酸奶和西紅柿的維(wei)生(sheng)素a含(han)量都非常(chang)高。經常(chang)用電腦或伏案寫字(zi)的職業女性，最需要注意眼睛的保養;同時維(wei)a的主要功效還(huan)有促進肌膚(fu)(fu)細(xi)(xi)胞新生(sheng)，提高皮膚(fu)(fu)深層細(xi)(xi)胞新速度，加強細(xi)(xi)胞間的連接力(li)，使皮膚(fu)(fu)富(fu)有彈性，調節皮膚(fu)(fu)細(xi)(xi)胞角(jiao)質(zhi)化(hua)的過程。

粟(su)米里的(de)(de)胡蘿卜素和各(ge)種維生素含量(liang)(liang)都很(hen)高(gao);紅棗可以補血補氣，又能有效地增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力;再加(jia)一(yi)份雞肉三明治(zhi)，樣搭配(pei)的(de)(de)早餐(can)可以讓體力徹底充沛起來(lai)，足以應付一(yi)上午繁重而忙碌的(de)(de)工作，是高(gao)強(qiang)度工作量(liang)(liang)的(de)(de)職業女性之首選方案。

吃面(mian)包可(ke)以(yi)攝入(ru)纖維，起(qi)到(dao)降低血脂，緩解便(bian)秘的作用(yong);牛奶營(ying)養(yang)(yang)(yang)又補鈣。常喝(he)(he)牛奶有助于女(nv)性美容養(yang)(yang)(yang)顏，牛奶需不(bu)需要加熱喝(he)(he)，主要看個人喜好和習慣。美國營(ying)養(yang)(yang)(yang)專家表示，牛奶加熱后僅僅是(shi)一小部分水溶性維生素被破壞，所以(yi)從營(ying)養(yang)(yang)(yang)角度來說(shuo)影響不(bu)大。

維生(sheng)素(su)含(han)量比(bi)較高，這個(ge)對(dui)于想減肥的人吃了(le)也不(bu)胖。做法：新(xin)(xin)鮮(xian)番茄用少(shao)許(xu)橄攬(lan)油略炒后，加適量水(shui)燒開，再放入雞蛋和(he)調味品。面包(bao)片(pian)最好選擇全麥面包(bao)。新(xin)(xin)鮮(xian)番茄含(han)抗衰老的茄紅素(su)，美白(bai)、瘦身(shen)，不(bu)會因熱量多余導致堆(dui)積脂肪，是很(hen)有營養的瘦身(shen)食(shi)譜!

山(shan)藥含有(you)淀粉酶、多酚氧(yang)化(hua)酶等物(wu)質，能促進消化(hua)、改善胃腸(chang)功(gong)能。紅棗(zao)屬于溫熱性(xing)食物(wu)，也有(you)健脾胃的功(gong)效。煮大米粥時放入山(shan)藥塊，再加上(shang)幾顆撕開(kai)的紅棗(zao)，特別適合消化(hua)系(xi)統比較(jiao)弱的人群(qun)喝。

《本草綱目》中提(ti)及，糯(nuo)(nuo)米是(shi)補(bu)脾胃、益肺(fei)氣之谷。百合有補(bu)肺(fei)、潤肺(fei)、清心安神、消除疲勞(lao)和潤燥止咳的(de)作用，與糯(nuo)(nuo)米一(yi)起熬煮具有養胃潤肺(fei)的(de)功效。需(xu)要提(ti)醒的(de)是(shi)，糯(nuo)(nuo)米支鏈淀粉含量較(jiao)高，升(sheng)血(xue)糖速度較(jiao)快，糖尿病患(huan)者少吃。

南瓜(gua)含有(you)豐富的(de)胡蘿卜素、B族維(wei)生素、維(wei)生素C和鈣、磷等成分，是健胃(wei)(wei)消食(shi)的(de)高手，其所(suo)含的(de)果膠可以保(bao)護胃(wei)(wei)腸道黏膜免受粗糙食(shi)物的(de)刺激，適合患(huan)有(you)胃(wei)(wei)病的(de)人(ren)食(shi)用。小米是養胃(wei)(wei)佳品(pin)，與南瓜(gua)結(jie)合，熬(ao)制出的(de)南瓜(gua)小米粥是養胃(wei)(wei)首(shou)選。

紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動和消化液分泌，保護腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫認為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養心安神的功效。紅(hong)薯蓮子(zi)粥有助(zhu)養胃(wei)。需(xu)要注意的是，蓮子食用前需(xu)要去(qu)芯。

營養(yang)專家指出，西蘭(lan)花和西紅柿強強聯(lian)合，抗癌作用更好。科(ke)學家通(tong)過動物(wu)實驗研究發現(xian)，西紅柿和西蘭(lan)花分(fen)別(bie)占飲食的10%可(ke)使(shi)(shi)前列(lie)(lie)腺癌危(wei)險(xian)降低(di)52%，單(dan)獨吃西紅柿或西蘭(lan)花，可(ke)使(shi)(shi)前列(lie)(lie)腺癌危(wei)險(xian)分(fen)別(bie)降低(di)34%和42%。

百合(he)(he)配雞蛋(dan)，有(you)滋陰(yin)潤燥，清(qing)心安(an)神的功效(xiao)。中醫認(ren)為，百合(he)(he)清(qing)痰水，補(bu)虛損，而蛋(dan)黃則能除煩熱，補(bu)陰(yin)血，二者(zhe)加糖調理，效(xiao)果更(geng)佳。

小雞燉(dun)蘑(mo)(mo)菇是(shi)一(yi)道東北名(ming)菜，其營養豐富(fu)，味道鮮美。這是(shi)因為，蘑(mo)(mo)菇中含(han)有豐富(fu)的(de)鳥苷(gan)酸(suan)鹽，雞肉(rou)含(han)有豐富(fu)的(de)肌苷(gan)酸(suan)鹽，在熬(ao)制(zhi)過程中，它(ta)們都會釋放出游離的(de)谷氨酸(suan)鈉，產生(sheng)協同作用，從而使(shi)鮮味大(da)大(da)增加。

研究發現，愛吃(chi)富含番(fan)(fan)茄紅(hong)素(su)食(shi)物(wu)的(de)人群，患宮頸癌(ai)、前列(lie)腺癌(ai)、乳腺癌(ai)等多種惡性腫(zhong)瘤的(de)風險相對偏低。而(er)西(xi)紅(hong)柿富含番(fan)(fan)茄紅(hong)素(su)這一“抗(kang)氧(yang)化能手”，它也因此被認(ren)為具有很好的(de)防癌(ai)作(zuo)用。

味鮮，補(bu)鈣(gai)(gai)，可預防多種骨病(bing)，如(ru)兒童(tong)佝僂病(bing)、骨質疏(shu)松癥等。豆(dou)腐含大量鈣(gai)(gai)質，若單(dan)吃(chi)，其吸(xi)收率較低，但與富(fu)含維(wei)生素(su)D的魚肉一起吃(chi)，對鈣(gai)(gai)的吸(xi)收與利用能起更佳效應。

杏(xing)鮑(bao)菇，有(you)“草原(yuan)上的美味牛肝菌”之(zhi)美稱。它(ta)營養豐(feng)富(fu)，富(fu)含蛋(dan)白質、碳水化(hua)合物、維(wei)生素及(ji)鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。并(bing)具有(you)降(jiang)血(xue)脂、降(jiang)膽固醇、促進胃(wei)腸消化(hua)、增強機體(ti)免疫能力、防止心血(xue)管病等功效(xiao)。

豬肝富含葉酸，維(wei)生素Ｂ及(ji)鐵等造血(xue)原料，菠菜(cai)也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同(tong)食，是防治貧血(xue)的食療良(liang)方。

有美食(shi)專家表示，牛(niu)肉(rou)等紅(hong)色(se)肉(rou)類(lei)食(shi)材(cai)富含血紅(hong)素鐵(tie)，在烹調中血紅(hong)素中的(de)(de)二(er)價(jia)鐵(tie)會氧化(hua)成三(san)價(jia)鐵(tie)，而青椒(jiao)是維(wei)生(sheng)素C含量最(zui)豐富的(de)(de)食(shi)物之一，與牛(niu)肉(rou)同烹，其中的(de)(de)維(wei)生(sheng)素C可幫助三(san)價(jia)鐵(tie)還(huan)原(yuan)成二(er)價(jia)鐵(tie)，利于鐵(tie)的(de)(de)吸收利用(yong)。

美(mei)容，防衰老(lao)。海帶(dai)含有豐富的(de)碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的(de)合成。同食(shi)則美(mei)容、抗衰老(lao)效果更(geng)佳(jia)。

牛肉營(ying)養(yang)價值高，能強健脾胃(wei)，但(dan)牛肉纖(xian)維粗，會刺激胃(wei)黏膜，放些土(tu)豆(dou)保護胃(wei)，而(er)且(qie)土(tu)豆(dou)的營(ying)養(yang)也很好;牛肉加(jia)芋頭，補中(zhong)益氣，能緩解便秘。

猴(hou)頭(tou)菇(gu)味(wei)道較淡，燉肉(rou)時(shi)口味(wei)會受肉(rou)味(wei)影響，炒(chao)菜(cai)時(shi)又(you)會被(bei)蔬(shu)菜(cai)左(zuo)右。因(yin)此，猴(hou)頭(tou)菇(gu)最適(shi)合用(yong)來清炒(chao)或者煲湯。猴(hou)頭(tou)菇(gu)略(lve)帶苦(ku)味(wei)，洗的(de)(de)時(shi)候將(jiang)其在水中攥一下，苦(ku)味(wei)會隨之(zhi)流失。與(yu)雞(ji)湯的(de)(de)結合很好的(de)(de)去除(chu)了猴(hou)頭(tou)菇(gu)的(de)(de)苦(ku)味(wei)。

豆(dou)腐(fu)寬中益氣，生津潤(run)燥(zao)，清熱解毒，消(xiao)水腫;蝦仁含高蛋白，低脂肪(fang)，鈣，磷，兩者搭配食用，容易消(xiao)化(hua)，對高血壓，高血脂，動脈粥樣硬化(hua)的肥胖(pang)患者尤其適(shi)(shi)宜(yi)，更適(shi)(shi)合肥胖(pang)人群(qun)食用。

胡(hu)蘿卜富含胡(hu)蘿卜素，可(ke)在(zai)人體中(zhong)轉化(hua)為維生素A，起到(dao)明目、保護視力的作用，但(dan)它需要油(you)脂的幫助(zhu)才能更好地(di)被人體吸(xi)收，而羊肉很(hen)好地(di)扮演(yan)了這(zhe)個角(jiao)色。寒冷(leng)的冬天(tian)里，人們更容易缺乏胡(hu)蘿卜素和維生素A，這(zhe)個菜特別適(shi)合冬天(tian)食用。

金(jin)針菇(gu)含(han)有(you)人(ren)體必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)成(cheng)分(fen)較全，其(qi)中賴氨(an)酸(suan)和(he)精氨(an)酸(suan)含(han)量尤其(qi)豐富，對兒童的身高(gao)和(he)智(zhi)力發育有(you)良好(hao)的作用，人(ren)稱“增智(zhi)菇(gu)”。它還含(han)有(you)一種叫樸菇(gu)素的物質(zhi)，有(you)增強機體對癌細胞的抗御(yu)能力，常食(shi)金(jin)針菇(gu)能降膽固醇，預防肝臟疾(ji)病和(he)腸(chang)胃道潰瘍。

補陰(yin)養肺，適于體(ti)質虛弱者。鴨肉(rou)補陰(yin)，并可消(xiao)熱止咳。山藥的補陰(yin)作用更強，與鴨肉(rou)伴食，可消(xiao)除油(you)膩，同時(shi)可以(yi)很(hen)好地補肺。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化(hua)系統，消除胸膈脹滿。可防(fang)治急性(xing)腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解(jie)渴健脾(pi)、補(bu)腎止泄、益氣(qi)生津的功效。

促(cu)進(jin)血液循環，消除身(shen)體(ti)疲勞、增(zeng)強體(ti)質。瘦肉中含有(you)維(wei)生素(su)B1，與大(da)蒜的(de)蒜素(su)結(jie)合，不(bu)僅可以(yi)(yi)使維(wei)生素(su)B1的(de)析出(chu)量提(ti)高，延(yan)長(chang)維(wei)生素(su)B1在人體(ti)內的(de)停(ting)留時間，還能(neng)促(cu)進(jin)血液循環以(yi)(yi)及盡快消除身(shen)體(ti)疲勞、增(zeng)強體(ti)質。

豆腐(fu)炒生菜(cai)為高蛋白、低脂肪(fang)、低膽固醇(chun)、多維生素的菜(cai)肴，具(ju)有(you)滋陰補腎(shen)、增白皮膚(fu)、減(jian)肥健美的作用，想要自己(ji)身(shen)體更棒的趕緊來試試吧。

紅(hong)肉(rou)(rou)是(shi)鐵元素(su)的重(zhong)要來(lai)源，而牛(niu)肉(rou)(rou)中鐵含量尤其豐(feng)富(fu)，遇(yu)到(dao)富(fu)含番茄紅(hong)素(su)和(he)維生素(su)C的番茄后(hou)，牛(niu)肉(rou)(rou)中的鐵能(neng)夠更好地被人體吸收(shou)。而在燉牛(niu)肉(rou)(rou)時(shi)，加上些(xie)番茄，還能(neng)讓牛(niu)肉(rou)(rou)更快變爛，縮(suo)短烹調時(shi)間。

冬瓜有(you)益氣強身、延年益壽(shou)、美(mei)容減(jian)肥的(de)功能，海帶(dai)有(you)清熱利尿、祛脂(zhi)降(jiang)壓(ya)的(de)功效。二者搭配(pei)食用，能為人體提供比較豐富的(de)營(ying)養(yang)物質。

菠蘿中有一種特別(bie)的(de)物質(zhi)：菠蘿蛋白(bai)酶，它可以(yi)(yi)把動物肉(rou)的(de)大分子蛋白(bai)質(zhi)水(shui)解成小分子肽或(huo)氨基酸，不(bu)但能(neng)使肉(rou)變得更嫩(nen)，還能(neng)提(ti)高蛋白(bai)質(zhi)的(de)利用率，更有利于人(ren)體的(de)消化和吸收。所以(yi)(yi)菠蘿跟肉(rou)類一起做(zuo)菜，能(neng)開胃順氣、解油膩。

番(fan)茄(qie)具有(you)(you)健胃(wei)消食(shi)、養陰生津的功效(xiao)，菜花含有(you)(you)大量鉀、鈣、葉酸和硒，也(ye)是纖維素的極佳來源，有(you)(you)幫助消化(hua)、增(zeng)強食(shi)欲(yu)、防治便秘的功效(xiao)。

白菜微寒(han)味甘，具有養胃(wei)生(sheng)津、除煩(fan)解(jie)渴、利(li)尿通便、清熱(re)解(jie)毒(du)等功(gong)能，改善陰虛火旺等體質，協助熱(re)淋等疾(ji)病治(zhi)療，是補充營(ying)養、凈化血液、疏通腸胃(wei)、預防疾(ji)病、促(cu)進新(xin)陳代謝的(de)佳蔬。民間素(su)有“魚生(sheng)火，肉生(sheng)痰，白菜豆腐保(bao)平安”之說。

香(xiang)(xiang)菇味道鮮(xian)美，香(xiang)(xiang)氣(qi)(qi)沁人，營養(yang)(yang)豐富(fu)。香(xiang)(xiang)菇富(fu)含維(wei)生素B群、鐵、鉀(jia)、維(wei)生素D原（經日曬后(hou)轉成維(wei)生素D）、味甘，性(xing)平。主治食欲減退，少氣(qi)(qi)乏力(li)。香(xiang)(xiang)菇素有(you)山珍之王之稱，是(shi)高蛋白、低脂肪的營養(yang)(yang)保(bao)健食品。