心(xin)情更(geng)(geng)愉(yu)悅，臉(lian)色更(geng)(geng)紅(hong)潤。那么春天(tian)(tian)喝(he)什么粥好呢(ni)？

陽春三(san)月，可(ke)酌(zhuo)情選服氣味芬芳的花茶(cha)，以(yi)(yi)振奮精神，散發(fa)(fa)體(ti)內郁積之(zhi)寒氣，促進人體(ti)陽氣之(zhi)生(sheng)發(fa)(fa)。或(huo)選用紅茶(cha)以(yi)(yi)解酒(jiu)宴之(zhi)油膩(ni)，以(yi)(yi)幫助消化。或(huo)酌(zhuo)量品(pin)用上好的新茶(cha)以(yi)(yi)收滌(di)煩去毒(du)、清利肝膽之(zhi)效，均(jun)是(shi)春季茶(cha)療保健養生(sheng)的佳美之(zhi)法。

自古(gu)(gu)以(yi)來都(dou)有(you)喝春(chun)酒(jiu)的(de)習慣(guan)，古(gu)(gu)人(ren)會在冬天(tian)釀好酒(jiu)，以(yi)備春(chun)天(tian)飲用。初(chu)春(chun)氣溫忽高忽低，風干物燥，人(ren)體的(de)免(mian)疫力和防御功能隨之下(xia)降，適當地(di)飲酒(jiu)能促進血液循環，提高免(mian)疫力。適合春(chun)天(tian)喝的(de)酒(jiu)有(you)4種，分別是黃酒(jiu)、葡(pu)萄酒(jiu)、藥酒(jiu)和白酒(jiu)。

黃酒驅寒祛濕，自古以來就被當作養生酒飲用，度數低，更適合作為日常保健飲用。涼喝黃酒有消食化積、鎮靜的作用，熱飲黃酒能驅寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮，可具有一定益補氣血的功效。 MORE+

葡萄酒 春天尤其適合喝葡萄酒，每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病變的發生率。 葡萄酒含有多種氨基酸、維生素、礦物質，還有其他酒類所沒有的單寧、果膠、酒石酸。 MORE+

藥(yao)酒(jiu) 藥酒加入了各種滋補中藥材浸泡，具有祛風濕、強筋骨、健脾胃的作用。這些藥酒對于治療疾病，提高人體健康水平有積極的作用，其中有許多種藥酒至今仍在被人們廣泛應用。 藥酒配方+

白酒 傳統中(zhong)醫(yi)認為，白(bai)酒(jiu)具(ju)有活血化淤(yu)和舒筋通絡的(de)(de)功效。現代醫(yi)學(xue)也發現，適(shi)量飲用白(bai)酒(jiu)后能夠促進人體的(de)(de)血液循(xun)環。

春季養(yang)肝食物春天屬木，五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝，宜多吃養肝食物。春季養肝吃什么？養肝護肝的首選食物就是谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米，其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子、枸杞、西紅(hong)柿、茼蒿、豆腐、豆類、魚類和(he)菌類等。

推薦食譜： 青豆炒蝦仁 | 菠菜炒豬肝 | 蒜蓉茼蒿 | 番茄豬肝湯 | 枸杞粥 | 芝麻菠菜 | 更多春季養肝護肝食譜>>

春季養陽(yang)食(shi)譜春宜養陽，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品，此外還有香菜、蒿子、香椿、蝦仁、西芹等，其中韭菜最利陽氣生發。另外還要多食用口味微甜的甘潤食品，如百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。

推薦食譜： 香椿炒雞蛋 | 韭菜炒河蝦 | 薺菜圓子 | 芹菜花生米 | 銀耳紅棗雪梨湯 | 海參湯 | 更多春季養陽食譜>>

春(chun)季祛(qu)濕食(shi)譜春季多雨潮濕(shi)(shi)(shi)的(de)南(nan)方濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)重，人就容易(yi)生病(bing)，濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)一般夾“寒(han)”而來，除了(le)注(zhu)意保暖(nuan)外，多吃溫補(bu)、健脾胃的(de)去濕(shi)(shi)(shi)湯，讓濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)隨(sui)大小便排出。那么春天煲什么湯去濕(shi)(shi)(shi)呢？

推薦食譜： 清炒馬齒莧 | 赤小豆鯪魚粉葛湯 | 薏米紅豆湯 | 土茯苓豬骨湯 | 冬瓜薏米鴨湯 | 更多春季祛濕湯>>

春季(ji)嬰兒(er)食譜冬天的時候(hou)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)容易缺鈣，春天是寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)身高(gao)增長(chang)最快的季節，生(sheng)長(chang)發育(yu)所需要的鈣量大大增加，所以(yi)這時候(hou)可(ke)(ke)以(yi)多(duo)補鈣；還有適量的脂肪食物(wu)，可(ke)(ke)以(yi)給孩子轉換(huan)成熱量和腦容量；寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)愛(ai)吃甜(tian)品的，春季也可(ke)(ke)以(yi)做一點改(gai)善寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的口味。

推薦食譜： 拔絲薯條 | 冰糖銀耳雪梨湯 | 菠菜雞蛋湯 | 牛奶燉蛋

春季兒童食譜春季是兒童生長速度最快的一個季節(jie)，因(yin)此在這(zhe)個季節(jie)里，媽(ma)媽(ma)們要特(te)別注(zhu)意(yi)孩子的營養飲食。春季兒童多吃(chi)時令蔬(shu)菜、少吃(chi)肥厚(hou)油膩(ni)的食物(wu)，主要是為了順(shun)應自然(ran)界(jie)陽氣(qi)逐漸上升(sheng)的氣(qi)候(hou)特(te)征，當然(ran)清淡也不意(yi)味著都是青菜，蛋(dan)白的補充(chong)也是必(bi)不可少的。

推薦食譜： 銀耳枸杞羹 | 蠔油杏鮑菇 | 肉沫豆腐 | 醋溜白菜

春季(ji)男性(xing)食譜春季(ji)(ji)是滋(zi)補的(de)最佳季(ji)(ji)節，對于(yu)男性也是一樣，有(you)些男性朋友(you)需(xu)要補腎壯陽的(de)還有(you)其他養生需(xu)求。春季(ji)(ji)可(ke)多吃(chi)韭菜可(ke)增(zeng)強(qiang)脾胃之(zhi)氣，有(you)益肝功能；多吃(chi)大蒜(suan)可(ke)強(qiang)生健(jian)體(ti)；另外可(ke)以喝一些有(you)健(jian)脾開胃，去(qu)濕補虛效果的(de)湯品。

推薦食譜： 韭菜炒河蝦 | 青椒炒牛雜 | 菠菜炒豬肝 | 糖醋蒜

春(chun)季(ji)女性食譜春季是(shi)一個適(shi)合(he)排毒養(yang)(yang)顏的(de)季節，女性朋(peng)友想要(yao)身體(ti)(ti)健康，就(jiu)把體(ti)(ti)內毒素(su)排出，美(mei)(mei)容養(yang)(yang)顏，延緩衰(shuai)老，變得美(mei)(mei)美(mei)(mei)噠。蔬菜里面菠菜是(shi)最百搭的(de)蔬菜，含有大(da)量的(de)營養(yang)(yang)物質(zhi)，如維生素(su)、鉀、葉黃素(su)等。西芹(qin)不僅好吃，而(er)且可以減肥，真正的(de)低熱食物，非常適(shi)合(he)女性朋(peng)友們。

推薦食譜： 西芹炒百合 | 香菇油菜 | 枸杞粥 | 老鴨粉絲湯

春(chun)季老人食(shi)譜初春時節，總(zong)是會出現(xian)天氣咋(za)寒咋(za)暖(nuan)的(de)問題，老(lao)年朋友們一定(ding)要(yao)及時的(de)調整自己的(de)生活起居和(he)飲食，以達到保護健(jian)康(kang)抵抗疾(ji)病的(de)目(mu)的(de)。春筍不(bu)僅可(ke)以補腦、促進通便，還能預防高血壓，健(jian)脾，對于(yu)老(lao)年人來說好(hao)處多(duo)多(duo)。還有木(mu)瓜是舒(shu)筋(jin)活絡(luo)、化濕和(he)胃(wei)的(de)藥食兩用(yong)的(de)食品(pin)，春季(ji)可(ke)多(duo)食用(yong)。

推薦食譜： 栗子瘦肉木瓜湯 | 油燜春筍 | 姜汁菠菜 | 核桃桂圓紅棗湯

營(ying)養平(ping)衡春季(ji)強調蛋白質(zhi)、碳水化合物、維(wei)生素、礦(kuang)物質(zhi)要保持相對(dui)比例，防止飲(yin)食過量、暴飲(yin)暴食，避免引(yin)起肝(gan)功能(neng)障礙和(he)膽汁分泌異常。

飲(yin)食養肝為先春(chun)季(ji)養(yang)陽重在(zai)養(yang)肝。如果春(chun)季(ji)養(yang)生(sheng)不當，便(bian)易傷肝氣。且春(chun)季(ji)是細菌、病毒繁(fan)殖滋生(sheng)的旺季(ji)，肝臟具(ju)有解毒、排(pai)毒的功能，負擔最重。所以(yi)以(yi)養(yang)肝為先。

水(shui)分(fen)夠春燥(zao)固然和(he)空氣干燥(zao)、濕(shi)度低有很大關系，而新鮮水(shui)(shui)(shui)果(guo)和(he)蔬菜攝入不足，身體水(shui)(shui)(shui)分、維生素和(he)優質脂(zhi)肪儲備下降，都(dou)會(hui)引起(qi)諸多(duo)春燥(zao)反應。飲水(shui)(shui)(shui)可(ke)增(zeng)加循環血容量，有利于養肝(gan)和(he)代謝廢物(wu)的排泄，可(ke)降低毒物(wu)對肝(gan)的損(sun)害

少吃過(guo)咸(xian)過(guo)辣過(guo)酸食物(wu)身體(ti)干(gan)(gan)燥的另一原因(yin)是吃辛辣、過咸(xian)食物太(tai)多，像一些堅果類的也是含有很(hen)高鹽分而(er)且干(gan)(gan)燥，酸(suan)味食物會加強肝功(gong)能(neng)，但是為(wei)讓肝氣旺(wang)盛，可能(neng)會傷害脾胃(wei)之(zhi)氣。

飲食要清(qing)淡太油膩(ni)的食物其(qi)實也容易導(dao)致上(shang)火，進(jin)而引發頭痛、便秘(mi)、體重(zhong)增加等癥狀(zhuang)。所以(yi)清淡一些，能(neng)夠疏(shu)通血管和(he)腸(chang)道。