1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥均(jun)勻的(de)切(qie)成7、8公分的(de)小段(duan)；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中放清水燒開，放入山藥，焯2分(fen)鐘即可；

5.把焯完水(shui)(shui)的山藥過(guo)一下涼(liang)水(shui)(shui)；

6.山藥從冷(leng)水撈出來，瀝水，擺盤(pan)；

7.把枸杞子灑(sa)的山藥上面；

8.鍋中加入一小碗冷水，把冰糖放進去，開中火不停的(de)攪拌；

9.冰糖溶化完，開(kai)大火熬成粘稠(chou)的湯汁(zhi)；

10.把湯汁淋到山(shan)藥上(shang)即可。