醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白菜(cai)洗凈，打斜(xie)刀片(pian)(pian)成(cheng)薄片(pian)(pian)；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取一(yi)個(ge)空碗(wan)，倒入適量的(de)白醋、加入適量的(de)白糖、醬油、鹽、一(yi)半蒜(suan)末，調勻；

3.起熱鍋(guo)入油(you)，三(san)成熱時(shi)下蔥姜蒜末爆香(xiang)(xiang)，下白菜(cai)片翻(fan)炒到稍軟，倒入調汁繼續翻(fan)炒至白菜(cai)6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香(xiang)(xiang)油(you)即(ji)可。