山藥玉米胡蘿卜燉排骨的做法：

【主料】肋排1000g、胡蘿卜1根、山藥1根、玉米(mi)2根

【輔料】大蔥適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)

步驟：

1、將肋排清洗干凈(jing)；

2、和(he)冷水(shui)一(yi)起放進(jin)湯鍋里，大火煮開；

3、水開(kai)后會把排(pai)骨里的血(xue)沫(mo)煮(zhu)出來，煮(zhu)個兩(liang)分鐘就可(ke)以了；

4、山(shan)藥(yao)和胡(hu)蘿卜(bu)去(qu)皮洗凈；切成滾刀塊；

5、玉米洗凈，切(qie)大塊；

6、排(pai)骨煮好(hao)，溫水沖洗一下，瀝水；

7、大(da)蔥和姜(jiang)切成段或片；

8、把排骨(gu)、胡蘿(luo)卜(bu)塊、山藥塊、玉米、蔥段(duan)、姜片一(yi)起(qi)放進高(gao)壓(ya)鍋里，加(jia)入溫水和(he)適量的鹽(yan)；

9、蓋上鍋蓋，使用(yong)排骨(gu)程序，口感(gan)選(xuan)擇濃郁；高壓鍋顯示時間(jian)是15分鐘，但前面有煮(zhu)開的時間(jian)和后面放氣的時間(jian)，所以總用(yong)時至少也(ye)要(yao)30分鐘以上了；

10、時間到之(zhi)后，高(gao)壓鍋(guo)(guo)會(hui)有(you)提示(shi)音，不著急(ji)的(de)可(ke)以等高(gao)壓鍋(guo)(guo)降(jiang)溫自然放氣(qi)，也可(ke)以按(an)住放氣(qi)鈕手(shou)動排氣(qi)；排氣(qi)后就可(ke)以打開鍋(guo)(guo)蓋了(le)；可(ke)以嘗一下味道，如果鹽味不夠，可(ke)以再加少許(xu)鹽，開蓋煮幾分鐘(zhong)（提示(shi)：不是(shi)所有(you)的(de)電高(gao)壓鍋(guo)(guo)都可(ke)以開蓋加熱的(de)），還可(ke)以放點(dian)黑(hei)胡椒(jiao)粉提鮮(xian)調味；

11、一碗帶著胡蘿卜和玉(yu)米的清香味的排骨(gu)湯就做好了，肋排上的脆(cui)骨(gu)吃起來很過癮；

12、還可(ke)以把玉(yu)米換成蓮藕，也很好(hao)吃，湯也不油膩，里面的山(shan)藥和胡(hu)蘿卜(bu)也都是軟(ruan)糯口感的。

小竅門

1、蓮(lian)藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止(zhi)瀉(xie)(xie)功(gong)的功(gong)效，主治肺熱咳嗽、煩躁口(kou)渴、脾虛泄(xie)瀉(xie)(xie)、食欲不(bu)振(zhen)等(deng)；

2、胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)有“小人參”之稱，富含胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)(su)B2、花青素(su)(su)(su)、鈣、鐵等營養成分(fen)。