1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均勻的切成(cheng)7、8公分的小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中放清水燒開，放入山(shan)藥，焯(zhuo)2分鐘(zhong)即可(ke)；

5.把焯完水(shui)的(de)山藥(yao)過一下涼水(shui)；

6.山藥從冷水撈(lao)出來，瀝水，擺盤；

7.把枸(gou)杞子灑的山藥(yao)上面；

8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖(tang)放進去，開中火不停的攪拌；

9.冰糖溶(rong)化完，開大火(huo)熬(ao)成(cheng)粘稠的湯(tang)汁(zhi)；

10.把湯汁(zhi)淋到山(shan)藥(yao)上即可。